哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人。
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现在正是山药大量上市的季节,可别小看了这个其貌不扬的食物,它比板栗养人,比红薯通便,老百姓称它是埋在土里的人参,中医也把它当宝贝,虽然价格不高,却堪称秋冬第一补。
铁棍山药是药食同源的食材,既是一味中药,也是餐桌上的美味,秋冬季天气干燥,身体需要进补一些温和的营养,山药口感不腻,滋养脾胃,是秋冬季饮食里的温补担当,每周适当吃一些,对肾、脾胃都非常好。
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饭店里有一道非常有名的甜品——蓝莓山药泥,它的主要食材是山药,很多人却吃不出山药的口感,还以为是在吃冰激凌,丝滑细腻吃起来冰冰凉凉的,特别开胃解腻,饭店里这样的一份铁棍山药泥可不便宜,在家做方法也特别简单,味道还能跟外面卖的一样好吃,爱吃这道甜品的朋友记得点赞收藏起来,以免用的时候找不到了。
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【蓝莓山药泥】
用料:铁棍山药两根,牛奶少许,白砂糖少许,蓝莓酱两勺,纯净水少许。
步骤:
1,铁棍山药两根,戴上手套削去山药的外皮,切成小段,水开后上锅蒸大约15分钟,把山药蒸至完全变软即可。
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2,用勺子或者压泥器把蒸熟的山药压成泥,山药很轻松就能压好,如果压不成泥,一可能是山药的品种没有选对,要用铁棍山药,二可能是蒸的时间不够。
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3,蒸好的山药是有点干的,加少许纯牛奶稀释一下,再来少许白砂糖调味。
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4,搅拌均匀后装入盘中,用叉子稍微整理下形状。
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5,准备两勺蓝莓果酱,果酱比较浓稠,加入适量纯净水稀释一下。
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6,把稀释好的蓝莓酱浇在山药泥上即可。
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小贴士:
给铁棍山药削皮的时候,记得戴上手套,保护好裸露在外面的皮肤,不然山药的汁液会引起皮肤过敏,奇痒无比;
如不慎被沾染到,可用吹风机热风对着发红发痒的皮肤吹一吹,可尽快缓解不适症状。
看到这里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下来动动您发财的小手,欢迎给文章点赞,关注或者转发。
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