2025胡润全球餐饮企业价值TOP50：11家中企上榜 蜜雪跻身全球前八

12月15日，胡润研究院携手希尔斯在苏州联合发布《2025希尔斯·胡润全球餐饮企业价值TOP50》。中国11家企业上榜，上榜企业数量仅次于美国（20家），排名全球第二。

榜单研究范围涵盖全球餐饮企业，不包括食品饮料行业。上市公司市值按照2025年10月15日的收盘价计算，非上市公司估值参考同行业上市公司或根据最新一轮融资情况进行估算。这是胡润研究院第四次发布餐饮行业榜单，同时也是首次发布全球范围的餐饮企业价值榜单。

上榜企业分为连锁餐厅、饮品服务、活动餐饮及团餐三大类别。TOP50上榜门槛为120亿元人民币，TOP20的上榜门槛为610亿元人民币，TOP10的上榜门槛为1100亿元人民币。今年共有38家连锁餐厅企业、9家饮品服务企业和5家活动餐饮及团餐企业（含并列）上榜。

2025年5月，商务部、国家发展改革委联合发布《餐饮业促进和经营管理办法》，自2025年6月15日起施行。该办法在规范餐饮服务经营、促进绿色低碳与数字化升级、制止餐饮浪费、完善行业标准与安全生产等方面，提供了制度基础与政策指引，推动餐饮业高质量发展。

榜单显示，50强上榜企业来自13个国家。其中，亚洲和北美各有22家企业，欧洲有7家，大洋洲有1家。其中，美国上榜企业最多，共20家；中国排名第二，有11家企业上榜，其中2家位居前十，分别是价值1500亿元的蜜雪集团和价值1100亿元的百胜中国。

此外，日本上榜6家，英国5家，印度2家，阿联酋、奥地利、澳大利亚、法国、菲律宾、加拿大、墨西哥、泰国各有1家企业上榜。

麦当劳成为全球餐饮行业最具价值企业，价值1.54万亿元人民币，同时是价值最高的连锁餐厅企业；星巴克以6450亿元人民币的价值位列第二，同时是价值最高的饮品服务企业；“幕后英雄”英国康帕斯以4100亿元人民币的价值排名第三，同时是价值最高的活动餐饮及团餐企业。

出人意料的是，中国价值最高的餐饮企业并非传统餐饮，而是饮品领域的蜜雪冰城，同时还包括瑞幸咖啡、古茗、喜茶、霸王茶姬、Manner以及沪上阿姨。这也使得在9家上榜的全球饮品服务企业中，中国占到了7家。

而在38家上榜的连锁餐厅企业中，中国仅占3家，包括百胜中国、海底捞、小菜园。此外，5家活动餐饮及团餐企业中，中国企业千喜鹤上榜。

“今年，我们把原来的中国餐饮榜升级为全球榜，以此进一步了解餐饮领域‘中国队’的全球站位。” 胡润集团董事长兼首席调研官胡润表示，尽管中国上榜企业比较年轻，平均只有16岁，然而，中国已有11家企业进入全球餐饮TOP50。中国庞大的国内消费市场为餐饮企业提供了模式验证和规模积累的土壤，蜜雪冰城、瑞幸等品牌率先在国内铺设了庞大的门店网络。此外，这些企业擅长结合互联网进行精准营销和模式创新，并拥有完善的供应链配套。“我相信，再过十几年，中国企业在这份榜单上的数量将显著增加。”

在最近十年内成立的四家上榜企业中，有三家源自中国，分别是2017年创立的霸王茶姬和瑞幸咖啡，以及2015年成立的Manner咖啡。另一家Inspire Brands由Arby's和Buffalo Wild Wings合并而成。

《2025希尔斯·胡润全球餐饮企业价值TOP50》