精准量化肉质风味！MTT-01肉嫩度测试仪，让每一口肉都嫩滑可测

精准量化肉质风味！MTT-01肉嫩度测试仪，让每一口肉都嫩滑可测

在当今的肉类消费市场，消费者对肉品的品质要求日益提升，“嫩度”已成为衡量肉质优劣、影响购买决策的关键指标。一块肉的嫩度，直接关联到食用口感、产品口碑乃至品牌价值。然而，嫩度如何从主观感受转化为客观、可管控的生产标准？济南西奥机电有限公司，作为专注于实验室检测仪器研发生产的领先企业，深刻理解产业痛点，隆重推出MTT-01肉嫩度测试仪——一款以数字科技精准定义肉质嫩度的革新性设备，旨在为国内肉类生产企业、质检机构及科研单位提供值得信赖的肉嫩度检测解决方案。

嫩度：肉类品质皇冠上的明珠

肉的嫩度，本质上是指牙齿切割、咀嚼肉块时所感受到的阻力大小。它受动物品种、年龄、部位、屠宰后熟化工艺及加工方式等多重因素影响。过去，评估嫩度多依赖经验丰富的品鉴师，其结果难免带有主观性和波动性，难以用于规模化生产的精准质量控制与工艺优化。

如今，随着NY/T 1180-2006《肉嫩度的测定 剪切力测定法》及NY/T 2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》等国家及行业标准的推行，嫩度测定的科学化、仪器化已成为行业共识与升级方向。将感官评价转化为精确的剪切力数据，是实现肉类产品标准化、高端化的必由之路。

MTT-01：模拟咀嚼，定义精准嫩度值

MTT-01肉嫩度测试仪的核心使命，便是将“嫩”这一抽象感受，转化为直观、可比对的科学数据。其设计灵感源于人类最本能的品尝动作。

革命性的测试原理：
仪器严格遵循标准方法，其原理科学严谨：嫩度即肉在受剪切时所需的力。MTT-01通过特制的刀具，精准模拟牙齿切断肌纤维的过程。仪器驱动刀具以恒定速度切割标准制备的肉样，内置的高灵敏度传感器实时、连续地记录切割过程中的力值变化，并将峰值力（即最大剪切力）准确捕获，直接定义为该肉样的嫩度值。数值越低，代表肉样越嫩；数值越高，则表明肉质越韧。这一过程完全消除了人为感官差异，结果客观、重复性极高。

尖端科技，铸就可靠品质

济南西奥机电将多年积累的精密仪器制造经验倾注于MTT-01，确保其不仅是标准执行者，更是高效生产力的助推器。

• 智能稳定的控制系统：采用工业级PLC控制器，搭配高精度滚珠丝杆和步进电机驱动系统，确保切割过程运行平稳、速度精准，从硬件层面保障了测试数据的长期稳定与超高精度。
• 人性化交互体验：配备7英寸高清彩色HMI触摸屏，界面直观友好。用户可轻松设置测试参数、查看实时力值曲线、调阅历史数据，操作简单易上手，大幅降低人员培训成本。
• 灵活高效的测试能力：测试速度可在规定范围内实现无级调节，满足不同品类肉样（如牛肉、猪肉、禽肉等）或特殊研究项目的测试需求，应用场景广泛。
• 坚固安全的设计理念：内置限位保护与过载保护装置，有效防止因误操作或样品异常导致的仪器损坏，保障测试过程安全无忧，延长设备使用寿命。
• 便捷的数据管理：集成点阵式微型打印机，可即时打印测试结果、统计数据和曲线图，方便现场记录与报告归档。同时，仪器支持数据导出，便于进行更深度的统计分析与管理。

应用广泛，赋能全产业链

MTT-01肉嫩度测试仪的价值贯穿于肉类产业从生产到研发的多个关键环节：

1. 生产企业质量监控：在线或抽检监控原料肉、半成品及成品的嫩度一致性，优化屠宰后的成熟（排酸）工艺、滚揉腌制方案、烹饪参数等，稳定并提升终端产品品质，打造品牌核心竞争力。
2. 育种与养殖评价：为家畜育种公司、科研机构及大型养殖企业提供关键数据，用于评价不同品种、饲养方式、营养配方对肉质性状的影响，筛选优良品种，提升产业源头价值。
3. 第三方检测与质监：商品检验机构、市场质量监督部门可依据国家标准，使用MTT-01进行公正、权威的肉品品质检测与仲裁，规范市场秩序。
4. 高校教学与科研：为食品科学、动物科学等专业的教学实验、科研项目提供可靠的实验设备，助力人才培养与前沿技术探索。

选择西奥，选择精准与可靠

济南西奥机电有限公司深耕实验室检测仪器领域多年，产品线覆盖食品药品包装等多个行业的质量检测与监控。我们深知，每一台仪器背后，都关乎客户产品的品质信誉与生产效率。MTT-01肉嫩度测试仪，凝聚了我们对精密、可靠与用户价值的执着追求。

我们提供的不仅是一台符合NY/T 1180-2006与NY/T 2793-2015标准的仪器，更是一套完整的肉质分析解决方案，包括专业的样品制备指导、仪器操作培训与持续的技术支持服务。

让嫩度不再“凭感觉”，让品质自有“数据说”。

立即联系济南西奥机电，详细了解MTT-01肉嫩度测试仪如何助力您的企业实现肉质品质的数字化精准管控，在激烈的市场竞争中，凭借无可辩驳的优异“口感”数据，赢得消费者信赖，斩获行业先机。

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