2025年饮料品类销售“从夯到拉”排名：柠檬茶夯爆了、无糖茶沦为NPC，最拉的居然是这个品类

本文为食品内参原创

作者丨景行编审丨橘子‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

最近都流行“从夯到拉”的排名，咱们也凑个热闹做个饮料行业的排名，看看2026年是否有机会卖出精彩。

夯爆了：红茶（柠檬茶）

柠檬茶不是红茶，但红茶基本都属于柠檬茶。

上市近30年后，2023年网络上又掀起一波冰红茶“国窑”热，它以便宜、量大、口感好，成为当下大学生的最爱，尤其是康师傅冰红茶自打改过包装、配合“再来一瓶”后，稳居冰红茶一哥位置；而统一、娃哈哈的冰红茶也在2025年取得了不错的成绩。

除了冰红茶这一传统口味，整个柠檬口味的茶饮都迎来大爆发，这里面有统一的双萃、可乐冰红茶，维他在柠檬之上又扩充出鸭屎茶的味道，而农夫山泉这一年上的冰茶也深受消费者喜欢，成为5亿级单品，再加上元气森林的冰茶成为10亿级单品，整个柠檬茶系的预包装饮料就已经有300亿+的销量。

在现制产品中，柠檬水是各茶饮企业最为重要的销量支柱。如若不然，2025年下半年，就不会出现柠檬水涨价、柠檬断货的事儿了。与之相随的是各茶饮企业也开始圈地种柠檬。5元一杯的柠檬水对4-5元一瓶的柠檬茶是有一个迭代冲击的，但整个柠檬系列产品在未来相当长一段时间都会是销售主流。所以，整个柠檬味的饮料我们给到的评价就是：夯爆了。

顶级：功能饮料

进入2025年，红牛品牌之争就已经七八年了。当年，凉茶两大企业的品牌之争，2年就解决争端，4年王老吉就后来居上，5年差不多和其正都快找不到了。

到了功能饮料这里，华彬红牛虽然坊间各种传言，乱价，窜货，经销商利润低，广告投放减少等等，都不妨碍其依然有着200亿以上的销量。而天丝红牛，虽然在2024年有着各种判决支持，但整个争斗下来，没有稳定的团队，没有稳定的口感，百威、王老吉的团队都来接手一波，但天丝红牛的销量并没提振多少。

当然，最为难得的是曾经的功能饮料“小老弟”东鹏特饮成功登陆A股后，股价屡创新高，其创造的业务半年为公司，半年为自己打工的模式，也让东鹏特饮每年以20%以上的速度增长。

乐虎、黑卡6小时、体质能量这些功能饮料品牌也争得了一定的市场份额；2025年，可口可乐的魔爪系列，在推出猎兽后也找到了新增长模式；统一公司也把自己的功能饮料焕神定为新的增长点；农夫山泉的尖叫去年也常上头条。

功能饮料的市场问题在于相较于过去、消费者认为运动、体力劳动等都要喝功能饮料提神，当下销售场景划分更细，这让运动饮料等分走了很多市场，同时由于产业转型，基建、工厂等减少，功能饮料的市场略有缺失，给到的评价是：顶级。

人上人：运动饮料、绿茶、茉莉茶

在运动饮料这一分类中、包含了脉动类的维生素饮料、电解质饮料以及椰子水。运动饮料中的各大品牌也是、各有各的精彩故事，同时也各有各的问题。市场潜力有，但想大爆发较难。其实，评价各类销售，主要是看“一哥”们的销量。比如，维生素的脉动、电解质的外星人、椰子水里的if、轻上。

2025年，维生素饮料告别了过去的低迷，在外卖小哥的电动车上，除了1L装茶饮，脉动也占了相当大的比例，这也让脉动迎来了新转机。只是，相较于过往“卖动”一度是开业、开年的必备品，如今这个需求在降低。

更为主要的是，维生素饮料近年遭到了电解质饮料的进攻，元气森林的外星人成功打开市场，成为各运动场景最为主要的植入伙伴，可以说，相当于汽泡水之于女性消费群体，外星人对年轻、运动、男性群体有着极强的吸引力。在元气森林之后，统一的海之言、东鹏的补水啦也成为各自企业的重要支柱。只是，2025年的电解质饮料告别强势增长，专业性的“等渗”概念，对品类更细化，但也拒绝了非“专业类”消费者。

与电解质水替代维生素饮料一般，椰子水的出现也抢了电解质饮料的市场，尤其是IF椰子水的母公司在25年6月份成功上市，让“代工”、“轻资产”的销售模式颠覆了传统认知中的重资产形式。

