现在越来越多孩子，一边高强度用脑，一边做这件事停不下来

当它变成孩子的“情绪止痛药”，孩子的身体和情绪都已失控。

——女同事说

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最近，一条记录孩子找父母“断案”的视频意外引发了热议。

视频是一位妈妈记录“两个儿子闹矛盾后又努力和好”的过程。

哥哥和弟弟一个大哭包，一个大调皮，前一秒还互相指责，后一秒又紧紧搂在一起，再下一秒，又拧成麻花，看得人哭笑不得。

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视频的本意，是分享二胎家庭的每天“断案”日常。

不过，评论区的关注点却聚焦在孩子的身体健康上：

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这种担忧并非空穴来风，也不是网友刻薄。而且这背后，其实是很常见、但很多家庭未真正重视的“隐形”问题：

现在越来越多的孩子，食物成瘾，情绪性进食。

它不是简单的“贪吃”，也不是青少年专属，但在成长关键期的孩子身上，它对身心健康的影响不容忽视。

成瘾性饮食不仅会改变孩子大脑的“奖赏回路”，损害海马体的功能、造成胰岛素抵抗、脂肪堆积等，导致孩子注意力涣散、反应迟钝、记忆力下降、长不高、情绪烦躁焦虑等。

今天让我们一起来看看这个，可能被大家忽视了的大问题。

1

12岁少年抽出“牛奶血”
食物成瘾对身体的危害远超想象

在很多家长的传统认知里“能吃是福”，只要孩子不生病，胖一点似乎只是外貌问题。

但现实的临床案例告诉我们，当“吃”变成一种不可控的瘾，身体内部的崩坏，往往比外表的肥胖来得更早、更猛烈。

李女士一直觉得儿子小轩（化名）是个“省心”的孩子。刚上初一的小轩，不爱打游戏，不爱出去疯跑，唯一的爱好就是“吃”。

李女士觉得，孩子学习辛苦，想吃点什么就满足他。于是，小轩的日常饮食充满了“奖励”：

放学路上的一杯全糖奶茶是标配，晚自习回家必须有一袋家庭装薯片，周末则是炸鸡和披萨的狂欢。

半年时间，小轩的体重激增了12公斤。

图源网络|图文无关

直到最近一次学校体检，一纸报告打破了平静。

小轩的化验单显示，血液中的甘油三酯超标数倍。抽出来的血静置后，上层漂浮着一层油脂，呈现出乳白色，而这就是传说中的“牛奶血”。

更可怕的是，年仅12岁的他，尿酸值高达600+，且伴有中度脂肪肝。

与此同时，班主任老师也反馈了一个奇怪的现象：

以前成绩中上的小轩，最近上课眼神总是发直，反应迟钝，记忆力明显下降，甚至在上午前两节课就出现嗜睡的情况。

小轩的经历并非个案。

这正是“食物成瘾”对青少年身体进行的第一轮攻击：生理与神经的重塑。

长期摄入高糖、高脂的超加工食品，会在青少年阶段就引发“代谢综合征”。

2025年11月全球顶级医学期刊《柳叶刀》连发三篇论文，联合43位顶级营养学家将枪口对准超加工食品。

他们开展的一个涵盖104项长期研究的系统性综述发现，有92项研究显示超加工食品与慢性疾病有很大关系。

并且还证实心血管疾病、2型糖尿病、抑郁症、焦虑症、过早死亡等都跟长期摄入这类食物直接相关。

具体来说，比如造成胰岛素抵抗，孩子长不高。

当大量的糖分瞬间涌入血液，胰岛素必须疯狂工作来降低血糖。久而久之，细胞对胰岛素不再敏感，导致血糖长期处于高位。

这不仅是糖尿病的前兆，更会阻碍生长激素的正常分泌。也就是说，吃得太胖，真的可能长不高。

再比如导致内脏脂肪的堆积，孩子免疫力下降。

像小轩这样的孩子，很多脂肪并非只长在皮下，而是包裹在肝脏、肠道等内脏器官上。

内脏脂肪会释放炎性因子，让身体长期处于慢性炎症状态，免疫力随之下降。

以及，垃圾食品还会让孩子“降智”。

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大脑的发育，尤其是负责高级认知功能的前额叶皮层，需要优质的脂肪（如Omega-3）、蛋白质和微量元素。

