春节前蔬菜价格涨跌互现，太空椒价格持续走高

山东莘县产区的太空椒近期价格一路走高，1月27日纯绿太空椒成交大概2.5元/斤，左右相差一毛，变色太空椒2.2元/斤左右。这两天走货速度一天比一天快，来一车抢一车，当地太空椒供应持续到年底还有20天左右，不少客商都在抓紧时间收货。

其实早在1月24日，莘县太空椒就比之前涨了0.2元/斤，好货卖到2.2-2.3元/斤，当时市场货少已经出现抢购场面。再往前看1月10日的价格，莘县太空椒精品才1.7元/斤，不到一个月时间价格明显上涨。

太空椒的涨价不是个例，春节前蔬菜市场整体呈现局部品种明显上涨的态势。西红柿作为领涨品种，全国主产区批发价普遍4.5-5元/斤，精品果更是卖到7-10元/斤，较去年同期涨了八九成，主要是前期农户缩减种植面积，叠加下半年高温病虫害、北方降雨减产，再加上南菜北运成本增加，供需缺口拉得比较大。云南元谋的小米辣跟着调味需求涨，精品货12.5-13元/斤；山东兰陵的黄瓜也走俏，普通货2.0-2.68元/斤，走货速度明显加快。

价格上涨的核心原因离不开三点：一是全国大范围降温、雨雪天气，喜温蔬菜生长慢，运输和保鲜成本又往上加；二是西红柿、太空椒等品种前期种植少、减产，市场货不够卖；三是春节临近，家家户户备货，需求集中释放推高了部分品类价格。

不过并非所有菜都在涨，香菜、菠菜、茄子等品类反而小幅掉价，市场供应相对充足，不用急着囤。济南等城市已经投放政府储备菜，也在一定程度上平抑了菜价波动。

山东莘县作为太空椒主产区，近期不同商家的批发价也有差异，有的1.7元/斤，有的2.0元/斤，还有的2.56元/斤大量供应，但整体趋势是持续上涨。当地太空椒走货快的情况，正好反映了春节前市场对蔬菜的旺盛需求。

再看其他辣椒品种，1月10日河南中牟螺丝椒通货3.8-4.2元/斤，精品4.3-4.6元/斤；郑州万邦线椒4.0-4.5元/斤，小米椒12.0-14.0元/斤。干椒方面，河南临颍子弹头好货9.4-9.5元/斤，精品9.7-10.0元/斤；三樱椒好货9.0-9.3元/斤，精品9.4-9.5元/斤。临近春节备货需求增加，干椒精品价或小幅上扬，需关注产地出货量与终端采购节奏。

买菜的时候可以试试错峰去早市或晚市买尾货，价格能便宜些；优先选本地叶菜，比外地运过来的菜更划算；按需囤货就好，别过量囤，避免蔬菜放坏反而浪费。