12月21日冬至，再忙别忘：吃2肉，喝3汤，忌2味，温暖舒服过寒冬

“白天最是时光短，花饺入汤暖夜长”，冬至节气是2025年最后一个节气，这天是一年之中白昼最短黑夜最长的一天，也是中国民间传统的“四时八节”之一。

来到冬至节气也就意味着数九寒冬的开始，民间素有“数九进补三倍功”的说法，因为冬至节气阳气初升，正是需要好好呵护的时候，这个时节做好饮食调节，对于养护身体和抵御严寒都是很有好处的。

12月21日正式进入冬至节气，再忙别忘：吃2肉，喝3汤，忌2味，养护好身体，温暖舒服过寒冬。

12月21日冬至，别忘“吃2肉”

一，鸡肉

“逢九一只鸡，一年好身体”，鸡肉属于温热性食材，并且高蛋白低脂肪，冬至节气阳气初升，天气变得越来越寒冷，这个时候吃点鸡肉滋补身体，是民间的老传统。

推荐菜谱：蛤蜊炖鸡

1.当年生小公鸡宰杀干净后剁成小块，浸泡去血水捞出洗净，吐净泥沙的蛤蜊搓洗干净后备用。

2.锅中入油下入姜片爆出香味，炒至姜片微微发黄时下入鸡块，煸炒出鸡块中的水汽，下入葱段和一片白芷炒出香味。

3.锅中烹入料酒和一品鲜酱油把鸡肉炒上色后添入开水，加入少许白糖提鲜，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉软烂以后加入洗净的蛤蜊。

4.蛤蜊开口后转大火，加入盐和胡椒粉调味，收浓汤汁以后，撒入葱花香菜即可出锅享用。

二，羊肉

羊肉作为温热性食材特别适合寒冷的冬至节气食用，而且羊肉本身自带鲜味，并且蛋白质含量高，冬至进补很多人都喜欢选择羊肉。

推荐菜谱：茭白羊肉丝

1.羊腿肉剔去白色筋膜清洗干净，茭白去除根部后剥去外皮洗净。

2.洗净的茭白切成筷子粗细的丝，羊肉切成丝后加入盐、胡椒粉、葱姜水和水淀粉腌制上浆。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入浆好的羊肉丝煸炒至变色，烹入料酒后下入茭白丝。

4.把茭白跟羊肉一起煸炒均匀，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，炒至茭白断生以后，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴香油后撒入香菜段即可出锅享用。

12月21日冬至，别忘“喝3汤”

一，萝卜汤

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方”，冬至节气正是阳气上升的时候，而萝卜可以通气和缓解干燥，在干燥的数九寒冬里，经常喝点萝卜汤是不错的选择。

推荐菜谱：萝卜丝墨鱼汤

1.萝卜刮去外部老皮清洗干净，然后切成细丝，墨鱼处理干净后改上十字花刀，然后切成条。

2.锅中入油爆香葱姜丝，下入萝卜丝煸炒均匀，炒出萝卜丝的水汽后加入少许十三香炒香后添汤。

3.锅中汤汁大火烧开后撇净浮沫，然后下入墨鱼，墨鱼蜷缩成熟后，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油即可出锅享用。

二，青菜汤

“三天不吃腥，两眼冒金星”，冬至季节进补时令青菜也少不了，这个时节的菠菜、茼蒿和乌塌菜等绿色蔬菜也特别鲜美，可以用来做汤补充维C和叶绿素。

推荐菜谱：菠菜虾丸汤

1.菠菜摘洗干净后切成段，虾仁剔去虾线后拍碎，用刀背砸成泥，加入盐、胡椒粉和一个蛋清搅拌均匀，然后摔打上劲。

2.锅中入油爆香葱姜丝，下入菠菜煸炒至颜色翠绿，烹入料酒后添汤。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，把虾泥用虎口挤成小丸子入锅，煮至虾丸全部浮起成熟后，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油即可出锅享用。

三，饺子汤

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至吃饺子庆祝小团圆这是民间传统习俗，而这天的饺子也讲究馅料丰富和味道要好，因为冬至在民间也被称作“亚岁”，有仅次于过年的讲究。

冬至吃完饺子也讲究喝碗饺子汤，这样有原汤化原食的说法，而且饺子本身比较油腻，这个时候喝碗热乎乎的饺子汤，不仅暖身也解腻，而且也能给身体补充能量。

12月21日冬至，记得“忌2味”

一，忌生冷寒凉的食物

“冬至一阳生，人间小团圆”，冬至节气正是阳气初升的时候，但是这个时候阳气还比较虚弱，因此需要好好呵护，而这个时节是不能吃生冷寒凉的食物，以免损伤阳气和脾胃，所以像凉拌菜和冻梨冻柿子这样的食物，这个时候还是不要吃了！

二，忌辛辣油腻重口味的食物

进入到冬至节气，由于天气寒冷很多人喜欢吃点辣的暖身开胃，不过这个时节切记不要吃过于辛辣油腻重口味的食物，因为冬至节气气候干燥，加上人的运动量减少，食用这样的食物很容易上火和损伤肠胃。

冬至节气是今年最后一个重要的节日，也是养护身体的关键期，12月21日冬至，再忙别忘：吃2肉，喝3汤，忌2味，温暖舒服过寒冬，民间的老传统别丢了！