而超加工食品通常是“高热量、低营养”的空壳。

澳大利亚麦考瑞大学的一项研究表明，仅需一周的高糖高脂西式饮食，就足以损害海马体的功能，而海马体是负责记忆和学习的关键区域。

此外，脑部神经元之间的连接需要特定的营养支持。当血糖像过山车一样剧烈波动时，大脑的能量供应变得极不稳定。这体现在行为上，就是注意力涣散、反应迟钝。

所以，食物成瘾这件事，真的不容小觑。当我们看到孩子所谓的过于贪吃时，其实是他的身体已经在失控的边缘了。

2

躲在被窝里吃饼干的学霸

正在靠情绪性进食解压

如果说身体指标的异常是有形的，那么心理层面的成瘾机制则更为隐蔽和棘手。

对于许多青少年来说，食物早已超越了充饥的功能，变成了“安抚奶嘴”。

初二女生小雨（化名）是老师和家长眼中的乖乖女，成绩优异，性格温顺。但在父母看不见的角落，小雨有着一个难以启齿的秘密。

从初二开始，随着学业竞争加剧和青春期社交的微妙变化，小雨感到前所未有的压力。

一次考试失利后，她鬼使神差地买了一大包巧克力饼干，一口气全部吃完。

那一刻，她感到一种从头皮到脚底的酥麻和放松，焦虑似乎瞬间消失了。

从此，潘多拉的魔盒打开了。

只要感到紧张、孤独或被误解，小雨就会疯狂进食。为了不让父母发现，她会把零食藏在衣柜深处，趁父母睡着后躲在被窝里吃。

吃的时候是快乐的，但吃完后是巨大的空虚和自我厌恶。

小雨哭着对心理医生说：

“我觉得自己像个怪物，我也不想吃，但我停不下来。”

小雨的痛苦，是典型的“情绪性进食”，也是食物成瘾在心理层面的核心表现。

而为什么高糖高脂食物能解压？这涉及到大脑的奖赏系统。

当孩子吃下时，大脑会分泌多巴胺，这是一种让人感到快乐的神经递质。

对于大脑发育尚未完全成熟的青少年来说，这种即时的快乐反馈具有极强的诱惑力。

在长期的学业高压或社交挫折下，大脑皮层会急切寻找“解药”。

由于运动、阅读、沟通等解压方式见效慢、门槛高，而食物触手可及、反馈即时，大脑迅速建立了一条快捷高效的安慰路径：

压力/难过 →吃垃圾食品 →获得多巴胺→ 感觉良好。

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久而久之，这条神经回路被不断强化，成为了应对情绪的唯一路径。

更令人担忧的是，这种机制与药物成瘾惊人地相似。

一是耐受性不断提高。

起初吃一块饼干就能快乐，后来需要吃一包，再后来需要吃更甜、更油的食物才能获得同样的快感。

二是出现戒断反应。

当家长强行拿走零食，孩子会表现出极度的焦虑、暴躁甚至攻击性行为。

另有相关的心理学研究发现，青少年时期的食物成瘾可能降低对其他成瘾行为的心理防线。

也就是说，一个习惯用食物来填补内心空洞的孩子，未来在面对网络游戏、酒精甚至更危险的诱惑时，往往抵抗力更弱。

因此，食物成瘾对孩子心理健康的影响不容小觑。我们需要看到孩子吃到停不下来背后，那个填不满的洞；需要理解孩子一边高强度用脑，一边情绪性进食背后的心理压力。

3

我们该如何帮孩子应对
“食物成瘾”？

无数失败的案例告诉我们，对抗只会带来反弹，理解与引导才是解药。

NO.1

让孩子知情

孩子之所以沉迷超加工食品，很大程度上是因为他们不知道自己吃的是什么。

我们可以带孩子去超市，不只是买，而是教孩子看配料表：

前三位是什么？如果是糖、果葡糖浆、氢化植物油，那就是容易上瘾的垃圾食品。

当孩子意识到那瓶好喝的饮料其实是“糖水+香精”的混合物时，他们的渴望度会生理性降低。

还可以陪孩子观看纪录片，如《食品公司》或《糖的真相》。

让孩子明白，垃圾食品的美味是经过精心计算的“极乐点”，目的就是让人上瘾。

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NO.2

引导孩子慢慢改变

只要家里还有随手可及的薯片，让孩子忍住就是违背人性的。我们可以用洗好的水果、坚果、酸奶替代饼干柜。

还可以尝试喂养孩子的肠道菌群。

最新的前沿研究表明，肠道菌群能通过迷走神经影响大脑的食欲和情绪[4]。多给孩子吃富含膳食纤维的全谷物、豆类、蔬菜。当肠道里的“好菌”占上风时，身体对糖油的渴望会自然降低。

另外绝对的禁止会引发报复性进食，可以建立“适量、有时、有度”的规则。

例如，设定每周五晚上是“快乐零食时间”，大家一起分享，但其他时间则坚持健康饮食。

而且只有成品才会让人只想吞咽，而制作过程会让人产生敬畏。那么我们可以让孩子参与买菜、洗菜、烹饪。

研究发现，无论孩子做了什么菜，他们吃下去的概率都会大大增加。在动手中，重建对天然食物的亲切感。

NO.3

关注情绪

当发现孩子在疯狂进食时，不要说“别吃了”，而是尝试问：“你现在感觉怎么样？是不是发生了什么不开心的事？”

引导孩子识别并表达情绪根源，让他们接受，解决焦虑的方法是解决问题，而不是吞下食物。

我们不必一下子让孩子完全拒绝食物，我们可以慢慢来。

慢慢让孩子意识到，真正的健康，是享受美食的同时，不让嘴巴做身体的主。

参考资料：

[1]留学全知道-食物上瘾, 比毒瘾还可怕！全球12%的孩子已中招...

[2]食与心-成瘾居然会转移！爱吃垃圾食品的人更可能成瘾

[3]OK小花朵-又打起来了

[4]Gut microbiota signatures of vulnerability to food addiction in mice and humans | Gut (bmj.com)

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