元旦佳节，饮酒有什么习俗？

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节日必有宴会，宴会必然饮酒助兴，而在中国的传统节日中，酒是节日必备品，无论是招待亲朋，还是登门送礼，这几乎成为了一种具有普遍认知的习俗文化。

元旦是一年新的开端，家家户户辞旧迎新，免不了饮酒庆祝，过节饮酒的习俗从古便有。

元旦饮酒的习俗，可追溯到汉代。但古时元旦是按照农历计算的，其实是我们现在所说的春节，是农耕民族一年的开始。

那么古时，辞旧迎新都有哪些饮酒习俗呢？

汉代开始，进入正月，家家便要开始饮椒柏酒，到了魏晋以后，除了饮屠苏酒，还流行饮屠苏酒的习俗。古代的汉族人民信奉，在晨起太阳微露的元旦，饮用椒花柏叶浸泡的酒有祈福驱邪的作用，有助于身体健康。这时饮酒要从小年龄的开始，最后到长者，所谓“小者得岁，先酒贺之；老者失岁，故后与酒”。

宋代时候，王安石在《元旦》诗中有：“爆竹声声一岁除，春风送暖入屠苏”。屠苏酒则是用许多味中草药浸泡而成，从严格意义上讲，叫椒柏酒和屠苏酒都属于配置酒，但都反映了人们在新一年对健康和美好生活的追求与祈祷。

岁末年初，相聚酣饮，坐以待旦，以兆延年。

到了近代，蒸馏技术发明，蒸馏酒已经普及，所以白酒经过提纯口感更好，营养价值更高，备受推崇，已经有很多名酒开始闻名于世，酱、浓、清、米等四大香型白酒也逐渐演化出来，节日饮酒也逐渐开始饮用蒸馏白酒。

从古人节日饮酒的礼节、习俗可以看出，从古至今饮酒都应该是优雅、有趣、充满幸福感的事情，但现代社会这种酣畅淋漓、心花怒放的饮酒文化被现代的大多数人遗忘了。酒是男子的成人礼，是女子的美容妆，是诗画风雅的灵感源泉，我们该找回那片心灵的桃花源。

但这一切的前提是要喝好酒， 酿好酒最急不得，酒是时间的产物，必须纯粮酿造、遵循传统工艺。 好的酒“打脚不打头，心醉身不醉”饮后有一种舒畅感和暖体感，睡觉更是感觉很舒服。

好酒是可以听出来的！ 如何听酒？ 拿起一瓶酒在打开瓶盖前使劲把酒瓶摇晃，摇完后再快速将盖子打开，把瓶口贴近耳朵，这时会听到里面传来“劈里啪啦”的泡沫破裂声，我们称之为“雨点”。

是不是很有趣，同时又带有一些浪漫？

这个元旦，在酒桌上可以亲朋做一场测试小游戏——听酒。不仅让喝酒更有兴致，同时让宴会更有乐趣，也成为你们元旦饮酒的新习俗吧。