加州葡萄或将出现“断崖式”短缺，从一个危机走向另一个危机

加州葡萄酒产业今年面临着一个“意想不到”的挑战。尽管近年来葡萄供应过剩，但该州可能很快就会出现酿酒葡萄短缺，将从一个危机走向另一个危机。

据Ron Emler报道，2025年加州的葡萄产量预计将创下该州近50年来最低纪录，较去年减产24%。

行业分析师约翰·莫拉马尔科（John Moramarco）测算，2025年葡萄压榨量可能低至225万吨。

如果该数据在加州下个月公布最终数据时得到证实，将比去年产量下降24%，创下自1980年以来最低收成纪录。

与2024年形成鲜明对比的是，当时消费者需求疲软（尤其在市场的大众品牌领域），导致索诺玛产区据称有30%的葡萄收成滞销。

据加州酿酒葡萄种植者协会主席娜塔莉·柯林斯（Natalie Collins）透露，2024年10月至2025年8月期间，加州种植者共铲除了38,134英亩葡萄园。

另外，有一部分种植者选择弃耕或休耕，期待市场需求稳定时能获得更优质的收成。

然而尽管采取了这些措施，最新报告显示因酒庄正苦于库存过剩与需求疲软的困境，2025年众多葡萄园仍有半数葡萄未能采收。

因此，Moramarco预测，今年晚些时候供应天平将向相反方向剧烈摆动，酒庄可能难以找到合格的葡萄原料。

“今年六七月间，我们可能会看到酒庄急需葡萄却无处可寻的局面。”他表示。

与此同时，官方数据揭示了美国酒精饮料市场需求模式的转变。过去十年间，美国葡萄酒的市场份额从2018年的64%下滑至2025年的56%，其中进口起泡酒（尤其是普罗塞克）占据了大部分流失份额。

2025年葡萄酒整体销量下滑约3%，烈酒销量则下降2.1%，而龙舌兰和即饮鸡尾酒成为为数不多的亮点。

尽管销量有所下降，但受价格上涨和消费者倾向于购买数量较少但价格更高的酒类饮品的趋势推动，消费者在酒精饮料上的支出仍小幅增长。

据美国经济分析局的数据显示，增幅约为4%。酒类仍然占零售食品和饮料总收入的六分之一，并在全方位服务餐厅的消费中占比25.6%。

然而，美国人的整体饮酒量正在减少。去年成年人平均每周饮酒约13.5份，低于2020年的每周15份，这是自1960年代以来的最低水平。

值得注意的是，尽管美国人口自1970年以来增长了65%，饮酒量却呈现下降趋势，这也解释为何在个人消费减少的情况下，酒精饮料总销量仍能实现增长。

Moramarco指出，每周酒类消费量在1982年达到顶峰，此后便持续下降，尤其是在过去五年间跌幅尤为显著。

这些趋势正在改变人们购买酒类饮品的选择及购物场所。部分年轻消费者正转向大型零售商推出的自有品牌葡萄酒，而不是超市常见的大众品牌。

“市场上仍有大量未贴牌的低价葡萄酒持续热销。”Moramarco表示。

目前，加州正等待下月发布的官方葡萄采收报告，酿酒师和生产商们都在密切关注供需失衡将在今年剩余时间如何演变。

文中部分图片源自thedrinkbusiness、vinetur以及Unplash

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