
作为日本饮食文化中不可或缺的一部分,居酒屋始终是一种神奇的存在。
这里不仅有着最地道的日式料理,更是有着让食客们暖心的温馨气氛。
人气日剧《深夜食堂》《孤独的美食家》,就常常把故事背景设定在居酒屋内。
![]()
居酒屋起源
居酒屋泛指日本传统的小酒馆,是提供酒类与饭菜的料理店,起源于江户时期。
相传,最初酒铺经营者为了让顾客在买完酒后,能立刻在店内喝上一口,因而附带提供了一些简单的菜肴。居酒屋的雏形,也就是从这个时候开始。
随着时代的推移,居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分。
![]()
居酒屋的基本礼仪和禁忌
1、就餐时不要带很多行李
去居酒屋就餐不要带太多的行李,因为一般的居酒屋空间都是比较小的,如果带着大包小包过去的话,可以说是在为难店家啊。
2、别一次性点太多菜
居酒屋里可供选择的菜品还蛮多的,虽然看着都想吃,但是大多数居酒屋可供客人用餐的地方都很小,点太多桌子放不下的,而且还可能会吃不完,这样是对厨师的不尊重。
建议可以先点个两三样,吃完不够再点就是了。
3、身边人大声喧哗也别大惊小怪
日本是一个在各种场合都十分注重礼仪的国家,而居酒屋是少数几个不禁止客人大声说话的地方。
人们可以在这里边喝酒边和朋友们大声聊天,发泄自己工作和生活中的压力。
所以如果遇到隔壁桌比较“激动”,千万不要以怪异的眼神看着人家。
4、带一些现金以防万一
虽然现今支付方式多种多样,但是一些传统的居酒屋还是只支持现金支付,因此建议各位还是随身携带一些现金,避免结账时尴尬。
日本人经常在居酒屋点些什么?
TOP.1 炸鸡块(唐揚げ)
![]()
酥脆的外皮,多汁的肉质,一口下去,卡兹卡兹。再淋上柠檬汁,既解腻又让人欲罢不能。
炸鸡块的口味也是各种各样任君挑选,其中生姜酱油风味是最经典的。
![]()
TOP.2 盐水毛豆(えだまめ)
![]()
热乎乎的毛豆挑逗着舌尖,香甜甜的滋味诱惑着胃口~
撒上一点盐巴,夹几粒下肚,你会惊呼「这才是酒的灵魂伴侣」,快活似神仙的滋味不过如此!
除了川烫之外,有些店还用烤的,热呼呼的毛豆,更香甜。
![]()
TOP.3 炸豆腐(揚げ出し豆腐)
![]()
酥脆的外皮裹着滑嫩的豆腐,淋上酱汁,拌入萝卜泥及撒上葱花,味道刚刚好。
有些店会加入小青椒及茄子,大大提升了顾客的满足感。
TOP.4 烤鸡串(焼き鳥)
![]()
烤鸡串,说是居酒屋经典料理一点也不为过。
鸡屁股、鸡肉丸等也是必点的项目,鸡心、鸡肝等内脏根据其部位的不同,味道可是截然不同,因此常常让客人很犹豫要点什么来吃才好。
若是烤鸡肉专卖店,那就更能品尝到烤鸡肉的美味。
![]()
TOP.5 烤干乌贼(焼きイカ)
![]()
经过酱油、料酒、茴香、桂皮之类腌制后的乌贼,真是让人吃到想把木叉都吃掉,吃完这个简直快乐到想拥抱全世界。
![]()
TOP.6 盐渍高丽菜(塩キャベツ)
![]()
新鲜高丽菜的甜味,淋上严选的盐酱,更衬托出其美味,简单是纯粹料理中的佼佼者!
在居酒屋不妨点这道菜品尝看看,其味道有别于其它重口味的料理喔!
![]()
TOP.7 玉子烧(たまご焼き)
![]()
蓬松软嫩的玉子烧,也是大家都会喜欢的料理,可以搭配萝卜泥一起吃。
正所谓,简单的料理、不简单的味道。美味的汤汁、蛋液,是非常简单的料理,火候掌控很重要,可说是考验每家店实力的一道料理。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.