立冬之后，这6种菜又贵又难吃，建议不要再买了，很多人还经常买来吃！

北风一吹，立冬已过，菜市场里的“风景”也悄悄变了样。咱们中国人的饮食智慧，讲究个“不时不食”——不是这个时节自然长出来的东西，味道和营养都要大打折扣。

您有没有发现，最近买的一些菜，价格蹭蹭涨，味道却大不如前，吃起来味同嚼蜡？那是因为您很可能买到了“反季菜”或“过气菜”。今天就跟大家聊聊，立冬之后，哪6种菜最不推荐买，费钱又吃不到好滋味，看看您家中招了没？

1. 西红柿：硬邦邦的“木头疙瘩”

• 为什么又贵又难吃？ 冬天的西红柿大多是大棚催熟的，看着红彤彤，摸起来硬邦邦。它没有经过足够的日照和自然生长，所以缺乏那种浓郁的“西红柿味”。炒菜不出汤，生吃像在啃一块酸涩的“木头疙瘩”，价格还比应季时贵上一大截。

• 替代选择： 不如买一些耐储存的土豆、胡萝卜，或者选择当季的叶菜，味道和营养都好得多。

2. 黄瓜：寡淡无味的“水棍”

• 为什么又贵又难吃？ 冬天的黄瓜同样是大棚产物，水分虽足，但那股清新的香味和甜味几乎消失殆尽。吃起来寡淡无味，只剩下水汪汪的口感，价格却一点也不“清淡”。

• 替代选择： 可以用清脆的西兰花或者甜脆的莲藕来替代凉拌的口感。

3. 细长的豆角（豇豆）：嚼不烂的“老筋”

• 为什么又贵又难吃？ 豆角的自然收获季在夏秋季。冬天的豆角不仅价格高，而且因为生长环境不佳，纤维很粗，容易老化。怎么炒都感觉嚼不烂，塞牙缝，口感非常差。

• 替代选择： 想吃豆类，可以选择新鲜的荷兰豆，或者实惠又耐炖的干豆角（提前泡发）。

4. 苦瓜：只苦不香的“闷葫芦”

• 为什么又贵又难吃？ 苦瓜是典型的夏季清热蔬菜。立冬后上市的苦瓜，那股独特的“苦后回甘”的韵味基本没了，只剩下直愣愣的苦涩，口感也绵软不脆，失去了其精髓。

• 替代选择： 冬季清热可以选择白萝卜，萝卜汤甘甜又润燥。

5. 蒜苔：身价倍增的“娇贵菜”

• 为什么又贵又难吃？ 蒜苔是春季的产物。现在市面上的蒜苔，基本都是冷库里储存了大半年的“存货”。水分和鲜味大量流失，口感变得又韧又柴，完全没了脆嫩感。关键是，因为是反季+库存，价格高得惊人，性价比极低。

• 替代选择： 同样想获取大蒜的杀菌好处，不如直接买新鲜大蒜，价格实惠效果更好。

6. 发芽土豆和腐烂生姜：危险品！

• 为什么绝不能买？ 这已经不是难吃的问题，而是安全问题！土豆发芽后，龙葵素含量剧增，食用可能导致中毒。而腐烂的生姜会产生毒性很强的黄樟素，对肝脏有害。有些商贩可能会低价处理，千万别贪这个便宜！

• 替代选择： 购买时一定要仔细挑选，土豆要选表皮光滑、无芽的，生姜要选质地坚实、无软烂的。

给您支个小招： 立冬后买菜，请多盯着这几样“当家菜”：

• 根茎类： 萝卜、山药、红薯、莲藕，耐储存，甜糯滋补。

• 绿叶菜： 菠菜、乌塌菜、油菜苔，经霜打后味道更清甜。

• 十字花科： 大白菜、西兰花、卷心菜，是冬季维生素的可靠来源。

过日子讲究的是个精明实在。立冬之后，咱们的餐桌也要跟着季节换一换。避开这些又贵又难吃的“坑人菜”，多选择正当季、物美价廉的蔬菜，不仅吃得新鲜、吃得健康，钱包也能省下不少。快看看家里的菜篮子，该换的就换掉吧！