上海
要说青浦人早餐吃什么，冬笋鲜肉烧卖绝对榜上有名。近日，随着时令冬笋上市，让人心心念念的金泽冬笋鲜肉烧卖，便成了食客们竞相追逐的对象。
上午9点，记者在金泽曦之乐小吃店看到，店内一片热闹忙碌的景象，店员在娴熟地制作冬笋鲜肉烧卖，左手托着现擀的面皮，右手拇指与食指轻巧一捻，捏紧收口时留个小小的“天窗”，露出里头粉白的笋丁与肉粒，随后快速又整齐地码在竹笼屉中。店内顾客们迫不及待地品尝着刚出炉的烧卖，咬开薄皮，滚烫的汤汁在嘴里爆开，不禁连连点头称赞。
市民金轶表示：“我是买来当早饭吃的，刚好冬笋上市，冬笋加肉的烧卖很鲜，味道非常好。”
店主张晓峰告诉记者，店内所有食材均是当天配送到店，冬笋鲜肉烧卖制作时，只取笋尖入料，口感最为鲜美。记者了解到，这家位于金泽的曦之乐小吃店已营业15年，门店目前采用线下经营与网上预定配送双模式，日销量达2000-3000只。尽管近年来食材价格上扬，其鲜肉烧卖仍保持每只1.5元、冬笋烧卖每只2元的亲民价格，多年未变。凭借对品质的执着坚守与实惠定价，小吃店不仅收获众多青浦本地回头客，还吸引不少外地顾客专程前来品尝。
秋冬时节，何不来金泽游古镇、赏银杏，在百年石桥边坐下，咬开一只冒着热气的冬笋烧卖，一同感受时光沉淀，领略青浦季节限定美食的魅力？
记者：徐哲
摄影：徐哲
编辑：胡小凡
责任编辑：孙晨（首席）
终审：余民（首席）
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