河北曲阳：血腥直播引流 农业农村监管阵地失守

视频截图

核心提示：2025年以来，河北省针对食用添加剂、食用植物油、肉制品开展的“三个专项”整治行动持续推进，全域治理取得阶段性成效，筑牢食品安全防线。

眼下春节临近，肉制品进入集中上市旺季，专项整治也步入成果巩固的关键节点。然而，我们在河北省保定市曲阳县多个乡镇走访调查发现，露天、简陋场所内的私屠滥宰乱象触目惊心，叠加网络直播引流效应，肉品安全隐患直逼公众餐桌，背后暗藏的监管缺位问题，更值得深度拷问。

在曲阳县文德镇文德西村西南的一处马场内，简易凉棚下的场景令人不适，一头刚被宰杀的马匹倒在血污与泥泞交织的地面上，工作人员徒手剥皮、分割，现场无任何卫生隔离、冲洗及消毒设施，操作粗放无序。

同样在文德镇东河流村，一家主打“鲜牛肉”的店铺货源源头暗藏猫腻——村南高速公路桥下的露天屠宰点，每天开展活牛屠宰。简陋的场地、血腥的过程非但没有成为经营者的顾虑，反而被刻意打造成“卖点”，经营者将屠宰全程剪辑成短视频发布至网络，以“现宰现卖”为噱头吸引流量、招揽顾客，硬生生将违规操作包装成“极致新鲜”的营销话术。

灵山镇的两处羊肉铺，更将违规屠宰的隐蔽性发挥到了极致。灵山液化气站附近的“杨宝亮羊肉铺”，每日凌晨便在一间不足五平方米、阴暗潮湿的小屋内屠宰活羊5只左右，屋内羊皮、羊头、内脏杂乱堆积，墙壁与地面布满干涸血迹，刺鼻异味扑面而来，私宰规模不容小觑；另一处位于灵山村兴丰路的无名羊肉铺，直接在门前杂物间内屠宰活羊，卫生条件同样恶劣，无任何防护措施，肉品安全毫无保障。

私屠滥宰乱象已蔓延至曲阳县多个乡镇，部分经营者更借机捆绑“年俗”、依托直播造势，让违规行为愈发公开化。郎家庄镇“朱家峪马肉馆”西侧，每两天开展一次露天宰马，全程无任何卫生防护措施，血污与废弃物随意丢弃，严重影响周边人居环境；产德镇南次曹村更出现以“帮群众杀年猪”为名的现场屠宰，猪肉未经检验便直接在村内外售卖，一名女子站在血腥屠宰场景旁对着镜头推销猪肉，称“每斤10元，马上要涨价”，身后的屠宰过程清晰可见，违规行为公然暴露在网络视野中。

即便曲阳县农业农村局执法人员已介入查处，但当地私屠滥宰乱象非但未有丝毫收敛，反而在多个乡镇持续蔓延。

21日-22日上午 ，在孝墓镇郭家店村西南角露天现场杀猪，工作人员面对询问时态度坦然，直言正在屠宰的生猪已提前被订购，若有需求可等候下一头；而在产德镇彭家庄西南 294 米的公路边，一家无名羊肉摊点更是公然在路边露天屠宰、分割活羊，摊点老板直言不讳地透露，他们每日凌晨准时开工，仅前一日就宰杀 8 只羊，单日屠宰量惊人且从未间断。

这种在执法查处高压态势下仍明目张胆私宰的行径，不仅凸显了违法行为的顽固性，更暴露了监管震慑力的缺失，继而将农业农村局的监管短板与漏洞摆到了台前。

屠宰环境极端恶劣，污染风险居高不下：所有违规屠宰点均选址露天场地或简陋棚屋，无基本消毒设备、隔离设施及排污系统，血水、内脏、废弃物随意堆放处置，极易滋生各类致病菌与寄生虫，造成肉类微生物污染，埋下源头食品安全隐患。屠宰产生的血污、废弃物未经规范处理，直接污染周边土壤、水源与空气，既破坏生态环境，又可能成为疫病传播媒介，间接威胁公共卫生安全。

网络违规引流，血腥屠宰画面当作“流量密码”，通过短视频、直播大肆传播，以“现宰现卖”的虚假新鲜感误导消费者，让违规肉品借助网络渠道加速流通，进一步扩大风险覆盖面。

这些屠宰行为均脱离正规定点屠宰场监管，完全规避检验检疫环节，未经检疫的肉类无法保证消费者的食品安全，更是打了曲阳农业农村局的“脸”。

我国《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规早已明确界定，动物屠宰必须实行定点屠宰、集中检疫制度。但曲阳县多地蔓延的私屠滥宰乱象，在执法部门介入查处后仍屡禁不止、肆意妄为，这不仅是对法律红线的公然践踏，更是对执法权威的直接挑衅。

更深层次看，此类乱象的持续存在，暴露出当地基层监管环节存在系统性短板与明显履职缺位，监管巡查流于形式、震慑力未能有效传导至末端，导致违法行为长期游离于监管之外。当地监管部门是否切实履行了日常巡查、源头管控的法定职责？对辖区内屠宰行业是否建立起全覆盖、无死角的监管体系与长效机制？为何违法行为能长期逃脱监管视野，甚至在查处期间仍肆无忌惮？监管缺位的背后，是否存在履职不力、疏于管控的深层问题？

舌尖上的安全，容不得半点侥幸与懈怠，唯有拧紧监管“安全阀”、压实各方责任，以零容忍态度严厉打击私屠滥宰等违法行为，建立健全长效监管机制，才能从源头封堵风险漏洞，切实守护好公众饮食安全，让百姓吃得放心、吃得安心。