突然走红！有商家一天能卖上百份！天津人注意！医生提醒：这些人不适合吃！

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继“奶皮子糖葫芦”后，“固体杨枝甘露”最近也在社交平台迅速走红，有网友表示这种甜品“又新鲜又好吃”，福州也有不少店铺也上架该甜品。与传统饮品杨枝甘露不同，固体杨枝甘露用芒果切半做底，中间涂上干噎酸奶或希腊酸奶，再粘上西柚果肉等配料，造型吸睛且口感层次丰富。

福州多店上架固体杨枝甘露

有夜市摊位一天能卖出100多份

在社交平台上，有不少网友发布咨询帖，询问福州哪里可以买到固体杨枝甘露，记者发现，在网友的推荐中，不乏夜市摊位、甜品店，水果店等。

14日晚，记者来到一家网友推荐的夜市，看到有部分摊位在醒目位置贴出“固体杨枝甘露”的招牌，前来购买的市民络绎不绝，“在网上刷到很多人推荐，特地过来打卡。”市民小金拿着一份固体杨枝甘露告诉记者，身边有不少朋友都体验过了，自己也来“跟风”。

“周末是售卖的高峰期，一天可以卖出100多份。”一家打出“可DIY固体杨枝甘露”招牌的摊位的摊主表示，近期这款甜品售卖十分火爆。“我们用凯特芒果做底，目前有奶酪和干噎酸奶两个版本，在干噎酸奶中添加了椰浆确保口感。”该摊主表示，有不少市民选择DIY配料，会在基础的西柚果肉外加上青提、蓝莓或奥利奥，增加口感层次。

在外卖平台上，固体杨枝甘露的售卖情况也同样火爆。记者搜索发现，福州已有多家甜品店上架该产品，定价在十几元至三十几元之间，多家知名茶饮品牌、连锁水果店也上架同名甜品，不少店铺显示销售量过百。

除购买成品外，因固体杨枝甘露制作较为简单，还有不少人选择购买原料在家自行制作。15日，记者搜索发现，社交平台有不少人晒出自制的固体杨枝甘露，成本从几元到三十几元不等。

有人食用固体杨枝甘露后胃肠不适

医生：这些人群不宜吃

在固体杨枝甘露走红的同时，出现在社交平台上，有部分网友表示固体杨枝甘露是“窜稀套餐”，甚至有人食用后肠胃痉挛，疼得去看医生。

食用固体杨枝甘露会导致身体不适吗？哪些人群不适合食用？对此，福建医科大学附属协和医院营养科杨凌副主任营养师告诉记者，这种“高糖+冷藏”组合食物，会对肠道功能本就脆弱的人群带来明显刺激：高糖会刺激胃肠道黏膜，加速肠道蠕动，易引发腹胀、腹泻；又因为易吸收肠道内水分，形成较高渗透压，从而影响正常排便，引起便秘。低温也会刺激胃肠道，特别是敏感胃肠道血管收缩，影响消化液分泌，引发胃部痉挛、腹痛。

杨凌副主任营养师建议，糖尿病患者、胃肠道疾病患者、肥胖高血脂人群、龋齿高发人群（尤其儿童）不适合食用此类甜品。

另外还要特别提醒的是，西柚或葡萄柚肉中含有一种“呋喃香豆素”类物质，它能抑制肝脏和小肠中一种至关重要的药物代谢酶，故会影响某些抗肿瘤药物疗效；高糖会影响降糖药、部分助消化药、某些抗生素、利尿剂等药物疗效。因此，固体杨枝甘露不能和这些药物同时摄入。

杨凌副主任营养师提醒，如要食用此类甜品，建议每周食用不超过一到两次，每次食用半个到一个，不宜过量。

美味背后存在健康风险

虽然固体杨枝甘露的创意不错，将几种食材巧妙结合在一起，但这款看似健康的甜品，其实也存在一定隐患。

浙江省新华医院消化内科徐磊副主任医师提醒，这种“冷、甜、黏”的组合对本就肠道功能较弱的亚健康人群来说，无疑是一次巨大考验，他在门诊中就经常会遇到一些因连续食用类似食物而出现急性胃肠功能紊乱的年轻患者。

