家里有这种碗的小心了！它可能正在悄悄释放三聚氰胺

在减少塑料制品使用、治理塑料污染和环保的浪潮下，越来越多的餐馆和咖啡馆开始使用号称“天然环保”的竹制餐具。碗、杯、勺、儿童餐具套餐上印着“竹纤维”、“可降解”、“生物基”等字样，看起来比塑料更安全健康。

然而，事实真的如此吗？

含三聚氰胺的问题产品，几乎全是竹制餐具

捷克布拉格化学与技术大学团队在《食品控制》（Food Control）期刊上发表了一项研究，分析了来自捷克、英国和中国市场的33种“生物基”餐具——包括碗、杯子和餐具套装。结果显示，这些餐具中有近三分之一（32%）含有三聚氰胺，其中问题产品几乎全部是竹制餐具。

更令人担忧的是，有6款竹制产品的三聚氰胺释放量超过了欧盟法规限值（2.5毫克/千克）。研究模拟了大众的真实使用场景，如盛放热饮、酸性饮料（柠檬茶、橙汁）等，结果发现这些化学物质确实会迁移到食物中。

研究者指出，这些产品表面标注的“竹制”其实是由三聚氰胺-甲醛树脂混合竹粉或竹纤维制成的塑料复合材料。

换句话说，它们并不是纯竹子做的碗，而是竹粉掺了塑料的复合制品。

图源：Science Direct

不是个例，以往也有类似问题

2024 年发表在期刊《Toxics》的一项研究中，科研人员在中国电商平台和零售店购买了 40 多种“竹粉、麦秸、三聚氰胺”餐具（包括碗和杯），结果显示：

约35%的样本三聚氰胺迁移量超出中国国家标准限值（0.2 mg/dm²）。

研究者还发现，竹粉和植物纤维的加入会加速塑料树脂的老化和降解，从而让化学物质更容易释放。尤其在反复加热、盛放热汤或酸性饮品时，风险更高。

这些结果说明，所谓的“竹制环保餐具”并不比普通塑料更安全，反而可能因为结构更复杂而更容易出问题。

到底什么是“生物基”或“竹制”餐具？

很多消费者听到“生物基”、“竹纤维”，就会下意识觉得“天然”“可降解”“安全”，但事实上，这些词往往带有营销意味。

但其实，通俗地讲，“生物基餐具”指的是用植物、农作物或天然纤维作为部分原料制成的餐具，比如竹粉、麦秸、玉米淀粉、甘蔗渣等。但这只是“部分成分”，真正让餐具成型的主料往往仍然是塑料或三聚氰胺树脂。

这些植物粉末只是填料，能让餐具摸起来更自然、颜色更柔和，但结构仍然是塑料。一旦遇热、接触酸性饮料或长时间使用，就可能出现化学迁移。

可以这么理解：“生物基餐具”更像是穿了竹子外衣的塑料碗，而不是用竹子削出来的碗。

那竹筷子呢？是不是同一回事？

那我们常用的竹筷子，也有这样的风险吗？这里需要明确的是：

《Food Control》研究中提到的“竹制餐具”不包括传统竹筷。研究测试的主要是“竹粉＋塑料树脂”压制的碗、杯、餐具套装，而不是我们平时用的那种整根竹子制成的筷子。

一次性竹筷一般属于纯竹制品，并没有塑料或三聚氰胺，因此不会产生这种“迁移”风险。

它的隐患来自别的地方——在加工过程中，有些厂商为了让筷子颜色更白、保存时间更长，可能使用漂白剂（如过氧化氢、二氧化硫）或防霉剂。

如果清洗不彻底或质量不合格，则可能导致化学残留。

这些物质会带来什么健康隐患？

三聚氰胺是一种工业化学品，常用于制造塑料和胶黏剂。正常情况下，它不应进入人体。但当餐具材料在高温、酸性或反复使用环境下分解释放三聚氰胺后，可能造成：

• 肾脏负担加重、增加肾结石风险；
• 长期低剂量暴露可能影响儿童发育、肝肾功能；
• 与甲醛共聚的树脂降解后，还可能释放微量甲醛，引发呼吸道刺激或过敏反应。

除了三聚氰胺外，研究还检测到部分“生物基餐具”中含有农药残留、消毒剂、防霉剂等其他化学物质，说明这些原材料在加工或储存环节也存在潜在污染。

如何挑选更安全的餐具？

科学家和监管机构都建议消费者保持理性，不被“环保标签”迷惑。几个实用建议如下：

1.不要购买来历不明、价格过低的“竹纤维”“植物基”餐具。
尤其是儿童餐具、便携杯、外卖碗——这些往往是风险重灾区。

2.看材质说明。
如果标签上写着竹纤维餐具或竹粉+树脂餐具，说明它不是纯竹，而是混合塑料制品。不要被“天然”“环保”标签迷惑，材质、正规标识比这更重要。

3.避免长时间盛放热汤、酸性饮料。
无论是塑料、竹纤维还是树脂餐具，都尽量用于温度不超过60 ℃的食物。

4.家中可优先选择陶瓷、玻璃或不锈钢餐具。
这些材质稳定、安全、可长期使用，是真正的“可持续”。

5.一次性竹筷尽量选择有QS或食品接触标识的正规产品。
避免颜色异常发白、有刺激气味的产品。

环保的包装不代表安全的内容，

选择前，别忘了看清它的真面目。

参考文献：

[1] Kamila Bechynska, Vit Kosek, Leos Uttl, Vojtech Hrbek, Claire McKillen, Emma Bradley, Monika Tomaniova, Jana Hajslova,Comprehensive assessment of bamboo and other bio-based dishes contamination,Food Control,Volume 174,2025,111188,ISSN 0956-7135,https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2025.111188.

[2] Liu S, Wang Y, Liu Z, Yang Z, Chen L, Chen B. Migration of Melamine and Its Derivatives from Melamine/Bamboo/Wheat Straw-Made Tableware Purchased from Internet Markets or Retail Shops in China. Toxics. 2024 Feb 9;12(2):143. doi: 10.3390/toxics12020143.

[3]https://mp.weixin.qq.com/s/F-wstc1OV9Pd-UGaeQrWmg