上海
元旦启新篇
马至送福来
-happy new year-
要说冬日里最应景的小食
冰糖葫芦绝对占有一席之地
而在这辞旧迎新的时节里
今年火遍社交圈的奶皮子糖葫芦
更是把这份冬日甜蜜升级
裹着新年的欢喜与热闹
成为了舌尖上最亮眼的年味小食
今天小编就带着大家来到南桥镇华严村，一起制作家庭版奶皮子冰糖葫芦，轻松解锁冬日甜蜜。
食材清单：新鲜水果、纯手工厚奶皮、白砂糖、清水、竹签若干。
第一步：处理食材。
给山楂去核，注意保持果肉完整；奶皮剪成与水果匹配的长度；用竹签将水果串起，每串5-6颗即可。
第二步：熬制糖汁。白砂糖和清水入锅，用大火把糖熬成焦黄色即可。
第三步：裹糖冷却。将果串放入糖汁中快速转动裹匀，然后放在奶皮子上，让水果和奶皮子黏在一块，最后再一起粘一遍糖。
红彤彤的果串裹着晶莹糖衣，咬一口嘎嘣脆，酸甜滋味瞬间驱散寒意。
温馨提示：奶皮子糖葫芦含糖量较高，且含有乳制品成分。提醒大家，食用时注意适量，尤其是老人、小孩和血糖偏高的居民；对奶制品过敏或乳糖不耐受的小伙伴，建议谨慎尝试哦～
你学会了吗？
这个新年就和家人一起
动手做一串奶皮子糖葫芦吧！
在脆甜与奶香中
感受冬日的温暖与惬意
要是有更好的制作小技巧
欢迎在评论区和我们分享！
特约通讯员：顾梅丹（南桥镇）
编辑：何芹
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上观号作者：上海奉贤
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