山东
夏天天气炎热，不想开火做饭，又想吃点清爽可口的家常菜？今天分享5款不用开火的懒人冷拌菜，食材常见、步骤简单，新手零失败，清爽解腻、开胃可口，不管是当作正餐配菜、凉拌面浇头，还是当作小零食，都很合适，夏天必备。
第一款：凉拌黄瓜。食材：黄瓜1根、蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油。做法：黄瓜洗净，用刀拍碎（拍碎后更入味），切成小段，放入碗中；加入蒜末、小米辣（不吃辣可省略），加2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、几滴香油，搅拌均匀，静置5分钟，让黄瓜充分吸收调料的味道，清爽可口，开胃解腻。
第二款：凉拌番茄。食材：番茄2个、白糖适量。做法：番茄洗净，用开水烫一下，撕掉外皮（不撕也可以），切成小块，放入碗中；根据自己的口味，撒上适量白糖，搅拌均匀，静置10分钟，让番茄出汁，白糖融化，酸甜可口，冰冰凉凉，夏天吃超舒服。
第三款：凉拌木耳。食材：干木耳、蒜末、生抽、香醋、盐、香油、葱花。做法：干木耳提前用温水泡发，泡发后洗净，沸水焯水3分钟，捞出过凉水，沥干水分，放入碗中；加入蒜末、2勺生抽、1勺香醋、少许盐、几滴香油、葱花，搅拌均匀，口感脆爽，低脂又健康，适合减脂期的朋友。
第四款：凉拌鸡丝。食材：鸡胸肉1块、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、生抽、香醋、辣椒油、盐。做法：鸡胸肉放入锅中，加入清水、姜片、葱段，煮熟（用筷子能轻松戳透即可），捞出放凉，用手撕成细丝；黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，加入鸡丝、蒜末，加2勺生抽、1勺香醋、少许盐、几滴辣椒油，搅拌均匀，鲜香入味，清爽不油腻。
第五款：凉拌海带丝。食材：干海带丝、蒜末、生抽、香醋、盐、香油、白糖。做法：干海带丝提前用温水泡发，泡发后洗净，沸水焯水5分钟，捞出过凉水，沥干水分，放入碗中；加入蒜末、2勺生抽、1勺香醋、少许盐、几滴香油、半勺白糖，搅拌均匀，口感脆爽，解腻又下饭，还能补充碘元素。
这5款懒人冷拌菜，不用开火、不用复杂调料，步骤简单，新手也能一次成功，清爽解腻，夏天吃再合适不过，再也不用为了做饭发愁啦。
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