守牢食安底线 陪餐护航成长——太原市小店区一中用心守护学子“舌尖上的安全”

“舌尖安全”无小事，校园食育暖人心。校园食堂的一餐一饭，牵动着每一位家长的心，关乎着学子的健康成长。小店区一中始终将学生食堂食品安全作为校园管理的重中之重，严格落实校园陪餐制度，以标准化管理、常态化监督、多元化参与，构建从源头到餐桌的全链条食品安全保障体系，让每一位学子在校园里吃得安全、吃得营养、吃得舒心，为学子的健康成长筑牢后勤防线。

严把食安关口，筑牢安全屏障。小店区一中严格遵照《学校食品安全与营养健康管理规定》，以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”为准则，将食品安全管理融入食堂运营的每一个环节，让规范成为常态，让安全深入人心。

食材采购坚持“源头把控、全程可溯”，所有供应商均具备正规资质，米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等食材索证索票齐全，入库前经专人严格查验新鲜度、保质期，重点食材定期送检，从源头杜绝问题食材进入校园；加工操作严格执行“生熟分开、荤素隔离”，工作人员持健康证上岗，每日晨检、规范着装，烹饪全程烧熟煮透，严格把控食品制作温度与时间；餐具消毒遵循“一刮二洗三冲四消毒五保洁”标准化流程，就餐区与后厨每日清洁消杀，不留卫生死角，切实保障就餐环境干净整洁；食堂还坚持“阳光运营”，在就餐区醒目位置公示食材采购信息、从业人员健康证明、食品检测结果，主动接受全体师生监督，让食堂管理在阳光下运行。

小店区一中校园食堂安全管理工作培训会议

落实陪餐制度，践行全程监督。为切实保障学生饮食安全与就餐质量，小店区一中建立并完善校级领导常态化陪餐机制，严格执行“每餐有陪餐、餐餐有记录”的工作要求，让陪餐成为校园食安监督的重要抓手，让监督更直接、更有效。

每日就餐时段，陪餐人员与学生同窗口取餐、同餐桌就餐、同标准用餐，亲身感受菜品的口味、温度与分量，同时主动与学生亲切交流，化身“倾听者”，认真收集学子对菜品口味、营养搭配、分量多少的意见建议。

学校领导暖心陪餐

此外，学校还依托校园公众号定期公示陪餐安排、整改情况，开通线上反馈通道，搭建起“学校监督+家长参与+学生评价”的多元监督网络，营造出“人人关心、层层负责”的食安共治氛围。

学生有序排队用餐

一餐一饭皆关爱，一言一行显担当。小店区一中的食堂安全管理与陪餐制度，既是对国家教育政策的严格落实，更是学校“以人为本、五育并举”教育理念的生动践行。每一份安全可口的餐食，每一次用心细致的陪餐，都承载着学校对学子的关爱与责任。

未来，小店区一中将继续坚守食品安全底线，不断细化食堂管理流程、优化陪餐机制、提升菜品营养品质，持续吸纳师生与家长的宝贵建议，让陪餐制度从“常态化”向“高质量”发展，用初心守护学子饮食安全，用爱心陪伴学子健康成长，努力打造家长放心、学子满意的“阳光食堂”，为校园育人工作筑牢坚实的后勤保障！

部门：后勤中心

文稿：郝改改

图片：胥宏斌

来源：太原市小店区第一中学

编辑：舒畅