为子孙后代留下一片净土，用生态农业重拾味蕾记忆

在距离上海海昌海洋公园仅一公里左右的临团公路99弄，今年6月份新增了一处70亩的都市农业园。带着一份好奇，记者来到了这里。

12月初的上海，大棚内温而不燥，从云南引进的草莓苗已经展叶开花，而爬满吊绳的小番茄藤蔓也已蓄势待发：几百箱预售订单的客户正翘首以盼。室外，映入眼帘的是一大片绿意盎然、硕大无比的胶州大白菜，还有那林下从容踱步、觅食的梨园鸡。这里是上海粮辛人农业科技有限公司新开拓的“粮辛人都市农业园”基地。从2017年成立辛江农业技术专业合作社，到如今建成近300亩、涵盖无土栽培小番茄、不打药蔬菜、生态草莓等品类的三大基地，公司创始人辛立奎带着“让更多人吃上安全放心的农产品”的使命，走上了生态农业的创业之路。

从一颗番茄到多元生态

辛立奎的创业初心始于现代人对“小时候味道”的集体念想，而粮辛人的创业路则始于一颗“逃离土壤”的小番茄。“我是苏北农村长大的，就是想找到小时候的味道，让大家吃到安全放心的农产品。”

2017年成立辛江农业合作社时，辛立奎将目光聚焦在无土栽培番茄上，采用反渗透膜种植技术，不打农药，不用化肥， 经过几年的耕耘，收获的番茄在通过国家222项零农残检测的同时，也收获了良好的口碑和忠实的客户。每年到了果实成熟季节，尽管50元一斤的售价并不便宜，番茄却一直供不应求，预售预定、排队发货成了销售常态。

据公司运营销售负责人郯信健介绍：位于书院镇塘北村的50亩番茄基地去年只种了十亩不到，产量大约3万斤，销售额达100多万。虽然单价不菲，却并不一定赚钱。前期投入巨大，这或许正是从事生态农业的必经之路吧。“比如在我们蔬菜大棚内给一亩地除草，可能10块钱的除草剂就可以搞定，但是人工拔草可能三个人也需要拔两天，成本近千元。投入产出比可想而知。而番茄2017年开始种植，直到2020年才慢慢达到盈亏平衡点。”

尽管如此，辛立奎并没有止步。2024年，在书院镇洋溢村开辟了180亩生态蔬菜基地，今年6月又马不停蹄地在临港新片区新建设打造了70亩都市农业园基地。

走进基地胶州大白菜的田头，一棵棵绿油油的大白菜叶片大而宽，层层叠叠，在田间紧密有序铺开。郯信健随手摘了一些菜心叶子递给记者尝尝，吃到嘴里，果然是脆嫩清甜。“这是公司今年从山东引进的正宗胶州大白菜新品种，10月份刚刚种下，要到明年1月份才能成熟，在山东当地这样的大白菜甚至可以卖到50元一棵，最大的单棵能长到20斤。”郯信健说。如今三大基地总面积近300亩，涵盖小番茄、不打药蔬菜、生态草莓、梨园走地鸡等多个品类，其中生态蔬菜有十几个品种。

拒绝百万年薪 让“死土”变“活土”

食物天然香味的消失与土壤环境的破坏密切相关。从事生态农业不只是做做简单的减法，不打农药、不施化肥是第一步，如何把来自自然界的原材料重新注入土壤给农作物提供所需的养分，做好这个加法才是关键。七八年的坚持，公司靠的不只是理念和初心，还有过硬的专业技术队伍。

在粮辛人团队中，有一位技术精湛、备受大家敬重的成员—— 他就是辛立奎专程从山东请来的 “四位一体” 生态农业技术专家韩成龙。20多年来，韩成龙的足迹遍布全国三十几个省份，甚至远及马来西亚、缅甸、俄罗斯等地，推广生态农业技术，指导农业实践。这位深耕“土壤修复”技术的专家拒绝过高达百万的年薪待遇，秉持着同样的初心，和粮辛人走到了一起。“现在很多土地被化肥农药毁了，表层松散，下面的土壤硬邦邦，成了不渗水的死土，我们要把死土变回活土，给子孙后代留下一片净土。”

