河北
白领们的午餐新选择
上周五中午，我在金融城上班的同事突然拿出一份二十八块的烧鸭饭，米饭软，菜分量足，说是楼底下新开的炳胜外带餐，我有点愣，炳胜不是人均过百的店吗，怎么也做起快餐来了。
顺着人群往下走，果然看见炳胜店门口支了个简易摊位，穿白制服的店员正往饭盒里摆烧鸭肉，旁边立着块手写菜单，梅菜扣肉、功夫扒鸡、蒸鱼，每份二十五块，两菜一汤，午休时间，穿西装打领带的白领排着队，有提前在小程序订好的，也有看见招牌临时凑过来的。
在附近做财务的陈小姐边扫码边说，味道确实比外卖实在，她刚点的烧鸭饭分量够大，能装满半米长的饭盒，关键是离地铁口近，十分钟就能拿到，店员说这摊子每天上午十一点开卖，周末休息，最忙的时候一天能卖上百份。
炳胜不是第一个放低身段的高端品牌，前几天我路过淘金地铁站，看见白云宾馆的早餐摊前排着队，九块钱的糯米鸡，八块钱的皮蛋瘦肉粥，摊主说食材都是后厨现做，年轻人赶时间上班，能多接触他们就开心。
这种变化让餐饮专家老杨觉得有意思，现在高端餐厅都开始搞正餐快餐化了，像金融城这种写字楼多的地方，中午吃饭的人多，但每人花不了多少钱，米其林餐厅卖快餐，既能攒人气，也不耽误晚上做高端生意。
不过也有网友担心品质会不会降，美食博主TATA倒不这么看，她说炳胜这种老店，食材和调味一直稳，快餐的包装也挺用心，其实中午店里人一直不少，卖快餐不过是想多拉点生意。
看着同事们捧着便宜的快餐盒，心满意足地走开，我忽然觉得，这大概就是餐饮业的新样子了，高端品牌不再高高在上，普通打工人也能偶尔吃上一口像样的饭，在CBD这片吃饭难的地方，二十五块能吃上热乎的，谁不觉得踏实呢。
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