热销百万！低碳水挂面成老人“爆款主食”，糖友厨房如何重塑银发族一日三餐？

在一日三餐中控制血糖波动

作者 | 任子勋

排版 | 张思琪

前言

2025年，国内慢升糖食品赛道加速增长。

以部分渠道数据为例：线上，炼丹炉大数据显示，2025年Q3淘系平台低GI食品销量与销售额分别同比增长141.53%与127.58%；线下，物美2025年低GI商品销售额和交易人数增长均超8倍。

赛道爆发背后，是庞大的国民控血糖需求。老龄社会下，中国老年人数量超过3.1亿，“三高” 患病形势严峻叠加健康管理意识崛起，推动越来越多的老年人选择慢升糖食品。

高涨的市场需求带动相关品牌快速增长。聚焦为“糖友”提供“不炸糖主食”的品牌糖友厨房是其中的典型案例之一。AgeClub获悉，其爆款低碳水&低GI挂面产品年销售规模已达五百万元。

2026年1月27-28日，AgeClub将于上海举办《ABI2026·第十一届中国银发产业商业创新大会》。

会前，AgeClub对大会演讲嘉宾糖友厨房联合创始人兼CEO王黎进行专访。王黎分享了糖友厨房对慢升糖赛道的最新洞察，以及在产品力打造、渠道开拓等方面的具体实践。

DAY2 分论坛演讲嘉宾

王黎

糖友厨房联合创始人兼CEO

演讲主题《银发糖友饮食新方案：如何用强功能抢占大市场、构建新渠道？》

1

个人介绍

糖友厨房联合创始人兼CEO，曾任职老百姓大药房连锁股份有限公司总裁7年，2025年福布斯中国大消费年度十大杰出CEO，2025年美国缪斯设计金奖，2020年全国民革抗击新冠肺炎疫情先进个人，2020年中国医药行业“百位80后”精英榜榜首。

2

公司介绍

中国专业控糖食品销量第一。中国碳水含量最低、中国唯一获三甲医院临床研究验证功效控糖/减脂功效显著、中国唯一敢承诺升糖退款的控糖品牌，经246万糖友验证，升糖退款率低于千分之二，已入驻中国多家TOP10连锁药店。

PART 01

中老年人群的血糖管理刚需

1. AgeClub：过去一年慢升糖食品赛道增长非常迅速，您认为有哪些因素正起到推动作用，中老年人群在这一市场中正扮演着怎样的角色？

王黎：随着可支配收入的增加和寿命的延长，人们越来越关注健康。

年轻人群推动慢升糖食品赛道不断升温。近年来，女性群体成为另一股新兴力量。而对银发族来说，他们对控血糖的认知虽不足，但这种健康观念正在被普及。

过去，老人们认为，只要吃粗粮就能够改善血糖和糖尿病。我们看到有很多老人咨询医生，为什么自己不吃甜食、精米白面，可糖尿病的病情依然恶化。

这其中有两个关键点：

1. 许多中老年人群将关注点放在了“糖”字和“甜”味上。然而，血糖的高低只与碳水化合物摄入总量成正比，与食物带不带糖字、有没有甜味，并不完全相关，我们三餐主食所摄入的淀粉也是碳水化合物，才是中国人饮食中最大的“隐形糖”。

2. 血糖变化涉及血糖上升的慢与快、血糖峰值的高与低。有些食品虽然含有膳食纤维，但是本身碳水含量仍然很高，因而只是放慢了血糖达到峰值的速度，却没有改变峰值的高度。例如荞麦面就是这样一个案例，虽然每100克比小麦面多了3-4克膳食纤维，但是碳水含量和小麦面差不多高，血糖升得慢一点，但峰值仍然很高。

中老年人想要控制糖尿病、肥胖、其他三高并发症等问题，需要控制血糖峰值。随着老龄化加剧和银发族主动健康管理意识升级，这带来了巨大的市场机遇。

2. AgeClub：您如何看待慢升糖赛道的增长前景？

王黎：首先看食品消费大盘，国内零食市场就有大约九千亿元的市场规模。主食市场的潜力更大。我们对日常消费作粗略估算，一个中国人日均主食最低消费约 6 元，一年消费约为2000元。考虑到中国人早餐以碳水主食为主、日均早餐花费约10元，折算下来，人均一年的主食消费开支大约在2500元至3000元。

