以赛砺技，以学促教 | 深圳新东方教师亮相“粤菜师傅”技能竞赛纪实

当灶火燃起，锅铲翻飞间是技艺的切磋；当食材邂逅匠心，方寸灶台间是传承与创新的碰撞。近日，由深圳市总工会、深圳市人力资源和社会保障局主办，深圳市龙华区总工会、深圳市深德高级技工学校承办的深圳市第十五届职工技术创新运动会暨2025年深圳技能大赛——“粤菜师傅”中式烹调师技能竞赛隆重举行。深圳新东方烹饪学校的教师代表受邀参赛，在这场高规格的行业比拼中，以技会友，以赛成长。

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以赛促学

高规格赛场中的自我淬炼

作为深圳市职工技术创新领域的年度盛会，本次赛事以激励广大职工崇尚技能、勤学苦练、争创一流、求实奉献为宗旨，旨在培养烹饪行业高技能人才，为深圳“双区”建设注入技能动能。能从众多从业者中脱颖而出获得参赛资格，本身就是对我校教师专业实力的高度认可。

为了这场竞赛，我校教师进行了长达数月的精心筹备，备赛期间，教师常常一边对照赛事标准优化流程，一边结合教学经验思考技法的可传授性。“赛场的标准就是教学的标杆，只有自己先把技艺练到极致，才能把最专业的知识教给学生。”参赛教师的这番话，正是深圳新东方“教得好”理念的生动诠释——80%以上的教师拥有10年以上行业实战经验，而持续参与高规格竞赛，正是教师保持专业水准的重要路径。

竞赛现场，行业顶尖评委的专业点评、同行选手的精湛技艺，都让我校教师收获颇丰。这种在实战中淬炼技艺的过程，也与学校的教学核心不谋而合。

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交流共享

个人成长转化为集体养分

对深圳新东方而言，教师参赛的价值不仅在于个人技艺的提升，更在于将赛场收获转化为可落地的教学成果，实现一人参赛，全员受益的共享效应。赛事结束后，我校教师第一时间牵头组织了教学研讨会，将竞赛中的核心要点、创新理念以及评委建议进行了系统梳理，与烹饪专业的全体教师展开深度交流。

研讨会上，大家结合学校的理实一体化课堂模式，将竞赛中习得的实用技法，融入到现有课程体系中；针对竞赛中呈现的“粤菜年轻化创新趋势”，共同更新设计了“经典粤菜创新改造”实训课题，计划在中餐专业的高阶课程中推行。这种将行业前沿动态快速转化为教学内容的能力，正是学校产教融合，提供更好发展空间理念的体现——通过教师参与行业竞赛，让学生足不出校就能接触到最前沿的烹饪技艺与行业趋势。

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勇于挑战

以匠心精神传递育人初心

深圳新东方烹饪学校始终鼓励探索、重视成长，而教师主动站上高规格竞赛的赛场，正是这种精神的最佳示范。

这种勇于挑战的精神，深深植根于学校的育人理念之中。学校定期举办各类技能竞赛活动，就是为了让学生在比拼中培养竞争意识与创新能力；而组织学生前往餐饮名店观摩交流、邀请企业大师进校园授课，也是为了让学生在开阔视野中激发挑战自我的动力。此次教师参赛的经历，更是为学生树立了鲜活的榜样。

作为粤港澳大湾区重要的“粤菜师傅”培训基地，深圳新东方始终秉承传承烹饪文化，培育专业人才的理念。教师参与“粤菜师傅”技能竞赛，既是对粤菜文化传承的责任担当，也是对学校育人使命的践行。这场竞赛的经历，不仅让教师的专业能力更上一层楼，更让学校的教学体系注入了新的活力。

赛场的硝烟虽已散尽，但技能传承与教学创新的脚步从未停歇。此次参赛的经历，已成为深圳新东方教学路上的重要养分，既夯实了教师队伍的专业实力，也优化了人才培养路径。未来，学校将继续鼓励教师参与各类行业交流与竞赛，以赛砺技、以学促教，在“传承粤菜匠心，培育烹饪人才”的道路上稳步前行，为深圳餐饮行业输送更多高素质技能人才，助力大湾区餐饮产业高质量发展！

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