三亚正式发布首批30家“亚沙会推荐餐厅”名单，拾味馆海南菜入选

转自《中国商界》

2026年4月，第六届亚洲沙滩运动会将在三亚盛大启幕。这场海南自贸港全岛封关运作后的首个国际大型综合性体育盛事，不仅是竞技风采的展示舞台，更是文化交流的重要桥梁。

近日，在第六届亚洲沙滩运动会倒计时100天之际，三亚市正式发布首批30家“亚沙会推荐餐厅”名单。本土知名海南菜品牌拾味馆·海南菜入选其中，将以地道海南风味，为来自亚洲45个国家和地区的参赛人员及游客提供高标准餐饮服务。

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从6000余家到确定30家入选

“大数据初选+专家评审”双重评选机制层层筛选

据了解，本次亚沙会推荐餐厅评选自2025年11月启动以来，通过“大数据初选+专家评审”双重机制严格筛选。

评选之初，美团平台依据经营数据、用户评价等维度，从全市6000余家餐厅中初步筛选出367家优质餐厅；随后经专家组合议精选出100家入围餐厅。最终，由餐饮行业专家、美团点评8级以上大V、亚沙会执委会工作人员等代表组成评委会，通过为期30天的匿名暗访、交叉评分等形式，围绕烹饪出品、国际服务能力、特色呈现、合规口碑、可持续实践5大维度，进行终极考评，确定30家入选餐厅。

本次评选的严苛程度远超普通餐饮评选。除要求入围餐厅具备堂食门店、正常营业超182天、资质证照齐全等基本条件外，本次评选还出台《上榜十条》，从依法经营、食品安全、服务品质、专业技艺、健康营养、绿色环保等10大维度对餐厅进行全面规范，倡导双语菜单、营养搭配、反食品浪费等与国际接轨的服务理念。

第六届亚洲沙滩运动会执行委员会市场开发部工作人员表示：“入选餐厅需体现出本地食材标准与本土特色，同时符合运动员营养标准，更好地服务于亚沙会。”

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全市87家门店、5大类别风味构建服务网格

双重大礼与三亚市民共享赛事喜悦

据悉，本次入选的30家餐饮品牌，涵盖世界美食、亚洲风味、中华料理、海南特色、三亚本味5大类别，包含中餐、西餐、清真餐、火锅、特色小吃等多种业态。共覆盖全市87家门店，形成覆盖赛事场馆、运动员村及主要旅游区的服务网络。

为适配国际赛事需求，多家餐厅已配备双语菜单，并对员工开展基本外语交流能力培训，在菜品设计上也兼顾了亚洲各地运动员的饮食习惯与营养需求。

为让市民共享赛事机遇，2026年1月12日至4月30日期间，市民与游客在拾味馆·海南菜等30家推荐餐厅消费，可兑换亚沙会专属礼包；赛事期间，各餐厅还将推出系列优惠活动，营造“迎亚沙、品美食”的全城氛围。

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3大招牌菜品诠释海南饮食文化

拾味馆·海南菜用地道的海南味款待世界来客

作为专注于海南菜的代表性餐厅，拾味馆·海南菜始终致力于挖掘与传承海南饮食文化。其菜品既保留海南本土食材的鲜香本味，又在烹饪手法与呈现方式上持续创新，展现出“海南菜”的当代魅力。亚沙会期间，餐厅将融入国际赛事服务标准，进一步优化就餐环境与服务流程，为各国宾客提供兼具地方风情与舒适体验的用餐选择。

走进拾味馆·海南菜的任意门店，菜单上的3道招牌菜品总是格外引人注目。传承22年的经典之作【定安拾味骨汤】，不仅斩获中国营养健康倡导产品认证，更获评中国饭店协会认证的海南地标美食，慢火熬制的骨汤承载着海南菜“清鲜为本”的烹饪哲学。【海南鲷鱼扒】则以创新姿态荣获2025年海南烹饪协会认证金奖，选用海南本地优质鲷鱼，经独特工艺烹制后，保留鱼肉的鲜嫩本味，实现传统与现代的融合。

同样获评海南地标美食的【千年古盐田盐焗文昌鸡】，选用有着千年历史的古盐田海盐，搭配特制焗制工艺，让文昌鸡的鲜嫩肉质与海盐的咸香风味深度交融，尽显海南饮食文化底蕴。

“我们坚持从源头把控食材品质，每一份菜品都凝聚着海南的风土人情。” 拾味馆·海南菜主厨介绍道，从食材采购到成品上桌，餐厅建立了全链条食品安全管理体系，每个环节都有严格控制和记录，确保宾客吃得安心、吃得地道。

第六届亚洲沙滩运动会是展示海南自贸港形象的重要窗口，餐饮服务是其中不可或缺的文化体验环节。拾味馆・海南菜等30家餐饮品牌的入选，不仅是对品牌实力的认可，更标志着海南本土餐饮品牌正以更自信、开放的姿态，跻身国际体育文化交流的舞台。

“这是一个难得的机遇，不仅是对我们拾味馆餐厅的认可，也是向世界展示海南菜的好机会。”拾味馆负责人表示，“我们已经准备好了，期待用最地道的海南味道欢迎世界各国的朋友，向世界展示三亚餐饮行业的专业水准和创新能力。”