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作为日本饮食文化中不可或缺的一部分，居酒屋始终是一种神奇的存在。
这里不仅有着最地道的日式料理，更是有着让食客们暖心的温馨气氛。
人气日剧《深夜食堂》《孤独的美食家》，就常常把故事背景设定在居酒屋内。
居酒屋起源
居酒屋泛指日本传统的小酒馆，是提供酒类与饭菜的料理店，起源于江户时期。
相传，最初酒铺经营者为了让顾客在买完酒后，能立刻在店内喝上一口，因而附带提供了一些简单的菜肴。居酒屋的雏形，也就是从这个时候开始。
随着时代的推移，居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分。
居酒屋的基本礼仪和禁忌
1、就餐时不要带很多行李
去居酒屋就餐不要带太多的行李，因为一般的居酒屋空间都是比较小的，如果带着大包小包过去的话，可以说是在为难店家啊。
2、别一次性点太多菜
居酒屋里可供选择的菜品还蛮多的，虽然看着都想吃，但是大多数居酒屋可供客人用餐的地方都很小，点太多桌子放不下的，而且还可能会吃不完，这样是对厨师的不尊重。
建议可以先点个两三样，吃完不够再点就是了。
3、身边人大声喧哗也别大惊小怪
日本是一个在各种场合都十分注重礼仪的国家，而居酒屋是少数几个不禁止客人大声说话的地方。
人们可以在这里边喝酒边和朋友们大声聊天，发泄自己工作和生活中的压力。
所以如果遇到隔壁桌比较“激动”，千万不要以怪异的眼神看着人家。
4、带一些现金以防万一
虽然现今支付方式多种多样，但是一些传统的居酒屋还是只支持现金支付，因此建议各位还是随身携带一些现金，避免结账时尴尬。
日本人经常在居酒屋点些什么？
TOP.1 炸鸡块（唐揚げ）
酥脆的外皮，多汁的肉质，一口下去，卡兹卡兹。再淋上柠檬汁，既解腻又让人欲罢不能。
炸鸡块的口味也是各种各样任君挑选，其中生姜酱油风味是最经典的。
TOP.2 盐水毛豆（えだまめ）
热乎乎的毛豆挑逗着舌尖，香甜甜的滋味诱惑着胃口~
撒上一点盐巴，夹几粒下肚，你会惊呼「这才是酒的灵魂伴侣」，快活似神仙的滋味不过如此！
除了川烫之外，有些店还用烤的，热呼呼的毛豆，更香甜。
TOP.3 炸豆腐（揚げ出し豆腐）
酥脆的外皮裹着滑嫩的豆腐，淋上酱汁，拌入萝卜泥及撒上葱花，味道刚刚好。
有些店会加入小青椒及茄子，大大提升了顾客的满足感。
TOP.4 烤鸡串（焼き鳥）
烤鸡串，说是居酒屋经典料理一点也不为过。
鸡屁股、鸡肉丸等也是必点的项目，鸡心、鸡肝等内脏根据其部位的不同，味道可是截然不同，因此常常让客人很犹豫要点什么来吃才好。
若是烤鸡肉专卖店，那就更能品尝到烤鸡肉的美味。
TOP.5 烤干乌贼（焼きイカ）
经过酱油、料酒、茴香、桂皮之类腌制后的乌贼，真是让人吃到想把木叉都吃掉，吃完这个简直快乐到想拥抱全世界。
TOP.6 盐渍高丽菜（塩キャベツ）
新鲜高丽菜的甜味，淋上严选的盐酱，更衬托出其美味，简单是纯粹料理中的佼佼者！
在居酒屋不妨点这道菜品尝看看，其味道有别于其它重口味的料理喔！
TOP.7 玉子烧（たまご焼き）
蓬松软嫩的玉子烧，也是大家都会喜欢的料理，可以搭配萝卜泥一起吃。
正所谓，简单的料理、不简单的味道。美味的汤汁、蛋液，是非常简单的料理，火候掌控很重要，可说是考验每家店实力的一道料理。
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