2025年，牛蛙产业的分水岭：咏蛙逆势增长，饲料销量6万-7万吨，新开3家餐饮店

正文/3356字

预计阅读时间/9钟

作者：农财宝典-大国渔业 林琳

在过去两年牛蛙产业的寒冬里，整个行业如同经历了一场没有硝烟的战争。养殖端在亏损与微利间艰难徘徊，无数养殖户在资金断裂边缘挣扎求生；饲料厂饱受坏账拖累，全行业市场容量惨遭腰斩；曾经风靡一时的牛蛙主题店纷纷陷入闭店潮。

寒冬渐去，2025年注定是分水岭。就在大多数企业还在为生存而战时，福建咏蛙生物科技有限公司（以下简称“咏蛙”）却在董事长朱向荣的掌舵下，不仅守住了阵地，更实现了逆势增长——饲料销量6万-7万吨，餐饮门店网络逆势扩张。他走对了哪几步棋？

在饲料板块，旗下“银豪”坚持产品品质，稳固根基；基于对2025年行情回暖的预判，构建“公司+农户”的利益共同体，稳住了优质客户基本盘，同时也通过资金入股实现收益；依托高效的应急收蛙流通能力，赢得了养殖户的长期信任；坚定“高质高价饲料+高收蛙补贴”价值策略，托举蛙价，提振行业信心；凭借餐饮终端的数据反馈，灵活调节饲料与收蛙各部分的利益平衡与整体效率最大化。

在餐饮策略上，咏蛙主动调整市场布局，避开一二线城市的红海厮杀，重点深耕三线城市潜力市场；果断关闭部分亏损门店，优化运营结构；逆向思维扩张，以较低成本获取优质商圈的黄金位置，为后续复苏与发展奠定基础。

正是这些前瞻性的布局，使得朱向荣带领企业在危机中掌握了主动权，实现了有质量的增长。

福建咏蛙生物科技有限公司董事长朱向荣

行业周期：五年一周期，2025年筑底2026年回升

农财宝典-大国渔业：您如何看待当前牛蛙行业的整体态势与周期性特征？

朱向荣：产量下滑阶段其实也是行业正常的调整期，牛蛙业也如此。根据我38年的从业观察，牛蛙行业基本以五年为一个周期。从2009年、2014年、2019年到2024年，每个低谷期后都会迎来新的上升通道。这种周期波动实际上是市场自我调节的过程，关键在于养殖户和企业如何在这个过程中构建自身的抗风险能力。

我认为，今年（2025年）属于新一轮周期的筑底阶段，明年（2026年）牛蛙行情可能抬升，但不会再出现2023年那种疯狂暴涨。

农财宝典-大国渔业：在行业整体饲料市场容量下降50%的背景下，为什么咏蛙能够抵抗洪流，实现增量？

朱向荣：行业自我修正，实则是一场残酷的洗牌。而咏蛙之所以能在震荡中站稳脚跟，关键在于我们始终围绕“产品力+服务力”双核驱动，构筑起坚实的口碑护城河。

以湛江市场为例，我们打造了一套完整的服务保障体系。今年6月中旬，台风“蝴蝶”袭击湛江，养殖户场地因水源倒灌，牛蛙出现大批量应激。危急时刻，我们第一时间调派车辆协助出蛙，收蛙能力达一天100万斤，单个蛙场可调度十车。这种高效、可靠的服务能力，尤其在关键时刻的迅速响应，赢得了养殖户的真正信任。

与此同时，坚持“高质高价饲料+高额补贴”的价值策略，有力托举蛙价，提振行业信心。正因如此，咏蛙在行业整体下滑中仍能保持6万-7万吨的年销量，这既是市场对产品与服务体系的认可，也是长期主义价值的直观体现。

开创“公司+农户”：风险共担、利益共享

农财宝典-大国渔业：“公司+农户”在牛蛙养殖业里不常见，请问您选择这么做的原因是什么呢？

朱向荣：基于对今年蛙价回升的预判，我认为这将是养殖户实现扭亏为盈的关键窗口。但考虑到行业已连续亏损两年，多数养殖户资金见底，即便继续养殖也只能缩减规模。为此，我们适时推出了“公司+农户”合作模式，并筛选优质养殖户共同发展。

在该模式下，养殖户以场地与技术入股并占大股，咏蛙则提供苗种、饲料、资金与回收服务，占小股。一个典型例子是占地2万平方米的合作蛙场，在连续亏损两年后，合作首年便实现盈利900万元，其盈利能力和运营效率均跃居地区前列。

这种“风险共担、利益共享”的机制，将传统的买卖关系升级为伙伴关系。模式推出仅大半年，已在海南、湛江等地成功复制十几个场地，有效解决了以往赊欠模式下的道德风险与资金压力。