在国内确诊的糖尿病患者人数已经达到2.33亿；已经具有胰岛素抵抗等糖尿病早期症状的人，在国内的人口占比也已经达到35%，对应3亿到4亿人。这覆盖了国内将近一半的人口。所以，慢升糖主食的市场规模是2万亿。

PART 02

聚焦主食品类，

打造真好吃、真抗测的产品

3. AgeClub：请您介绍一下糖友厨房，它的定位是怎样的？

王黎：糖友厨房成立于2021年，初衷是为糖尿病患者提供真正稳糖的主食，通过主食替换来实现让糖友三餐吃饱、菜肉自由的心愿。如果我们想要控制全天碳水化合物的摄入量，那么最好的方法就是替换主食。主食是我们最大的碳水来源。只有将主食替换为低碳水的主食，我们才可能从源头上控制血糖问题。

我身边有人在国外确诊糖尿病，现在国际主流的做法是，医生会建议病人不打针不吃药，回家计算每餐的碳水化合物含量，观察碳水摄入量是否超过标准——每天摄入的碳水化合物应在100克到150克之间，这样身体的血糖就能保持稳定。中国的最近几版糖尿病防治指南，都是把饮食作为标准治疗方式摆在首位的，医院的标准处方也是先饮食治疗、运动治疗，再监测血糖，最后再用药。

糖友厨房产品从设计到研发，采用医学级别标准，去实现血糖控制效果。对于中老年人群等真正有特殊控糖刚需的人群，糖友厨房教导他们如何调整为正确的饮食方式，在采用糖友厨房主食替换方案的情况下，仅不食用碳水含量极高的10种蔬菜和水果、尽量不饮用酒水和饮料，就可以帮助顾客实现稳稳控糖、三餐吃饱、菜肉自由、水果可吃的心愿。

4. AgeClub：糖友厨房如何围绕中老年人群的控糖需求开发相应的产品，销量情况如何？

王黎：糖友厨房目前拥有约 40 款 SKU。挂面现在年销售规模超五百万，在线上排到类目榜单的第二。

糖友厨房的产品，最初的灵感源自创始人朱水旺。2020年，他的一位并不富裕又患有糖尿病的远房亲戚，被网络上宣称“能控糖”的荞麦面所欺骗，以60元/斤的价格购买了70斤产品，结果回家后发现血糖无法控制，一气之下扔掉了4000元的面，这件事深深触动了他。

秉持从头帮助用户界定在血糖管理上的最终目的，我们希望让用户吃完产品后能经得起测试，对测试结果和产品体验都能够满意。为此，糖友厨房基于营养学、内分泌医学、食品工程学三个领域融合研发出了绝对符合用户第一性需求的产品。

糖友厨房开发的前两款产品分别是挂面和面包，均是主食。在掌握相关产品开发技术之后，我们又进一步开发了饼干、蛋糕等各种烘焙零食。

产品特点可以概括为：降低碳水含量，提高蛋白质和膳食纤维含量。我们的碳水化合物含量是普通主食的1/3，蛋白质含量是普通主食的3倍，膳食纤维是精米白面的20倍、杂粮面的5倍。只要三餐主食替换，这样的配比能确保用户每日即便再吃一些含碳水的水果和蔬菜，总碳水摄入量也能稳定控制在150克以内。

产品中含有大约25%碳水化合物，这部分碳水主要由青稞粉、黄金亚麻籽粉、藜麦、抗性淀粉等构成。很多老人知道，米饭要放凉了吃，不容易升高血糖。这是因为可以生成抗性淀粉。抗性淀粉能够阻碍碳水的吸收。所以在产品中，我们添加了大量抗性淀粉和抗性糊精，这些成分来自玉米等食材。

