藏在身边的“补肾秘方”，每周吃2次，头发黑密，朝气蓬勃精力旺，老公连吃三天直夸好

说起“补肾”，很多人第一反应，是昂贵的滋补品，却忽略了厨房角落里，那些平价又实用的食材。

山药，核桃，猪尾巴，茴香，大虾，韭菜籽，这些常见的食材，搭配简单做法，就能化身“补肾猛将”。每周吃2次，不仅能让头发黑密有光泽，还能让人告别疲惫，时刻保持，朝气蓬勃的状态。

下面这六道都是我常做给老公的，做法简单，食材也好买，新手也能上手，分享给各位姐妹。

1. 核桃分心木煮鸡蛋

说起核桃，大家都知道剥了肉吃，可中间那层褐色的薄木片，就是分心木，好多人都随手扔了，其实这才是好东西！我也是听家里老人说的，用它煮鸡蛋，温和不燥，最适合冬天做来吃。

之前我家老公总说睡不好、腰酸，我就经常做这个给他吃，煮出来的鸡蛋带着点红枣的甜，他也不抗拒。而且做法特别省事，不用盯锅，适合咱们平时忙家务的时候做，不耽误事。

详细做法：

1. 准备6-8个核桃，敲开后把中间的分心木都挑出来，再拿4-5个鸡蛋，洗干净备用。

2. 把分心木、鸡蛋都放进锅里，加足量的清水，得没过食材才行。再丢3-4颗红枣，放一点点冰糖调调味。

3. 大火把水烧开，然后转小火慢慢煮20分钟。时间到了把鸡蛋捞出来，用勺子背轻轻敲裂外壳，再放回锅里继续煮15分钟。关火后别着急捞，让它在汤里泡2个小时，吃的时候鸡蛋吸满了汤汁，特别香。

2. 黄豆炖猪尾巴

猪尾巴这东西，看着普通，却是滋补的好食材。猪尾巴带点筋带点皮，炖软烂了之后特别香，老公吃着也顺口。再搭配点黄豆，既能增加口感，又能补点蛋白，营养也均衡，给辛苦的老公补身体正合适。

这里提醒下姐妹们，猪尾巴一定要处理干净，不然会有腥味，炖出来就不好吃了。黄豆提前泡好，炖的时候更容易烂，节省时间。

详细做法：

1. 选带皮的猪尾巴，先用火燎一下表面的细毛，没有喷枪的话，用燃气灶的小火慢慢燎，注意安全，然后用清水洗干净，切成3-4厘米的小段。冷水下锅，放几片生姜、1勺料酒，开火焯水，水开后会浮起一层浮沫，用勺子撇干净，然后把猪尾巴捞出来再冲一遍。

2. 黄豆提前用清水泡3个小时，泡到发胀就可以了。把焯好水的猪尾、泡好的黄豆、4片生姜、1个八角一起放进砂锅里，没有砂锅，普通汤锅也能做。

3. 加足量的开水，别加冷水，不然肉会柴，淋2勺料酒，大火烧开后转小火，盖上盖子慢慢炖1个半小时。出锅前10分钟加适量的盐调味，不用放太多调料，保持原味最香。

3. 山药炖鸽子

老话常说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉特别嫩，而且不柴不腻，比鸡肉好消化。我平时专门做给老公吃，再搭配点山药，山药软糯，和鸽子肉炖在一起，汤鲜味美，喝着特别养人，老公加班累了喝一碗，暖身又补劲。

处理山药的时候姐妹们要注意，一定要戴手套，不然黏液粘到手上会很痒。山药切好后泡在淡盐水里，不容易氧化变黑。

详细做法：

1. 鸽子买的时候可以让老板帮忙处理干净，回家后再用清水冲一遍，整只炖或者切块都可以，整只炖汤更鲜。冷水下锅，放几片生姜、几段葱段，加1勺料酒焯水，水开后煮2分钟，捞出用温水洗干净表面的浮沫。

2. 铁棍山药去皮，切成段，泡在淡盐水里备用。

3. 把鸽子放进砂锅里，加足量的热水，放3片生姜、一小把枸杞，大火烧开后转小火，盖上盖子炖40分钟。

4. 然后把山药段捞出来放进锅里，继续炖20分钟，直到山药变得软糯。出锅前加适量的盐和一点点胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。

4. 茴香小酥肉

这道菜我家老公也爱吃，外酥里嫩，还带着一股茴香的香味，一点都不腻。用的是猪里脊肉，比较嫩，炸出来口感好。茴香不仅增香，平时做菜放一点，还能让肉的味道更温和，老公下酒、当家常菜吃都合适。