“天然无添加、低糖”的椰子水成为精品超市、健身房的首选。但椰子水的问题也很严重，9.9元的椰子水、你说天然无添加，消费者会信吗？配料造假、添加剂等问题，让所谓100%椰子水更多成为笑话，但是你不卖9.9元，消费者就不买单。这也导致IF椰子水上市后的半年，跌破发行价。

所以，我们看运动饮料系列产品有着极强的优缺点，基本态势是2024年大幅度增长，在2025年上半年也增长强劲，但到了2025年下半年，就爆出了各种问题。给出的评价，只能是“人上人”。

相较于运动饮料这个系列的竞争繁复，绿茶、茉莉茶的问题在于竞品太小，市场潜力不足。茉莉蜜茶、茉莉柚子茶、茉莉清茶、绿茶、青梅绿茶，这是两大类比较知名的细分口味。茉莉茶的老大是康师傅，目前销量已经过100亿，老二就轮到统一了，可统一在多年前放弃做茉莉茶系列，重启后产品的价位比较合适，大包装等也一度收割了不少市场，但是与康师傅相差太远；同样的绿茶是统一的销售强势品牌，整体销量奔着50亿去了，过往还有达利青梅绿茶在20多亿，如今青梅绿茶整体量大幅下滑，基本上与康师傅绿茶销量相当。所以，这两大品类销量稳定增长，但天花板过低，也只能给到“人上人”的评价。

NPC：

植物蛋白、含乳饮料、无糖茶、果汁、凉茶、汽泡饮料

这个团队最为庞大，这一系列产品各有各的问题，其直接结果就是导致整个饮料2025年大盘向下。

先说植物蛋白饮品，这一系列产品过往主要是走“养生”，但实际市场销量还是以礼盒为主。比如，从小喝到大的椰树、面色好的露露，补脑的六个核桃。椰树是开创了直播+擦边新玩法，让椰树一度成为最有互联网网感的传统品牌；没了擦边这个话题后，椰树又做起情怀，那些“救救”椰树的厂牌，并没有让椰树继续引领新的销量自由。露露、六个核桃的问题在于礼盒市场下滑，即饮渠道、餐饮渠道一直开不起来。

含乳饮料今年也遇到了销售挫折，李子园上市后你就感觉是大家松了口气一样，后续的产品创新不足，在线下渠道铺市也不足。

娃哈哈系列的AD钙奶、营养快线在2024年重回高速增长，但这一切的神话在2025年破灭，宗家的家庭矛盾导致了大量工厂停工。众多厂家下场生产AD钙奶，也让这个市场乱象纷纷。营养快线的问题同样是销售团队的问题，经销商被换，团队不稳，影响了销量。

2024年之前的无糖茶是何等风光，销量暴增，断货，新品牌林立。彼时，无糖茶大有先成为水替、后抢有糖市场的趋势。可到了2025年，这一切就变了。东方树叶还保持着增长，但它后面的，三得利等品牌就已经增长乏力，甚至出现业绩下滑，一句话：无糖茶的苦，消费者喝不下去。

果汁行业产品一直在努力，但是效果不佳，说白了就是当下消费者要么吃新鲜水果要么是自己去现做、现榨汁，让果汁很难找到自己的突破口。这不，最近曾经的果汁一哥汇源还因为商标问题，频上热搜。虽然传统渠道果汁销量遇阻，但在胖东来等渠道中，果汁销量依然节节升。

凉茶市场的2025年应该是最难过的一年，过往还有即饮王老吉的增长撑下场子，但如今两企业又回到了送礼、回收、卷价格的时代，王老吉经历了换帅，加多宝还在守旧，并且还把餐饮也丢失了。

汽泡饮料这里有汽泡水也有碳酸饮料，汽泡水这两年的市场是一直在下滑的，而碳酸饮料系列中，北冰洋、冰峰们上市不知何日，大窑卖身成为美国品牌，卖身后的市场，还得再看看。至于可口可乐这位大哥，冰柜在减少，利润在降低，百事饮品这几年到是在起势，呈个位数增长，总之，革命尚未成功，同志还需努力。

综上，这些品类只能给到NPC。

拉：中式养生水

“拉”这个评价，我只给到中式养生水。

贵，难喝，抢占了各便利店最好的位置，永远活在小红书和盒马的地堆中。基本上，几天一个养生小故事，你就知道盒马要上新的中式养生水了。因为大量小工厂代工5万瓶起做，这也让中式养生水成为重灾区，主打一个创新快，价格高。养生水也许不是伪概念，但也真的不好喝，这一系列产品还是少做吧。