今年猪肉价格便宜，为啥做干肠的少了？卖肉摊主：5个原因很现实

大家好，不知道大家有没有发现，今年的猪肉价格一直很平稳，基本没有大幅度涨价的时候，我家这里基本在7块、8块左右，最贵的时候也就9块，记得好像是2022年时，猪肉价格已经上涨到了30多块钱一斤，相比之下今年的猪肉价还可以，大家使劲吃也能买起，你说对吧!

前几天去早市买肉时发现一件事，记得每年这个时候，卖肉店里已经挂满了干肠、香肠之类的，但是今年出奇的少，说时候真的有点想不明白，为什么猪肉便宜了，做干肠的却少了呢？卖肉摊主倒出5个原因，很现实，一起来看看吧！

今年猪肉价格便宜，为啥做干肠的少了？卖肉摊主：5个原因很现实

一、消费价值观变了

首先这个跟人们的消费价值观有直接的关系，可以说随着生活水平的提高，人们的消费价值观变了，可能在以前会存放一些高盐、高油的食物，尤其干肠类的，它是可以保存过冬，并且过年时拿出来还是一道硬菜，但是现在不一样了，首先生活条件都提升了，消费的价值观也有多改变。

这个干肠类它是属于腌制品的，尤其在制作的过程中，还会放入大量的调味料，可能大家都觉得偶尔吃一次还可以，如果总吃的话怕对身体不好，尤其家里有孩子的，在饮食上一般是很在意的。所以现在过年的餐桌上摆放的青菜类会更多，腊肠香肠类虽然有，但是也不一定受欢迎了！

二、干肠逐渐退出过年的餐桌

以前生活条件不好，可能过年的餐桌上有腊肠，是非常不错的，但是现在不同了，干肠、腊肠类再也不局限于自己去灌制，去超市就能买到，更何况现在超市大年三十还开业！还有就是随着生活水平的提升，各种各样的美食蜂拥而出，只有你想不到的，没有吃不到的。所以相比之下更多人会选择买一些美食回家，而不是去灌制干肠！

三、居住环境不利于存放

干肠、腊肠之类的，其最主要的储存方式是风干，那就是低温风干，虽然东北很冷，但是东北的地暖却很热，室内温度高达27、8度，所以是很难储存干肠的，记得去年我去肉店灌了一些回来，放在室内进行风干，等到吃的时候才发现它已经算了，说时候扔掉了太可惜，不扔吃了还怕坏肚子，所以大概有两、三年了，我家都在没有去灌干肠、腊肠之类的肠类！

四、制作麻烦成本高

可能很多人会认为肉便宜，所以做干肠也是很划算的，岂不知真不是那么回事。首先管制干肠不仅仅要肉吧！还要肠衣、各种调料，还有手工费，一些零零碎碎加起来，成本还真不低。即使你去店里灌肠，你还要在那里等着，还要看这，万一不给你放你买的猪肉怎么办，再拿回家，在进行晾晒，屋子大还行，屋子小气味还受不了，有那麻烦不如买点算了。

五、大家的口味变了

还有一点是大家的口味变了，其实这一点是最主要的，以前冬天吃上一口干肠，简直是人间美味了，现在不同了，各种各样的美食，尤其小孩子更是挑剔了，这其实才是大家不做干肠的真正原因吧！好吃的太多了，有点吃不过来。

好了，今天就分享到这，你家今年做干肠了吗？