炸肉的时候姐妹们要注意控制油温，别炸糊了。复炸一遍会更酥脆，不过不想太油腻的话，也可以只炸一遍。

详细做法：

1. 猪里脊肉切成手指粗的条，加1勺茴香籽，用擀面杖轻轻碾碎，香味更浓、1勺料酒、半勺盐、一点点白胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟，让肉充分入味。

2. 调面糊：淀粉和面粉按2:1的比例混合，比如2勺淀粉、1勺面粉，加1个鸡蛋，再慢慢加适量的水，调成浓稠的酸奶状就可以了，太稀挂不住糊，太稠炸出来会硬。最后加一点点食用油，搅拌均匀，这样炸出来的酥肉更酥脆。

3. 锅里倒适量的油，烧到六成热，油面有点冒烟，筷子放进去会冒小泡，把腌好的肉条逐条裹上面糊，放进油锅里炸，炸到浅金黄色的时候捞出来。等油温升高到八成热，油面明显冒烟，把炸过一遍的肉条再放进去复炸20秒，炸到金黄色酥脆就可以捞出来了。

4. 吃的时候可以蘸点椒盐或者孜然粉，孩子更喜欢蘸番茄酱，都好吃。

5. 白灼大虾

要说补的菜，虾肯定少不了，而且虾做法简单，白灼最能保留原味，还不油腻。我家每周都会做一次给老公吃，他也爱吃，关键是好做，几分钟就能搞定，老公下班晚了，快速做一道，不耽误他吃饭。

煮虾的时候别煮太久，不然肉会老，口感就不好了。捞出来泡一下冰水，肉质会更紧实弹牙。

详细做法：

1. 鲜虾买回来，剪去长须，用牙签从虾背的第二节挑出虾线，这样虾吃起来不腥，然后用清水洗干净。

2. 锅里加适量的水，放入姜片、葱段、1勺料酒，大火烧开。

3. 水沸后把鲜虾倒进去，煮到虾身弯曲、颜色变红就可以捞出来了，大概2-3分钟，别煮太久。

4. 捞出后放进冰水里浸泡1分钟，口感会更紧实。蘸料可以根据家里人的口味调：2勺生抽、1勺香醋、少许姜末、几滴香油，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加一点小米辣。

6. 韭菜籽焖羊肉

天气冷的时候，炖一锅羊肉给老公吃特别暖和。羊肉温补，适合冬天吃，再加点韭菜籽，炖出来的羊肉不膻，还带着点特殊的香味。我家冬天经常做这个，配上胡萝卜，营养又好吃，老公吃了暖身抗寒，上班也有精神。

羊肉一定要提前泡去血水，焯水的时候加姜片和料酒，这样能有效去腥味。韭菜籽用纱布包起来，炖完容易取出来，不会影响口感。

详细做法：

1. 羊肉切成块，用冷水浸泡1小时，中途换1-2次水，把血水泡出来。然后冷水下锅，放几片生姜、1勺料酒，开火焯水，水开后撇去浮沫，把羊肉捞出来用清水洗干净。

2. 准备15克韭菜籽，用纱布包好，没有纱布的话，用一次性茶包袋也可以。锅里放少许油，油热后把羊肉放进去，煸炒至表面微黄，然后加入姜片、葱段、2勺料酒，翻炒出香味。

3. 把炒好的羊肉和韭菜籽包一起转入砂锅里，加适量的热水，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮1小时。

4. 胡萝卜去皮切成块，放进砂锅里，继续焖煮20分钟，直到胡萝卜变软、羊肉炖烂。最后把韭菜籽包取出来，加适量的盐调味，撒上香菜就可以出锅了。

家常滋补小提醒

1. 这些菜都是温和滋补的，专门给老公补身体的，但如果老公感冒发烧、上火了，就先别吃羊肉、韭菜籽这些菜了，等他身体好了再补。

2. 给老公补身体不用天天吃，我一般每周做2-3道，换着花样来，他既不觉得腻，补身体的效果也更好。

3. 不管吃什么补的，都不如睡好觉。平时让老公少熬夜，早睡早起，再搭配这些菜，他的身体自然更结实。

其实给老公做家常菜，不用追求多复杂，只要食材新鲜、做法简单，把心意做进去，他吃着舒服、吃得健康，就是最好的。希望这几道菜谱能帮到各位姐妹，让家里的老公吃得好、身体棒，打拼事业也更有劲头。

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