“烤鸡少年”承诺不再用的“肉宝王”，到底是一款什么调料？

近日，16岁深圳烤鸡少年“少年烤鸡（小陈）”被曝使用“肉宝王”调味，引发食品安全担忧。12月22日，当事人小陈发视频回应称，的确在腌制过程中添加了“肉宝王”，但这是正规厂家生产的有许可证的合法调味料。

小陈回应。

“肉宝王”到底是一款什么调料？南方日报、南方+记者根据小陈回应视频中出具的相关截图发现，这款“肉宝王”的生产厂家为青岛瑞可莱餐饮配料有限公司。2014年，该公司即注册了“肉宝王”商标。

记者通过该公司的电商平台旗舰店，找到了其销售的“肉宝王”产品。相关宣传显示，这款产品主要作用是“提味增鲜、去腥增香、留香持久”。产品标签显示，该产品配料为：麦芽糊精、淀粉、食用盐、味精、食品添加剂（诱惑红铝色淀、食用香料）。有相关生产许可证号。小陈向记者证实，自己使用的确实是这款“肉宝王”产品。

相关产品标签。

广东省食品安全保障促进会会长叶树强对记者表示，国家对食品添加剂的管理是很严格的，如果一款食品添加剂有相关生产许可证号，成分又属于国家批准的食品添加剂的来源，它就是合法合规的。

对于相关争议，叶树强表示，现在消费者对食品添加剂这个字眼非常敏感，其中一个原因就是用量的问题。记者注意到，这款肉宝王标注用法用量为“直接加入0.1—0.5%”。叶树强表示，这么小的用量，使用者在实际使用过程中可能存在难以把控的问题，如果消费者对用量产生争议的话，就要对加工出来的食品进行第三方检测，看是否存在过量使用。

小陈在视频中表示，以后不会再用这些存在争议的调料，目前已主动配合相关部门开展检验检测，对腌鸡生鸡进行抽检，预计结果会在一个星期左右出来，结果会贴在店铺门口。

据媒体此前报道，“少年烤鸡（小陈）”曾因日销数百只烤鸡爆红，账号涨粉近60万。小陈来自广东汕尾，2008年10月出生。今年上半年，一位自媒体博主的探店视频让小陈意外走红。视频里，他眼神干净，谈起14岁辍学、学技术攒钱创业的经过，语气里带着对生活的热忱。

许多网友被这份真诚打动，他的小摊也从原来“一天只卖两三只鸡”，变得人气暴涨。如今在流量助推下，小陈的摊位前每天大排长龙，不仅吸引了全国各地的顾客，也引来了更多知名博主前来打卡。

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栏目主编：张武

文字编辑：程沛

本文作者：南方日报

题图来源：上观题图