北京万达文华酒店｜以“冬至”珍馐启幕暖冬盛典

冬至，阴极之至，阳气始生，乃二十四节气中兼具自然与人文深意的重要节点。古语云“冬至大如年”，民间素有“补冬”的深厚传统。值此阴阳交替、万物待兴之时，北京万达文华酒店旗下两大餐厅——汇聚环球风味的美食汇餐厅与专注江南雅韵的一品淮扬中餐厅，联袂应候，以两道融汇经典智慧与创新巧思的节气佳肴——“萝卜炖羊排”与“冲浪鱼羊鲜”，诚献一席温润滋养的冬日华章。

冬至一阳生，进补正当时。北方民间素重冬至食补，羊肉以其温补气血、驱寒暖身的特性，成为餐桌上的主角。美食汇餐厅于冬至当日，特为宾客温情派赠传统滋补佳品——「萝卜炖羊排」。

此道赠礼，深谙“冬吃萝卜赛人参”的民间智慧与“不时不食”的养生古训。精选优质羊排，文火慢炖至骨酥肉烂，汤汁醇白浓香。当季的白萝卜，清甜多汁，充分汲取羊肉的精华后，变得通透软糯，恰到好处地平衡了肉质的丰腴。一清一补，相辅相成，羊肉的温润与萝卜的清甜在唇齿间交融，不仅呈现了质朴深厚的家常暖意，更以“清补”之道，温和滋养，助宾客积蓄能量，静候春归。这份赠礼，是酒店对传统节气的致敬，亦是献给宾客一份熨帖身心的冬日关怀。

一品淮扬中餐厅则从中华美食的造字智慧中汲取灵感，将“鱼”“羊”合烹为“鲜”的古老典故，融入现代餐饮美学，匠心打造冬至限定新派珍馐——「冲浪鱼羊鲜」。

此道菜品在经典“鱼羊鲜”的基础上大胆创新，演绎了一场视觉与味觉的双重盛宴。主厨以精心吊制的羊骨浓汤为基底，汤色如乳，鲜醇浓厚。上桌之际，将现切得的极薄鲜活鱼片铺于器皿中，旋即以滚沸羊汤如海浪般“冲”入其中，鱼片瞬间烫熟，舒展成花。瞬间，鱼之清鲜与羊之醇厚在高温中激荡、融合，香气四溢。鱼肉滑嫩，羊汤温润，口感层次丰富，鲜味抵达巅峰。这道菜不仅是对“鲜”之本源的极致探索，更以充满动感的呈现方式，象征着冬至阳气初生、万物涌动勃发的自然生机，为冬日的宴席增添一份灵动雅趣。

北京万达文华酒店始终致力于将季节的韵律、文化的底蕴融入餐饮体验之中。此次双餐厅于冬至节气同步献味，一为传承经典的温情赠礼，一为创意表达的新派雅馐，两者交相辉映，共同诠释了“冬至一阳生”的生机与暖意。我们诚邀您莅临品鉴，在至味滋养中，感受时光流转的仪式感，迎接一个温暖而充满希望的崭新循环。

北京万达文华酒店｜东方韵致 精致典雅
北京万达文华酒店坐落于CBD核心商务区，毗邻国贸中心及华贸中心，交通便利紧邻地铁1号线和14号线大望路站,驱车仅需30分钟即可抵达北京首都机场。作为万达文华品牌旗舰店，将文化历史与现代崭新元素相结合，为崇尚品质生活的尊贵宾客，营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌。酒店共有417间豪华典雅的客房，融合东方神韵与北京特色的舒适入住体验。位于酒店7层的会议厅，总面积可达3,337平方米(34,703平方尺)，其中无柱式设计的大宴会厅面积1368平方米，可举办850人的宴会，亦可分成3间独立会议厅,是举办各类会议活动及派对的不二之选。酒店内设6间餐饮场所，位于6层的美食汇全日餐厅、一品淮扬中餐厅、曲宴中餐厅、粤华小厨、永久王川味鱼鲜餐厅和1层的大堂酒廊。为来自各地、追求精细品质的饕客们打造舌尖上的盛宴并提供贴心的用餐服务。
北京万达文华酒店以优雅谦恭的东方礼仪，以及和谐灵动的审美意蕴，充分展现与时俱进的东方韵致。为宾客带来“韵如是，心境自开”的温情体验。

关于万达酒店及度假村

万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码：0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。我们秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。

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