“花椒”人了吧，花椒还能这样吃

花椒在大多数吃货眼里就是平平无奇的调味料而已但是你知道吗花椒从古代起就不仅仅只是一味调料那么简单资料记载古人会喝花椒酒还要用花椒叶煮茶甚至拿花椒当定情信物倘若今天要是谁带着一串花椒去表白那多半会得到这样一句话猪头挂在花椒树上肉“麻”了

一说起花椒，不少吃货就会迅速想到以“麻辣”著称的川菜，比如麻婆豆腐、水煮肉片等。花椒壳儿在锅里一打滚，那酥麻而凛冽的香味就扑面而来。吃的时候一不小心磕到花椒，嘴唇“触电”，瞬间“麻”意袭来。简单点说，那就是美味佳肴可以用花椒来调味，但是你说让直接吃花椒，十个有九个吃货都会觉得你是在开玩笑。花椒怎么可以直接吃？除非你是不小心吃了，毕竟那种从舌尖麻至全身的滋味，体验过就忘不掉。

但在距离郑州车程大概一个多小时左右的巩义西沟村，就是远近闻名的花椒产业基地。要知道这里种植的花椒，可不仅仅只是当调味料那么简单，当地人更是把它吃出了花样，不仅是一盘菜，还可以是一桌“花椒宴”。

「花椒」原以为吃货嘴里的“花椒就是一盘菜”只是突然一时兴起，但没想到这种吃法已经在当地流传了很多年。尤其当地看到满满一盘绿油油的花椒直接端上桌时，更是忍不住要怀疑“它到底能不能吃？应该怎么吃？”

凑近一闻，却没有想象中的那股浓郁的麻，相反还有点淡淡的清香。当地人吃这个炒花椒，最简单的吃法就是直接把它夹在现烙的发面饼里，一口咬下的瞬间，满嘴生香。这个味道怎么形容呢？意外的是这花椒竟然不麻，后味里独特的清新味让人回味无穷。加入的新鲜辣椒和蒜薹丁增加了辣味的同时，还丰富了口感。发面饼暄软配上鲜花椒的脆嫩，瞬间让人胃口大开。

「核桃花炒鸡蛋」把花椒当成菜吃就已经够让我们稀奇了，没想到店里竟然还有核桃花炒鸡蛋。有一说一，这道菜光听菜名就已经让人云里雾里了。端上桌后看起来颜值不高，黑黑的核桃花搭配金黄的鸡蛋，有点像黑暗料理。但其实只需一口，就知道有多鲜美。鸡蛋的软香混着核桃花的清新，在舌尖碰撞出了不一样的美妙体验。

「烩素肉」烩素肉，对，没错，这道菜就是素的，不是肉的。此素肉非彼酥肉，而是用面做成的，搭配粉条、番茄、木耳、小青菜等烩制而成。直接吃，味道酸酸辣辣的，姜的味道很浓郁，喝起来特别利口，一碗下肚，浑身舒服。

这家店在当地已经开了将近20年，把花椒做成菜也是源自老板娘的手艺。如今更是把花椒做出了一桌宴，配搭、口味各不相同。招牌花椒可以做成原味、微辣和香辣三种口味，素椒什锦有一代天椒、蒜薹花椒、花生嫩椒等，想吃荤的有牛肉花椒、肉丁花椒、河虾花椒和油丁花椒。当然，如果不想吃花椒，店里还有其他农家菜也值得一试哦~

店名：西沟农家乐

地址：郑州市巩义市涉村镇西沟村卫生室东70米

营业时间：11:00—14:3017:00—21:30