白酒集体“变小”救市？“旧潮流”能解“新难题”吗？

光瓶酒、低度酒、小瓶酒相继成为行业深度期里，酒企争相布局的“破局方案”。然而这些看似席卷行业的新潮流，不过是白酒行业发展历程中的“潮流循环”。

·早在2015年前后，就有“高线光瓶酒”概念的兴起，大众消费需求逐渐从追求“性价比”转向注重“质价比”；

·更早些的2005年，小郎酒的上市成为“中国小酒的鼻祖”与“小剂量装知名白酒第一品牌”，开启了小剂量饮酒的消费启蒙；

·至于低度酒的探索，从20世纪60年代开始，在国家政策引导下，众多酒企与科研机构便已着手开展低度酒的研发，围绕低度化酿造持续进行技术攻关与工艺突破。

近年来，随着“质价比”光瓶酒与“年轻化”低度酒在行业自上而下的持续推进，两大赛道的市场规模也得以逐步扩大。而在“微醺经济”兴盛与消费场景细分的驱动下，小瓶酒也再度崛起，成为不少企业发力的新增长点。

时间线来看，泸州老窖、汾酒、洋河、酒鬼酒等品牌早在2013-2015年期间，便已率先布局小容量产品；2021年2月，五粮液也推出100ml“小五粮”，定价约200元，精准卡位中端小酒市场；到了2022年3月，茅台推出100ml“飞天小茅台”，官方售价399元，市场溢价一度超500元。

*值得关注的是，小瓶酒的价值属性并非单纯“低价走量”，100ml“飞天小茅台”按容量折算，单价甚至高于部分500ml的酒。

除老牌名酒外，光良酒业、谷小酒、开山等新兴品牌，瞄准小瓶酒市场主力消费群体的年轻人，以更年轻化的包装设计抢占市场。

区域酒企则依托本地化优势与渠道特色，推出定制化小容量产品，例如石花酒业的125ml、26°花茗醉菊茶酒、250ml、60°小霸王醉，以及赖茅专为中石化易捷渠道量身打造的375ml新品“曲咏”……一时间，小酒市场从“郎酒、劲酒”独大的局面开始向“多元竞争”转变。

然而与此同时一个问题也逐渐浮现：上述多数品牌的小瓶酒产品，推出时间至少都是4年前，为什么“小瓶酒”在近段时间又再次成为行业的“热点词”？

答案或许在于渠道的变化——如今的小瓶白酒，开始脱离传统的专卖店、大型商超和烟酒店，来到了类似于KKV、7-Eleven、罗森等年轻人聚集的精品店与连锁便利店。

在一家KKV门店内，以往以小瓶洋酒、果酒、烧酒为主的酒饮陈列区，出现了从5ml到200ml不等的传统小瓶白酒产品，Mini五粮液、洋河大曲和“海天梦”家族、小郎酒、江小白一应俱全，与零食、潮玩等年轻化产品相邻陈列。

*KKV以“综合性的生活方式潮流零售品牌”为定位，集日用、零食、文具、潮玩、酒类等18种主题区于一体，吸引了大量Z世代年轻人打卡消费。

渠道的转换，让年轻人对白酒的购买从“计划性”转向“冲动型”与“体验型”。让白酒不再是严肃场合的专属饮品，而是顺理成章地进入年轻人周末闲逛的购物篮。

光瓶、低度、小瓶酒的集体走红，本质上是白酒行业在深度调整期的被动适配与主动革新。

2025年以来，白酒行业面临需求收缩、存量博弈加剧的严峻挑战，中证白酒指数震荡下行，99%的名酒价格出现下跌，平均零售价格跌幅达30%，多家酒企单季度收入与净利润双位数下滑，渠道库存高企、动销不畅成为行业普遍痛点。

在这样的背景下，光瓶酒去除包装溢价适配理性消费，低度酒优化口感适配健康需求，小瓶酒贴合场景适配悦己消费，成为酒企应对调整的“救命稻草”，但潮流循环的背后，行业仍需直面转型的核心命题。

首先，潮流回归不能沦为简单的复刻，核心是品质与价值的升级。无论是光瓶酒从低端口粮酒向高线品质酒的转型，还是低度酒从“降度稀释”向“工艺创新”的突破，亦或是小瓶酒从“低价引流”向“价值赋能”的转变，本质都是消费需求升级后的必然结果。

中国酒业协会数据显示，2025年光瓶酒市场规模突破2000亿元，其中50-100元高线光瓶酒增速超40%；低度酒市场规模突破740亿元，年复合增长率达25%，这背后是消费者愿意为品质、口感、场景买单的核心逻辑。若酒企仅盲目跟风推出产品，忽视酒体研发与品质把控，最终只会陷入同质化竞争的泥潭。

其次，年轻化转型不能停留在表面，关键是文化与情感的共鸣。当前，62%的35岁以下消费者认为传统白酒“辛辣刺激”，51%认为“饮酒负担过重”，年轻群体对白酒的排斥，本质上是对传统酒桌文化与产品体验的不适。

小瓶化、低度化、渠道年轻化只是触达年轻群体的手段，真正的破局需要酒企跳出“为年轻化而年轻化”的误区，像茅台那样按年龄段进行品牌培育，像汾酒那样通过新潮饮法与年轻群体互动，像泸州老窖那样以动漫IP传递品牌文化，建立与年轻群体的情感链接与文化共鸣。

那么，旧的“潮流循环”能否救得了新的行业难题？又该如何救？您怎么看。