此外，我们还在产品中加入了小麦蛋白粉，这就是面筋粉，保留了小麦的蛋白质，但是去掉了淀粉，这是给用提供高蛋白的来源，也是帮助糖友保持肌肉含量的重要成分；我们还加入了大量高级膳食纤维原料，例如菊粉、豌豆纤维粉、燕麦麸皮、魔芋纤维粉等等。按照美国最新版的2025-2030居民膳食指南，糖友厨房主食是完美契合指南要求的低碳水、高蛋白、高膳食纤维主食。指南原文指出，这种结构的饮食有助于预防和缓解二型糖尿病、肥胖和心脑血管疾病。

5. AgeClub：产品开发过程中存在哪些挑战，糖友厨房是如何克服的？

王黎：产品原理虽看起来简单，但实际操作起来十分困难。我们平时所食用的米面之所以美味，是因为淀粉的存在，其粘性是主食成型的关键。如果没有淀粉，其它品牌做出来的产品是一根蛋白棒或冲了一杯蛋白粉，它的口感是无法和馒头、面包相比的。

在产品口感方面，我们还在不断迭代。继推出圆挂面之后，我们又推出了扁挂面。很多用户评价扁挂面口感更好，我们的面包只要经过10秒钟微波炉高火加热，口感已经比普通面包更好吃了。我们还会陆续推出米粉、大米等新品类。在确保碳水含量的前提下，让口感无限趋近于普通主食，确保全部主食品类都可以被替换，是我们继续努力的方向。

PART 03

瞄准差异化渠道，从药店突围

6. AgeClub：在销售渠道的选择上，糖友厨房如何高效触达中老年人群？

王黎：商超渠道的主食市场已经十分饱和，且传统品牌已经在市场深耕多年，入局这一渠道将陷入激烈竞争。

线上渠道开拓也不容易。一方面，我们的产品主打功能卖点，价格相对较高。一斤普通挂面的价格大约10元，我们产品的价格是其数倍。对老人来说，价格看起来更昂贵。另一方面，老人在购买主食时，通常会选择和搜索自己熟悉的品牌。

所以，糖友厨房选择从药店渠道切入。起步阶段虽然比较难，但我们认为这是一个非常精准的方向。

起步难，在于药店过去主要销售药品，从未销售过任何食品。不过，药店渠道具备的优势是“自带专业背书”。在这一购物场景下，消费者相信药店的专业能力，药店店员带动市场教育，影响用户购买决策。

7. AgeClub：糖友厨房在药店渠道最新布局情况是怎样的，与哪些药店合作？您们怎样在药店渠道吸引中老年顾客？

王黎：我们最先从北方开始布局，比如山东、河北，与药店大品牌合作。由于我们暂时还没有大米类产品，而这些地方以面食为主。我们将他们的主食替换，用户血糖达标率能达到95%以上。

南方地区的话，主食主要是米饭。这种情况下，我们会建议他们替换早餐。血糖达标率基本上也可以达到80%-90%。

在医学标准中，血糖达标率超70%即为达到标准，且达标率越高，并发症风险能够降低。

我们主要通过科普地推，为老人提供试吃产品，老人可以到店领取一袋挂面。我们鼓励老人回家尝试挂面，然后测血糖。如此一来，老人可以亲身验证挂面的效果。

我们会在药店提供具体的饮食指导。比如限制10种蔬菜和水果不可以食用，对牛奶规定最高摄入量等。我们不仅凭血糖绝对值的高低判断血糖控制是否良好，还看血糖的波动值，即餐后两小时比餐前空腹升高了多少。如果食用产品之后超过了2.2，我们承诺退款。

8. AgeClub：慢升糖食品赛道的竞争在加剧。糖友厨房如何搭建自己的竞争壁垒？

王黎：从产品力来看，我们与市面上其他不少产品在碳水值方面的差异特别大。我们的所有产品都注明了升糖退款，这是最直观的体现。

对于我们而言，最重要的是让更多用户能够尝试并直观感受到产品效果。让用户愿意使用和信任我们的产品，从一餐食用变成三餐食用，从使用一个月变成一年。

9. AgeClub：参加本次ABI大会，您们有哪些合作方面的期待？

王黎：我们对大会非常期待，希望能够和更多渠道方、平台方、资源方合作，一起开拓中老年市场，让更多中老年人群能够接触到好产品。

来ABI活动现场

与嘉宾 王黎 面对面交流

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