时代先锋 · 年度影响力人物徽菜传播大使——仇俊

仇俊（QIUJUN）

江苏省餐饮美食设计研究院院长

无锡凡与梵餐饮全案服务中心主理人

中国最受瞩目青年烹饪艺术家

中国徽菜文化传播大使

中国场景艺术明档发起人

多家教育机构客座讲师

个人介绍：

十六岁执刀入厨，烟火灶台便是他的江湖。十五年案板铿锵、锅勺翻腾，将一手绝活淬炼得炉火纯青——自食品雕花的纤毫毕现，到独创琉璃彩绘盘饰的惊艳绝伦；从凉菜的精巧意境，到热菜的镬气淋漓。

他不甘囿于一角后厨，从总厨到万平米酒店掌舵，从创立品牌到开办公司，人生舞台愈拓愈宽。最令人称奇的是，这位曾经的“菜刀手”竟悄然转型，成了驾驭代码与像素的“设计师”，以另一种创造力继续深耕餐饮美学。

三十年光阴如淬火，将他锻造成餐饮圈内一份沉甸甸的名号。人们敬他三分，不仅因他遍尝行内百味、跨越多重身份，更因他那份近乎执拗的专注——对一事一艺，皆付全部热忱；对每段征程，皆抱赤子之心。这条路，他走得专注，走得执着，终成一段热辣鲜活的传奇。

从刀锋到笔锋，从后厨到蓝图，仇俊将三十年沉淀淬炼成三个字——“凡与梵”。这既是他创立的餐饮全案服务公司之名，亦是他对行业的深刻解读：于凡俗烟火中，觅得梵境匠心。

“凡与梵”不画空中楼阁，而是深深扎根于中国土地的肌理。团队行走南北，自一二三线城市汲取养分，从地方文化的骨髓里寻找故事，以地域特色美食为灵魂原点。仇俊将其独创的“五觉设计”——视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉——化为一座精妙的桥梁，贯通文化与商业，将抽象的风土人情，转化为可感知、可沉浸的当代餐饮场景。

于是，每一家由“凡与梵”操刀的门店，皆非简单的复制，而是一次独一无二的“在地创作”。空间会呼吸，菜品会叙事，体验有记忆。正是这份“一店一灵魂”的执着，创造了家家引爆口碑、持续火爆的行业现象。

名气，在实打实的业绩中不胫而走。“凡与梵”三个字，已成为众多投资者眼中值得等待的保障。项目排期虽长至数月，却依旧让各方愿意静候——因为他们深知，仇俊交付的从不只是一套设计方案，而是一个有根、有魂、能长久生长的餐饮生命体。

便是仇俊的又一次蜕变：从创造一道菜，到创造一个现象；从服务一方餐桌，到塑造一片餐饮的生态风景。凡与梵，是他写给中国餐饮的一封立体情书，也是一场正在进行时的味觉革命。