海南
冬至过后，开始进入数九寒天，一年中最冷的一段时间，天冷要保暖的同时，饮食也不容忽视，尤其是上了年纪的中老年人，冬季少吃一些不好消化的肉菜，多吃一些当季的时令蔬菜，养人对身体更好哦。有一种蔬菜就是不可错过的，那就是：树仔菜。南方特有的蔬菜之一，一年四季都能吃上，摘一茬又会长一茬嫩芽出来，清新爽嫩很爽口感。冬至过后要使劲吃，一清肝排毒、二助眠、三护眼，清新脆嫩，别不懂吃。
树仔菜也叫天绿香、五指山野菜等，属于灌木类植物，七嫩尖嫩芽部分可食用，是药食同源的食物，口感清楚脆甜清甜，含有丰富的维生素、膳食纤维、维生素A等多重营养元素，冬天吃它可以清肝排毒、独特的清香可以安神助眠，丰富的维生素A对眼睛还很好，简单一炒就很香，别错过哦。
【猪油蒜蓉炒树仔菜】
食材：树仔菜、猪油、大蒜。
1、树仔菜选择新鲜脆嫩的购买。
2、买回来的树仔菜二次处理一下，把老的部分摘掉，留下嫩茎叶的部分，口感更脆嫩好吃。
3、处理好的树仔菜放入清水里冲洗。
4、在水里加点盐浸泡清洗，这样清洗的蔬菜更干净。洗净的树仔菜捞出来沥干水。
5、锅烧热，下入少许油润锅，下入五花肉煸炒出猪油来。
6、下入蒜末一起爆香，大火把蒜香味炒出来。
7、下入树仔菜爆炒，保持大火爆炒。
8、大火爆炒至食材变软。
9、加入少许的盐和鸡精调味提鲜。
10、翻炒均匀，把食材炒入味。
11、出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：猪油蒜蓉炒树仔菜就做好啦，这样做出来的树仔菜色泽翠绿诱人，口感清香脆嫩，自带树仔菜的独特清气，非常的营养好吃，清新爽口脆嫩，冬天吃养胃养人，润肠道排毒，对眼睛还很好，这个季节吃鲜嫩别错过哦。
Lily美食谈碎碎念：
1、树仔菜买回来二次处理一下，老的茎部分一定要摘掉，不然很影响口感。
2、炒这道菜建议选用猪油，选择五花肉煸出猪油炒，味道更浓香哦。
3、大火爆炒，炒断生即可，不要炒太久以免影响脆嫩的口感。
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