天津
来源：市场资讯
（来源：南湖晚报）
老板，冬笋给我称两个！
本地青菜再给我来两斤。
随着冬季到来，气温下降，嘉兴人的餐桌正式切换“冬日模式”。记者走访荷花堤市集发现，冬笋、本地青菜、本芹等时令蔬菜集中上市，新鲜菜品摆满摊位，吸引不少市民选购尝鲜。
在市集二楼蔬菜区，摊主李阿姨的摊位前格外热闹。经营蔬菜生意三十余年的她，早已把应季蔬菜摆到C位，李阿姨：“这两天冬笋、青菜卖得最好，一天能出二三十斤！”
她告诉记者，目前在售的冬笋主要来自福建、江西，刚上市时要40多元一斤，现在价格回落至20元/斤。
市民陈晓玲经营者一家本土家常菜馆，正在采购蔬菜，她告诉记者这次主要就是来采购冬笋和本地芹菜，陈晓玲：“本地芹菜比萧山芹菜更脆嫩，自带清香，客人点单率特别高。”
虽然本芹刚上市价格略高，但陈晓玲觉得物有所值，“炒香干、拌凉菜都好吃，香味比外地芹菜足多了”。
她透露，冬笋更是餐馆的“冬季招牌”，文武笋咸肉、冬笋炒雪菜、蘑菇冬笋汤等菜品天天售罄，“今年冬笋价格亲民，相比去年明显便宜，去年刚开始有的时候五六十元一斤，今年刚开始才三十几元，现在二十元一斤。打算多开发几款新菜式”。
除了冬笋和芹菜，霜打过的本地青菜也成了市民心头好。“霜打之后的青菜才叫好吃！” 李阿姨抓起一把翠绿的青菜介绍，经过低温历练，青菜糖分沉淀，口感糯甜无筋，3元一斤的价格十分亲民，“清炒、做汤、烧豆腐都合适，一天能卖三十多斤”。
此外，杭州临安产的春笋也同步上市，24-25元/斤的价格虽比冬笋略高，但鲜嫩多汁的口感仍吸引不少尝鲜党。
选购&食用小贴士
冬笋选购：选外壳金黄、手感沉重、笋尖饱满的，这样的冬笋肉质细嫩无空心；
食用提醒：冬笋属凉性食材，脾胃虚弱者不宜过量食用，烹饪时可搭配生姜、大蒜中和寒性；
上市预告：本地冬笋预计春节前后大量上市，春笋则要等到清明前后，届时供应量增加，价格将更实惠。
趁着晴好天气，不妨去市集逛逛，把这份冬日限定的新鲜滋味带回家，用时令蔬菜解锁舌尖上的暖冬吧！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
