1月27日,记者走访云南木水花野生菌交易中心(下称木水花市场)和篆新农贸市场发现,人工种植的羊肚菌大量上市,价格出现明显下降,每公斤50-150元。与此同时,天麻逐渐进入尾期,供应量减少,价格小幅上涨。
本地羊肚菌占据市场主流
上午11点,木水花市场虽不及野生菌上市旺季热闹,但顾客仍络绎不绝。刚走进市场,多家售卖羊肚菌的商户便热情招呼:“羊肚菌要带点吗?价格实惠!”“新鲜羊肚菌,降价卖了!”
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在高女士摊位上,整齐摆放着五筐羊肚菌,不分大小统一售价每公斤85元。这些羊肚菌大多产自昆明本地,也有少量来自贵州和陆良。高女士介绍:“人工羊肚菌去年11月开始上市,当时每公斤卖到280元,半个月前卖120-140元。最近大量上市,价格明显下跌。”
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她还表示,与去年同期相比,今年羊肚菌价格整体偏低。“去年此时已进入春节小高峰,需求大,每公斤卖120-130元。今年春节偏晚,需求暂时不高,加上种植户增多、气温回升,产量大,所以价格更便宜。目前,每天的销量在700-800公斤,除本地消费者外,也有不少发往北上广等城市。”
另一家商户的羊肚菌同样产自昆明本地,按大小和品质分级,每公斤50-90元不等。该商户也表示,近期因产量大,羊肚菌价格较上市初期降价超一半,春节前可能会小幅回涨,一般能吃到三四月,随着野生菌上市,羊肚菌将逐渐减少。
“今天专门来木水花市场买羊肚菌,打算带回去炖鸡。现在七八十元就能买到一公斤,很划算,品质也不错。”市民张女士说道。
在大观篆新农贸市场,也有不少商户售卖羊肚菌,价格每公斤130-150元。“最近降价了,精品羊肚菌卖130元一公斤,上个月卖160元。春节前价格可能上涨,但节后进入销售尾期,预计也不会降太多。”商户李女士介绍,当前是品尝羊肚菌的好时节,无论煲汤、清炒还是蒸制都很适宜,除了本地市民,也受到外地游客的青睐。
昭通小草坝天麻最受欢迎
在寒冷冬季,吃一顿热乎乎的天麻炖鸡或天麻排骨汤再合适不过,但近期随着天麻进入尾期,价格出现小幅上涨。
在木水花市场,袁女士的摊位上专门售卖昭通小草坝天麻,价格根据大小、品质每公斤30-70元不等。“天麻从去年10月就开始上市,12月是旺季,现在已到尾期,货源减少,价格略有上浮。”
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另一位专售昭通小草坝天麻的商户袁女士表示,近期每公斤天麻较半个月前上涨5-10元。她分析,涨价主要因天麻进入尾期、新货上市量减少,同时春节前煲汤滋补需求增加。不过她提到,今年天麻产量较高,价格低于去年同期。
篆新农贸市场昭通天麻同样有一席之地,但价格变动不大。商户李女士称,天麻产地虽多,但以昭通小草坝天麻品质最佳,口感香糯,因此价格也高于其他产地。“昭通小草坝天麻每公斤80-100元,丽江天麻70元。大部分顾客更青睐昭通小草坝天麻,预计能卖到3月底4月初,后期价格应该波动不大。”
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3名来自上海的游客正在挑选昭通小草坝天麻。其中一位游客表示:“去年到云南旅游时就吃过,口感糯香,这次特意来买些带回去炖鸡。云南气候好、美食多,我们明年还会再来。”
来源:都市时报
全媒体记者:杨文爽
编辑:汤维
审核:段曌红
二审:陈唯一
终审:王一帆
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