四川
成都人对海的这种渴望
是刻在DNA里的
不仅执着于看海
还有对 “海味” 的偏爱
就说称霸火锅菜单多年的“土特产”耗儿鱼
其实属于深海鱼，出水即死
必须迅速冷冻才能保鲜
（人家其实是海鱼啊！）
这份对海和海味的执念
变成了
不靠海却偏偏要“造海”
预计今年年底
成都市民就能吃上
“土生土长” 的新鲜耗儿鱼
年产15万斤
年底就能吃上
走进成都彭州葛仙山镇的
陆地海鲜养殖基地大门
一股大海的味道扑面而来
伴着净水设备的轰鸣
闭上眼还真有几分来到了海边的感觉
跨进大门
错落有致的圆形鱼池映入眼帘
数万尾耗儿鱼在水中畅游
真是把 “深海渔场” 搬到了家门口
▲据四川蓝色粮仓生态技术有限公司总经理尹志超介绍，该公司首批采用“陆地育苗 + 工厂化养殖”模式养殖的耗儿鱼。
满状态运行时
基地一年就能产15万斤耗儿鱼
如今，首批耗儿鱼即将达到上市标准
▲基地养殖的耗儿鱼
这里不止有耗儿鱼
还有住着豪华单人间的锯缘青蟹和梭子蟹
想一想滋味
一个字：xuan
▲基地修建的“蟹公寓”，不仅避免海水蟹互相伤害，还可以随时监控脱壳情况，并及时进行速冻处理，把最佳风味送上餐桌。
基地的建设
不仅能让大家享受海鲜的美味
也实现了当地居民的家门口就业
海鲜“陆养”
全产业链形成
年底就能吃上本土耗儿鱼还不够
成都在“海鲜陆养”的赛道上
还玩出了更多花样
将 “海味清单” 越拉越长
成都这个地方真的有点说法
好山好水好好吃
产出的鲜味也各有特色
南美白对虾属于海水养殖品种
壳硬体肥、肉质鲜美
成都大邑
拥有西南片区最大的
工厂化南美白对虾养殖基地
大家餐桌上常见的芙蓉虾
大邑也在生产
而且占了西南地区90%的市场份额
真有两“虾”子
今年还研发的黄金虾饼、虾球、虾肉丸子
虾肉酥、泡泡虾等新品已送往市场品鉴试吃
就等端上餐桌了！
都江堰龙池镇虹口景区
有着丰富的冷水资源
也是天然的冷水鱼养殖基地
依托独有的高山雪融水资源
饲养了金鳟、虹鳟、鲟鱼
西藏亚东鲑、北极红点鲑等名贵鱼种
鱼经过山泉水的滋养
肉质鲜美、嫩滑，味道那是相当巴适
不晓得这里的三文鱼
烫火锅好不好吃
而鱼子酱这个舶来品
已然变成成都“本土特产”
全球超12%的鱼子酱都产自成都企业
——四川润兆渔业有限公司
其所占份额位列全球第二
截至5月
企业出口额同比增长43%
目前海外市场覆盖30多个国家和地区
除了优质鱼子酱
还有丰富的鲟鱼产品
今年，企业还计划将鱼子酱与川菜融合
推广至市民的餐桌
更有计划推出
鱼子酱酸奶、混合熟成五重奏鱼子酱等新产品
原来在家门口
就能吃到这么多新鲜地道的 “本土鲜货”
不得不说
成都，你高级得好陌生啊......
一批批有想法、有闯劲的青年
看到了家乡的发展潜力
点燃了返乡创业热情
彭州新村民谢云的到来
也为这里带来了新的产业
——观背青鳉鱼养殖
▲据了解，青鳉鱼是一种体形较小、色彩艳丽的鱼类。这种鱼具有极高的观赏性，且好养、耐活，不易生病，可做案头摆设增添生气，因而越来越受大众的喜爱。
今年初，彭州九九村也变为正式入股
采用“村集体+养殖基地+养殖大户”发展模式
将观赏鱼养殖变为村集体产业
为村集体经济带来了新的增长点
从海洋到陆地
从试验到量产
成都正在重新定义“海鲜的来源”
而这份突破的背后
离不开一群关键力量
越来越多扎根成都“新农人”
带着新理念深耕乡土
不只是滋养一方的天府粮仓
更用科技与热爱
为乡村产业升级开辟了一条充满活力的新路径
推进农业科技创新发展。优化成都农业科创中心管理运营机制，加快推进“一核五园N基地”建设，争创国家农业高新技术产业示范区。高效运行产学研融合创新平台，推动农业科技创新和成果转化，探索“揭榜挂帅”“赛马制”等方式，创制具有成都辨识度、四川辐射力的新品种、新技术、新装备，促进科产融合。
《——中共成都市委 成都市人民政府关于进一步深化农村改革持续在推进乡村振兴上全面发力的实施意见》
（青聚锦官城）
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