今日腊月初十，你知道是啥节？别忘：一不空，吃二样，做二事

自古以来，我国都以美食大国而著称，这不仅体现在美食的多样性以及制作方式上，更在于人们对于食物的合理利用，身处独特的地理环境与气候，自古以来便形成了“春生，夏长，秋收，冬藏”的规律，这也是适应自然的智慧。而腊月初十的习俗也正与“冬藏”这二字相关，古时在这天流行着“冬舂米”的习俗。其中的舂是个动词，届时人们会取腊水，然后以石碓来舂米，再将黄米二次囤制成暗红色的米粒，继而保存在土仓或瓦龛中，以形成更加耐储存的冬舂米。

过去农耕技术还不像现在，更多的是依靠上天，作物的产量也不稳定，为了能够有粮食吃，人们便特别珍惜食物，而冬舂米也是为了能够更好地保存余粮，为来年存储充足的食物。虽然现在这样的习俗不多见了，但所传达的珍惜食物，居安思危的意识值得我们去延续。

当然作为腊月上旬与中旬之间的一个节点，初十这天还有很多重要的内容需要完成，再忙别忘了：一不空，吃二样，做二事，寓意衣食无忧日子旺，来看看吧~

一不空

家里的粮食不为空，冬舂米这一习俗所体现的是存储粮食，珍惜粮食的内涵，与之相关的，我们要把家里的米面仓都装满，家有余粮，心中不慌，同时更寓意着来年顺风顺水，谷物可以增收增产。而且春节将近，是家人难得的相聚之日，那么这时候吃吃喝喝都要消耗不少，所以多准备些粮食，也让家人在过年期间更加安心。

吃二样

杂粮谷物饭，初十这天有着吃杂粮饭的传统，其象征着五谷丰登之意。同时混合了谷物蒸制出来的饭，味道喷香，且营养更佳，吃上一些，也可以帮助我们调理好身体，为开春做准备。

1、先舀出一半的普通大米，再准备小米，藜麦，糙米等一半，粗粮与细粮要一起搭配着吃，才更易消化。

2、先将米类清洗两遍，清理出其中的米糠，杂质等，接着继续在锅里，添上1.2倍的饮用水，浸泡待用。

3、这里还放了一些老南瓜，将其连皮一起仔细刷洗干净，继而切成差不多大小的块状。

4、过半个小时之后，将南瓜倒在锅里，与其中的米搅拌几下，混合匀之后，再将锅盖盖住，并且以杂粮饭的方式去煮。上汽后，再过三十分钟就焖熟了。程序结束后，再过五六分钟，然后用铲子把锅里的饭轻轻搅一搅，拌一拌，这样各种米类混合得更均匀，吃着口感更丰富。

豆腐，它是春节期间的重要传统食物，各家各户都会准备不少，从腊月一直吃到正月，其是福泽的象征，人们更喜欢以豆腐来象征“兜福”，在初十这样的日子也不能缺席，为家人添福添吉祥。

1、一块新鲜热乎的卤水豆腐，先将其排成大片，再改改刀，切得小一些，码在盘中待用。

2、大白菜清洗好了，直接下手去，将其撕成大块，也放在盘子里边备用。

3、白菜与豆腐，一定要加点肉才能香，切点五花肉，小一些，更容易出味。

4、先来把锅里放一点油，均匀加热后，把豆腐轻轻夹进去，在锅底摆匀，火候在中等，煎一会儿就逐一翻次面，令其表面出现金黄的外皮，继而全都夹出来。

5、把肉倒在锅里，然后一直扒拉，把里边的油脂炒出来，丢些葱花，姜片以及八角，炒一炒，淋上酱油，香味就出来了。加热水进去，咕嘟到沸腾的状态。

6、这时候把豆腐和白菜都放里边，炒匀后，焖十分钟，最后调些盐，把味道整理到合适，就可以上桌了。

做二事

一、为家里添置些年货，过了腊八便是年，那么在接下来的日子里也就都围绕着年忙而展开了，过年要准备的东西多而繁琐，大大小小的都不能少了，可以提前列个清单，有空就添置一些。老人们说添置物品就是添福添财，初十也别忘了讨个好口彩，为家人添置一对新碗，或是一双洗筷子，都代表着家兴业旺，日子红火，年味浓。

二、祭祖，俗话说“万物本乎天、人类本乎祖”，所有的人类都来自于先祖，无论什么时候都不能感恩忘怀，所以自古以来，人们都格外重视祭祖。腊八可以说为过年掀起了一个小高潮，此后年味越来越浓，在年忙之中的最重要的一件事便是祭祖，让其一同感受过年的氛围，表达怀念之情。祈福新一年中，家兴业旺，日子顺遂无忧。

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