量贩零食万店狂奔落幕！加盟商血亏退场，2026年淘汰赛谁能活？

加盟商的血汗钱，就这样被卷进了零食大战的烟火里。

前两年还红红火火的量贩零食店，现在好多都变成了烫手山芋。我老家县城那条街上，不到一年开了三家，装修得都挺亮堂。上个月回老家一看，有两家已经拉上了卷帘门，玻璃上贴着“旺铺转让”，另一家门可罗雀，老板娘坐在柜台后面刷手机，一脸愁容。

听一个开过店的朋友倒苦水，当初被总部的宣传吸引，说年回报率多高多高。他东拼西凑了五十多万，从加盟费到装修、进货、人员工资，一股脑投进去。结果呢，不到半年，周围又冒出来两家同品牌的店，自己人打自己人。总部只管收钱铺店，根本不管密度。价格战打得飞起，利润薄得像纸。他算过账，刨去成本，每个月到手还不如去厂里打工。

现在他终于撑不住，血亏十几万退场。他说，这场游戏里，真正赚钱的可能只有最早上车的，和那些卖铲子的人。

这就是风口褪去后的真实景象。而那些站在金字塔顶端的玩家，却在另一条赛道上狂飙。

鸣鸣很忙要上市了。它把零食很忙和赵一鸣零食两个牌子拢在一起，门店数冲到两万多家，成了行业第一家。这数字听着吓人，背后是资本的疯狂助推。腾讯、淡马锡这些大佬都下了注，捧出个港股零食第一股。

他们的模式叫硬折扣。简单说，就是绕开中间商，直接找工厂拿货，把价格压得死死的，比超市能便宜四分之一。价格低，吸引的人就多，销量大了，利润反而上来了。2025年前三季度的利润暴涨240%，就是这套逻辑跑通了。

但这就苦了那些传统渠道的玩家，比如良品铺子、百草味。它们的价格体系被这种野蛮打法冲得七零八落。

另一边，万辰集团的故事更魔幻。这家公司以前是种蘑菇的，福建万辰生物，谁能想到它摇身一变，成了零食巨头。2022年一脚踩进这个赛道，靠着整合“好想来”这些品牌，门店数也干到了一万五千家。

更猛的是它的业绩，净利润同比翻了九倍多。一个种蘑菇的，在零食行业赚得盆满钵满，这跨界跨得让人目瞪口呆。它也在筹备上市，还打算砸12亿深耕南方，甚至跟王者荣耀搞联名，吸引年轻人。

这两家巨头，一个走极致效率的硬折扣路线，一个玩资本整合和IP营销，都在拼命跑马圈地，抢着上市。上市是为了什么？拿到更多弹药，在接下来的淘汰赛里，把对手熬死。

行业报告说，2026年要进入整合提质阶段了。说白了，就是大浪淘沙，小鱼小虾要被清出场。市场很大，一年好几万亿，量贩零食店占了快四成的渠道。但机会不再是雨露均沾。

未来的赢家，必须手里有硬货。要么你的供应链强到别人打不穿，成本压到最低。要么你的产品有别人没有的爆款，能留住顾客。但最根本的一条，是你的模式得让加盟商活下来，能赚到钱。如果只顾自己开店数量漂亮，不顾下面人的死活，这种繁荣就是沙滩上的城堡，潮水一来就垮了。

现在看，鸣鸣很忙和万辰集团暂时领先。但这场战争远没结束。上市只是拿到了下一场的入场券，真正的考验是如何在狂奔之后，把脚步踩稳，把根基扎牢。

毕竟，用加盟商的眼泪浇灌出来的万店规模，终究是虚胖。能让大多数参与者都尝到甜头的生意，才可能走得远。