福建紫山集团股份有限公司副总裁曾文正：从“被动遵守”到“主动作为”

在12月20日举办的第九届食品企业社会责任年会上，福建紫山集团股份有限公司（以下简称“紫山集团”）副总裁曾文正接受记者采访时表示，紫山集团把社会责任融入企业发展的基因之中，通过搭建食品安全预防体系、推进全链条绿色低碳转型、深化产业链协同共生，探索出了一条兼顾商业价值与社会价值的可持续发展路径，实现了从“被动遵守”到“主动作为”的转变。

“紫山集团用标准筑牢‘预防’底线，先后引入全球主流食品安全管理体系，并将其整合为一套覆盖‘从田间到餐桌’的在线预警系统。”曾文正表示，“这让合规成为了我们的最低门槛，核心目标是实现风险的事前预防与全过程可控。”

曾文正介绍，紫山集团依托数字化管理平台，以“一物一码”为切入点，结合物联网实时数据采集功能，构建起覆盖全产业链的透明化管理体系。以江苏淮安的紫山食用菌硅谷产业园为例，借助物联网传感器对蘑菇种植环境的温度、湿度、光照等参数实施实时监控，数据自动上链，确保了绿色种植全程可追溯。“我们自主研发的蘑菇隧道式发酵工艺，采用物理和生物方法替代化学消毒，从源头解决了农药残留风险以及生产数据分散难以追溯的行业难题。”

积极响应国家“双碳”战略，紫山集团的绿色转型举措扎实而具体。曾文正介绍，集团通过对老式锅炉进行生物质改造、利用空压机余热预加热锅炉给水、为燃气锅炉加装空气预热器回收烟气热量等一系列技术改造，实现了能源结构的优化与效率的跃升，显著降低了碳排放。

“我们的目标，是把绿色低碳做成一个可持续的利润中心，而不是单纯的成本负担。”曾文正指出，紫山集团通过与多所高校及科研机构紧密合作，持续推动技术创新与产业升级，共同研发更环保、更高效的新技术与新产品，确保绿色发展的内生动力。

在推动产业共建与区域协调发展方面，紫山集团通过在周边县域建立标准化果蔬原料基地，对土地进行平整改造并提供疫病防治指导，有效带动了农业产业化升级。

“我们坚持实行保护价收购，与农户签订长期合同以稳定其收益预期。”曾文正详细介绍了集团的惠农举措，“通过提供启动资金、免费技术指导、农机服务，以及建立病虫害预警和价格补贴机制，我们构建了全方位的农户扶持体系，切实保障了农户利益，并吸纳了当地剩余劳动力。”（见习记者 崔丹阳）

《中国食品报》（2025年12月23日04版）