每周需摄入多少植物性食品，才能让肠道健康如新？

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关于增加植物性食品摄入的重要性几乎没有异议。这些食品为我们肠道中的微生物提供养分，进而带来一系列健康益处，包括增强身体抵抗疾病的能力，TODAY.com 之前报道。如果不吃植物性食品，可能会导致微生物群的多样性降低，从而增加心脏病和2型糖尿病的风险。

好消息是，研究显示美国人愿意在饮食中多吃植物，减少红肉的摄入。

不过，你在盘子里留给水果和蔬菜的空间频率也很重要。

“偶尔吃一次豆类对肠道健康并没有什么神奇的效果，”注册营养师、Alyssa Lavy Nutrition & Wellness的拥有者Alyssa Lavy之前对TODAY.com表示。想要获得植物性食品的好处，就需要坚持和多样化。

营养师每日提示：每周食用30种不同的植物性食物

肠道的多样性比你想的更重要。事实上，一项由美国微生物学会发布的研究发现，每周食用30种不同植物（包括草药和香料）的人，其肠道微生物多样性比每周食用10种或更少的人要高。

多样化的植物性食物能帮助你摄取肠道所需的纤维、益生菌和益生元，Joy Bauer曾告诉TODAY.com。

在Start TODAY应用中获取数百种高纤维、肠道健康的食谱和每周餐单计划。这道烤盘香肠和意大利饺子菜肴包含三种不同的植物，既美味又舒适。

“更丰富的多样性意味着更好的健康，”鲍尔说。她补充道，食用多种植物性食物有助于增强免疫力，调节炎症，甚至有益于情绪和大脑功能。

好处有三方面：

• 你将摄入纤维素，这有助于滋养我们肠道中的好细菌，降低糖尿病和心脏病的风险，并支持心理健康状况，TODAY.com 之前报道。
• 植物性食物中的益生元也会对你有益。益生元是一种难以被身体消化的膳食纤维素，TODAY.com 之前报道。一旦被消化，这些残渣就成为我们肠道中健康细菌的食物，支持骨骼健康、促进钙的吸收、缓解过敏并增强免疫力，研究显示。
• 你还将从一些植物性食物中获得益生菌的好处。益生菌是存在于肠道中的有益细菌。这些微生物可以帮助产生维生素、吸收营养、促进消化，并防止有害细菌对身体造成伤害，TODAY.com之前报道。

如何开始

对肠道健康最有益的食物通常富含纤维，含有益生菌和益生元，并且几乎不含饱和脂肪或糖，TODAY.com之前报道。通常，植物性食物都能满足这些要求。

一些 富含纤维的食品 包括燕麦、红薯、奇亚籽、鹰嘴豆和鳄梨。

关于益生元，鲍尔推荐香蕉、朝鲜蓟、芦笋、大蒜、洋葱和豆类。

至于益生菌，她建议酸奶、开菲尔饮品、泡菜、味噌和酸菜。

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