韩成龙口中的把死土变活土，正是这么多年他一直大力宣传推广的“四位一体”种植技术，通过“有机质补充，矿物元素调节，微生物活化以及生态管理”四个方面一起努力，实现0农残和土壤的可持续利用。

简单来说，就是健康的土壤需要什么就补充什么。在生态草莓大棚内，韩成龙给记者举了个例子，生态草莓这块地，用了4吨专程从内蒙古采购的羊粪，让羊粪中的过腹秸秆再重新回到土壤中，给土壤中的微生物“安家”。大棚内，记者看到工作人员背着施肥专用的喷雾器给草莓施肥，这里面的肥料也是韩成龙用水稻和花生粕等材料发酵制作的氨基酸肥料。这个肥料有多安全呢？韩成龙把手直接伸到装着自制肥料的白色桶内，窝起掌心捧出一些黑色的液体，直接喝进嘴里。“一股清香味，自己喝都没事。化学农药会杀死土壤里的有益微生物，我们靠微生物调节土壤平衡，病理性病害自然就没了。比如草莓常见的红中柱烂根病，我们不用杀菌剂，用活性微生物滴流就能解决。”

当然，对于种植成本，韩成龙也算得很明白。“第一年成本确实高，但第二年、第三年就会慢慢降下来。一亩地投入1500块，大概能增加1%的土壤有机质，产量可能会提高30%。这是长远账。”据韩成龙介绍，好的土壤有机质含量高达到8%-10%，现在基地的土壤有机质含量不足2.5%，经过一年的修复，明年有望达到3.5%。

开拓市场 降低成本 让生态农业惠及更多人

一分耕耘，一分收获。经过几年的努力，粮辛人的产品也获得了较高的认可，小番茄荣获2025年浦东新区地产优质番茄擂台赛小果组金奖，鸡毛菜则拿下了第十七届浦东新区农博会“最受欢迎产品奖”。除了坚守品质，粮辛人也同样坚持“销售为王”的理念。

“做生态农业要让更多人买得到、吃得起，才能走得远。”辛立奎坚信。自蔬菜基地运营以来，他们不仅把生态蔬菜送进了一些食堂，成了工作人员餐桌上的放心菜；不久前，又在塘桥“峨山菜市场”设立了蔬菜摊位，进行市场探路。记者了解到，目前基地300亩土地仅使用了一半，随着供应链的完善，闲置土地也将逐步投产，2026年起番茄年产将达到20万斤以上，年销售额能突破500万。“我们还计划整合更多志同道合的种植户，把生态品类扩展到30种以上，再加入生态猪肉、走地鸡鸭鹅、无抗蛋类、生态大米、零农残水果等，朝着打造全品类、0农残旗舰店的目标前进。”

为了让普通市民也能消费得起生态农产品，粮辛人推出了均价销售策略。“一年四季我们的蔬菜都是定量均价销售，不受市场供给和气候因素影响，所以有时候市场上能卖到十五块一斤的菠菜、草头等，我们线下做活动的时候七块五就能买到。” 如何进一步降低成本，让更多的人吃上健康的产品？辛立奎也有了自己的想法：走出上海，去云南、内蒙等气候适宜的地方建立合作基地，进一步降低种植成本。“比如夏季上海种不了番茄，内蒙的气候刚好，不用搭大棚搞设施种植，越是在自然的气候状态下种植，成本越低。这样还能实现番茄全年供应，让全国更多的人在一年四季都能吃到我们的生态番茄。”

除了传统的种植与销售，公司还着力将三大基地打造成可供大众休闲打卡、放松身心的生态空间，同时将团建活动、采摘体验、亲子研学列为核心发展方向。“粮辛人都市农业园离海昌海洋公园、耀雪世界很近，现在周六已经有不少路过游客过来参观采摘了，书院镇思得乐工业旅游中心也把我们的基地纳入了文旅线路。” 辛立奎介绍说，“既能让更多人了解生态种植，也能给基地带来更多客流和销量”。

上观号作者：浦东观察