农财宝典-大国渔业：今年湛江地区的养殖规模扩张，是否会有产能过剩的风险？

朱向荣：湛江地区养殖规模的扩张确实带来了一些不确定因素：一方面早蛙养殖量过多，价格可能会出现下滑；另一方面，不符合要求的养殖场面临拆迁风险，这要求养殖户必须重视合规经营。

软实力的硬回报：人才与产业链的双重赋能

农财宝典-大国渔业：在团队建设与企业管理方面，您有哪些独到见解？

朱向荣：我始终认为，“人才是最贵的也是最便宜的，只要用好就是最便宜的。”我们舍得在人才培养上投入，更注重赋能团队。在我的管理理念中，决策前必须充分听取团队意见，这种民主决策机制让我们避免了很多弯路。特别是在收购银豪后，我最看重的是他们成熟的生产团队和业务队伍，这才是企业最宝贵的财富。把老企业发扬光大不仅是为了规模扩张，更是对行业积淀的尊重与传承。

厦门咏哇翔安分公司中央厨房牛蛙菜品的调味料生产加工

农财宝典-大国渔业：面对大型集团企业的竞争，中小型牛蛙企业如何保持竞争优势？

朱向荣：大企业的进入对行业标准化、规范化有积极意义，但中小企业具备独特的灵活性优势。我们通过深度整合“养殖-饲料-流通-餐饮”的全产业链，构建起自身的竞争壁垒。这种布局使我们能够依托餐饮终端的实时数据，灵活调节前端饲料生产与成蛙回收节奏，在优化各环节利益分配的同时，实现整体运营效率的最大化。

今年新开的几家咏蛙餐饮店都选址在优质商圈，为后续复苏与发展奠定基础。

咏蛙门店

招牌干锅牛蛙

美味泡椒牛蛙

炭烧酱香牛蛙

扫码加作者微信畅聊

转载声明

本文版权属于农财宝典（ncbd0000），未经授权，谢绝转载。

作者：林琳

编辑：郑燕云

促升级

联链条

建标准

树品牌

保安全

2025年12月17日

广东广州

中国牛蛙美食文化节暨

第四届牛蛙产业绿色发展大会

以节为媒，以节聚势，以节兴业，展示一批牛蛙品牌，搭建一个集牛蛙美食文化展、产业交流合作、绿色发展探讨于一体的高端平台，推动牛蛙产业高质量发展，将牛蛙打造成中国乃至世界知名的水产品牌。

组织机构

战略合作单位：（招商中）

联合承办单位：（招商中）

协办单位：（招商中）

支持单位：（招商中）

直播/晚宴等系列冠名单位：（招商中）

支持媒体：人民日报、新华社、新华网、农民日报、南方日报、南方都市报、羊城晚报、南方农村报、南方+、农财宝典大国渔业等媒体

大会亮点

这是一场牛蛙全产业链大阅兵。通过汇集种苗、饲料、动保、养殖、加工、餐饮等全产业链条企业，充分展示牛蛙全产业链发展模式，促进上下游企业的合作与协同发展。

这是一场关于牛蛙绿色可持续发展大讨论。产、学、研、政、媒齐聚交流合作平台，用理论指导实践，以实际推动理论，牛蛙养殖生态化改革，引领牛蛙产业绿色、健康发展，实现企业品牌效益与社会发展效益协同进步。

这是一场牛蛙市场品牌大营销。众多牛蛙品牌企业在大会上展示其饲料产品、特色菜品和品牌文化，为企业增添新的内涵，推动牛蛙产业的品牌化发展。

这是一场牛蛙预制菜大汇演。站在食品预制化的风口，牛蛙预制菜的工艺不断提升，新产品层出不穷，为消费者提供了更多便捷的选择。精深加工正成为牛蛙产业的一个重要增长点。

活动形式

大会将采用“1+N”的活动形式，包括一场主论坛+多项细分活动（牛蛙全产业链品牌展示、美食荟萃）。

（一）2025中国牛蛙产业深度研讨会

（二）主要议题方向

• 牛蛙养殖绿色生态养殖模式探索与实践

• 牛蛙养殖标准化分析

• 牛蛙养殖投入品市场分析

• 牛蛙主要病害分析

• 加强牛蛙养殖人员培训教育

• 牛蛙预制菜前景分析

• 牛蛙食品营养分析

• 加强牛蛙产品食品安全建议与措施

• 发布牛蛙产业绿色发展倡议书

• 牛蛙流通价格稳定探索措施

• 发布牛蛙产业风云榜

（三）产业对接与合作洽谈

（四）牛蛙预制菜展示与试吃

（五）牛蛙养殖新产品发布会

（六）邀请网红主播和电商达人带货

扫码了解更多会议详情

水产人为“大国渔业”加油！