“玉梦、南山婆等一批酸汤企业脱颖而出,被认定为农业产业化国家重点龙头企业,成为推动当地食品产业发展的重要力量。”1月27日,省政协委员、麻江县政协教科卫体委主任金德标在接受采访时说,近年来,贵州省委、省政府高度重视酸汤产业发展,将其作为生态食品产业重点培育,规划布局以黔东南为重点,贵阳贵安、遵义、毕节、安顺、黔南为支撑,酸汤产业蓬勃发展。
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金德标委员接受采访。(采访对象供图)
采访中,金德标也谈到,虽然贵州酸汤产业发展取得了不小的成绩,但依然存在不少问题。
“尽管涌现了一批酸汤龙头企业,但酸汤产业‘小、散、弱’特征依然明显,核心竞争力尚未形成。”金德标表示,酸汤产业全产业链发展不充分,行业附加值低,品牌不响,这些因素都制约酸汤产业高质量发展。
在金德标看来,酸汤产业要实现高质量发展,首先要夯实产业基础,他建议从酸汤原料基地建设、加工基地打造、技术人才培育、经纪人培养、品牌推广等方面给予重点支持,推动酸汤产业全链条发展。同时,梯度培育壮大酸汤企业,建立以酸汤龙头企业为骨干、中小企业为支撑、家庭作坊为基础的酸汤产业集群,形成大企业顶天立地、小企业铺天盖地的酸汤产业发展格局。
针对酸汤品牌不响的问题,金德标建议,围绕贵州省酸汤文化底蕴,创建贵州苗岭酸汤公共品牌,以统一的贵州苗岭酸汤公共品牌推向省内外,唱响全世界。让全世界的人民都知道,喝贵州苗岭酸汤,人人身体健康。
针对酸汤产业“小、散、弱”困境,金德标建议结合贵州各地资源优势,重点在贵阳、遵义、安顺、黔东南等地规划布局酸汤产业发展,推动形成酸汤产业发展集群,有助于将酸汤产业做大做强,做成贵州省的产业特色和名片。
“总的来说,酸汤产业发展要围绕三端(种植端、加工端、销售端),聚焦三品(品种、品质、品牌)、注重三化(规模化、标准化、现代化)。”金德标说。
贵州日报天眼新闻记者 陈丹
编辑 欧阳章杰
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