湖北
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西贝餐饮创始人贾国龙宣布将放弃个人品牌建设，回归一线聚焦主业，此举引发业界广泛关注。
贾国龙决定不再打造个人IP，而是将重心放在提升企业运营和服务质量上。他表示，自己更愿意回到一线工作，专注于食材采购和菜品研发，力求为顾客提供更优质的服务。贾国龙预计，西贝将在2025年9月至2026年3月期间累计亏损超过6亿元，并计划在第一季度关闭全国102家门店，占总门店数量的30%。这一系列举措显示了西贝面对经营困境的决心与策略调整。
贾国龙的这一转变不仅反映了他对企业的深刻反思，也体现了其对未来发展方向的明确规划。面对预制菜风波后的经营挑战，贾国龙表示，未来将更加注重顾客意见，不再固执己见。同时，西贝将采取一系列自救措施，包括发放消费券、降价菜品以及增加员工福利等，以期恢复市场信心。尽管这些努力短期内取得了一定成效，但长期来看，如何有效降低成本、提高盈利能力仍是西贝需要解决的关键问题。
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