首先考验的是消化系统。大量、快速食用温度明显低于体温的食物会导致胃部血管暂时性收缩，不利于消化液分泌和肠胃蠕动。

根据科普中国的一组数据，干噎酸奶的蛋白质含量是普通酸奶的2.5倍—3.8倍，虽说蛋白质是身体必需的营养素，可如果一次性摄入过多，就容易在肠道内滞留、异常发酵，导致腹胀、嗳（ǎi）气（即打嗝），甚至腹泻。

徐磊副主任医师解释，西米的主要成分是淀粉，属于不易消化的碳水化合物。短期内大量淀粉进入肠道，就会迫使肠道菌群加倍工作，整个过程中会产生大量气体，所以有的人在吃完淀粉类食物后，会出现肠鸣音亢进和排气增多等现象。

其次，糖分的摄入也需要引起重视。成熟的芒果血糖指数（GI）为60 ，已经达到了中等血糖指数的范围，固体杨枝甘露为保证口感，还可能添加白砂糖、果葡糖浆。高糖分会刺激胰岛素和皮脂腺分泌，诱发或加重痤疮（痘痘），让皮肤变得暗沉粗糙。

此外，芒果含有单羟（qiǎng）基苯或二甲羟基苯等致敏物质，不完全成熟的芒果还含有醛酸，可能会对口咽黏膜和胃肠道产生刺激，敏感人群可能出现口腔瘙痒、皮疹或胃肠不适。

警惕与药物相互作用

杨枝甘露里常用的西柚或葡萄柚中含有一种“呋喃香豆素”类物质，它能抑制肝脏和小肠中一种至关重要的药物代谢酶。这个酶负责分解我们服用的多种药物，一旦它被抑制，极易引发药物中毒，所以在服药期间，应避免吃这类食物。以下几类药千万别和“西柚/葡萄柚”一起吃：

（1）降压药（部分钙拮抗剂）：可能让血压过低引发头晕/站立不稳

硝苯地平（心痛定、拜新同等）

非洛地平（波依定等）

氨氯地平（部分复方含此成分，具个体差异、遵医嘱监测）

与西柚同服可能导致血药浓度升高、血压骤降，出现头晕、乏力、心悸等。

（2）降脂药（部分他汀）：可能加重肌病/肝损伤风险

阿托伐他汀（立普妥）

辛伐他汀（舒降之）

洛伐他汀（美降之）

这类药本身就有肌肉疼痛、肝损伤的风险，和西柚同服后，药物浓度升高，风险会翻倍：可能出现肌肉酸痛、无力，甚至引发横纹肌溶解症，同时肝脏负担也会加重。可与医生讨论替代：普伐他汀、瑞舒伐他汀，这两种同类药物受代谢酶影响较小。

（3）部分抗过敏药（老药为主）：可能明显加重嗜睡/心律风险

特非那定（敏迪）

阿司咪唑（息斯敏，现已被更新药物替代，但仍需警惕旧药）

这类药本身就可能引起嗜睡，和西柚同服后，药效增强，嗜睡感会明显加重，开车、操作机器时极易发生危险。

（4）免疫抑制剂：对浓度极其敏感，波动会带来严重后果

环孢素（新山地明等）

他克莫司（普乐可复等）

与西柚同服可使药物在体内浓度显著变化，过高增加肾毒性/神经毒性，过低则免疫抑制不足。建议严格回避西柚及其制品。

（5）镇静催眠/麻醉前用药：可能“睡过头”甚至呼吸抑制

咪达唑仑（短期助眠/麻醉前镇静）

地西泮（安定，可能受影响）

与西柚同服会延缓代谢、延长作用时间，老年人或呼吸功能较差者风险更高。

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