四川
简阳市融媒体中心
“冬至大如年，喝汤暖寒天”
今日（12月21日）
冬至节气如约而至
简阳的街巷间满是羊肉汤的醇厚鲜香
空港简阳首届“村糖会”暨
第二十二届羊肉美食文化旅游季活动
更添甜蜜烟火
老习俗与新热闹碰撞出最暖的冬日滋味
在简阳，冬至的仪式感早已藏进一碗非遗羊肉汤里。作为省级非物质文化遗产的简阳羊肉汤制作技艺，承载着千年食俗记忆——《简州志》记载汉代简阳便“十里闻羊香”，民间更沿袭着“冬至喝羊汤，一冬不生冻疮”的老话。每逢冬至，家家户户必炖一锅奶白浓汤，选用“天府十宝”简州大耳羊，经洗、漂、熬、炖等古法工序熬制，配上秘制蘸料，全家围炉共饮，既暖身又暗含“喝汤（合堂）团圆”的美好寓意。除了羊肉汤，不少家庭还会备上羊肉香肠、风干羊肉，沿袭着“冬吃羊肉赛人参”的古老智慧。
今日的前锋村分会场，是冬至最热闹的“甜味补给站”。农夫市集里，糖画艺人手腕翻飞，冰糖葫芦酸甜开胃，现煮的羊肉大锅香气扑鼻；乡愁手作区里，农民画、泥塑体验让孩子们感受传统乐趣，古风猜灯谜、漆扇制作勾起童年记忆，乡野音乐会与古琴雅集更添雅致氛围。逛累了，还能打卡当地特色门店的“一店一爆品”，让田园风味与羊汤鲜香完美交融。
这个冬至
不妨循着习俗与香气
赴前锋村的村糖之约
喝一碗地道简阳羊肉汤
在烟火气中拥抱冬日的甜与暖
记者 | 叶雨舟
编辑 | 叶雨舟
责编 | 胡禹
审核 | 李艳敏
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