昆明市场羊肚菌迎来旺季价格大跳水 天麻进入尾期价格微涨

1月27日，记者走访云南木水花野生菌交易中心（下称木水花市场）和篆新农贸市场发现，人工种植的羊肚菌大量上市，价格出现明显下降，每公斤50-150元。与此同时，天麻逐渐进入尾期，供应量减少，价格小幅上涨。

本地羊肚菌占据市场主流

上午11点，木水花市场虽不及野生菌上市旺季热闹，但顾客仍络绎不绝。刚走进市场，多家售卖羊肚菌的商户便热情招呼：“羊肚菌要带点吗？价格实惠！”“新鲜羊肚菌，降价卖了！”

在高女士摊位上，整齐摆放着五筐羊肚菌，不分大小统一售价每公斤85元。这些羊肚菌大多产自昆明本地，也有少量来自贵州和陆良。高女士介绍：“人工羊肚菌去年11月开始上市，当时每公斤卖到280元，半个月前卖120-140元。最近大量上市，价格明显下跌。”

她还表示，与去年同期相比，今年羊肚菌价格整体偏低。“去年此时已进入春节小高峰，需求大，每公斤卖120-130元。今年春节偏晚，需求暂时不高，加上种植户增多、气温回升，产量大，所以价格更便宜。目前，每天的销量在700-800公斤，除本地消费者外，也有不少发往北上广等城市。”

另一家商户的羊肚菌同样产自昆明本地，按大小和品质分级，每公斤50-90元不等。该商户也表示，近期因产量大，羊肚菌价格较上市初期降价超一半，春节前可能会小幅回涨，一般能吃到三四月，随着野生菌上市，羊肚菌将逐渐减少。

“今天专门来木水花市场买羊肚菌，打算带回去炖鸡。现在七八十元就能买到一公斤，很划算，品质也不错。”市民张女士说道。

在大观篆新农贸市场，也有不少商户售卖羊肚菌，价格每公斤130-150元。“最近降价了，精品羊肚菌卖130元一公斤，上个月卖160元。春节前价格可能上涨，但节后进入销售尾期，预计也不会降太多。”商户李女士介绍，当前是品尝羊肚菌的好时节，无论煲汤、清炒还是蒸制都很适宜，除了本地市民，也受到外地游客的青睐。

昭通小草坝天麻最受欢迎

在寒冷冬季，吃一顿热乎乎的天麻炖鸡或天麻排骨汤再合适不过，但近期随着天麻进入尾期，价格出现小幅上涨。

在木水花市场，袁女士的摊位上专门售卖昭通小草坝天麻，价格根据大小、品质每公斤30-70元不等。“天麻从去年10月就开始上市，12月是旺季，现在已到尾期，货源减少，价格略有上浮。”

另一位专售昭通小草坝天麻的商户袁女士表示，近期每公斤天麻较半个月前上涨5-10元。她分析，涨价主要因天麻进入尾期、新货上市量减少，同时春节前煲汤滋补需求增加。不过她提到，今年天麻产量较高，价格低于去年同期。

篆新农贸市场昭通天麻同样有一席之地，但价格变动不大。商户李女士称，天麻产地虽多，但以昭通小草坝天麻品质最佳，口感香糯，因此价格也高于其他产地。“昭通小草坝天麻每公斤80-100元，丽江天麻70元。大部分顾客更青睐昭通小草坝天麻，预计能卖到3月底4月初，后期价格应该波动不大。”

3名来自上海的游客正在挑选昭通小草坝天麻。其中一位游客表示：“去年到云南旅游时就吃过，口感糯香，这次特意来买些带回去炖鸡。云南气候好、美食多，我们明年还会再来。”

来源：都市时报

全媒体记者：杨文爽

编辑：汤维

审核：段曌红

二审：陈唯一

终审：王一帆