潍坊临朐这个村做活“柿子经济”，村集体经济十年增长近十倍

齐鲁晚报·齐鲁壹点 吴昊

近日，第八届中国（临朐）柿文化旅游节在潍坊市临朐县五井镇隐士村开幕，隐士村又一次迎来了旅游旺季。曾几何时，隐士村是五井镇5个省定贫困村之一，近年来，该村深入挖掘地方特色，围绕柿饼产业，着力构建集“吃、住、行、游、购、娱、养”于一体的高端休闲旅游目的地，村集体经济从2015年的收入不足3万元到如今收入近30万元，是五井镇乡村振兴战略实施的典范。

一天能摊200张煎饼

年收入十几万元

11月，正是隐士村旅游的旺季，发展柿文化旅游节之后，每年这时都会有全国各地的游客来此品尝柿子。村民张珍珍已经卖柿子煎饼五年了，大家都亲切地喊她一声“隐士煎饼西施”。“一年365天，我有超过300天在这里摊柿子煎饼。早上一般送完孩子7点多我就出摊了，晚上旺季能干到8点左右。”张珍珍说，她的顾客遍布全国各地，很多都是来旅游之后吃着好让她发快递，最远发到过新疆、青海等地。

上午九点半左右，张珍珍的柿子煎饼就基本售罄了，“这个点再想要的就只能预定了，因为每一张都是我纯手工摊的，所以制作速度比较慢，忙的时候一天能摊200张煎饼，一年能用好几吨柿子。”除了柿子煎饼，张珍珍的小摊上还卖柿饼、山楂、柿子等当地特色农产品，一年的收入能有十几万元。

“我们这边的牛心柿子品种就好，用它做出来的柿饼皮薄果肉多，口感软糯香甜。”张珍珍边说边掰开了一个柿饼，只见它色泽鲜艳呈橙红色，内部有流心，果子的香味渐渐浓郁，一口咬下去是满嘴的甜。用隐士村村民自己种植的牛心柿子做出来的柿子煎饼也有一股果香四溢的甜，配合薄脆的口感，成为当地特色的小吃。

据五井镇工作人员介绍，2024年以来，通过村办合作社共出售柿饼20余万斤，产品出口日本韩国等地。在“隐士人家”乡村旅游专业合作社带动下，村内柿饼合作社纷纷出现，现已有5家柿饼加工合作社，最大的可年销售柿饼30万斤。

年产柿子两千万斤

相关产业产值过亿元

来隐士村旅游，会看到一处特殊的拍照打卡点，柿子瀑布。

一个个新鲜的牛心柿被串联起来挂在房间里晾晒，一进去就能闻到扑鼻的果香。“我已经种植牛心柿20多年了，我们这儿的柿子做出来的柿饼之所以好吃，跟地理环境的关系很大，这边水土好，温度也适宜。”赵万法是隐士村的柿子种植大户，他有500多棵柿子树，年产量2、3万斤。

赵万法说仅靠自己家种植的柿子制作柿饼再进行销售远远不够，他作为临朐县万法柿子专业合作社的负责人还会从其他村民那里收柿子，一年能收四五十万斤，统一加工成柿饼之后再进行售卖。柿文化旅游节举办以来，村里的游客越来越多了，赵万法的顾客目前遍布全国，还远销日本、韩国等地，出口量能占总销售量的三分之一左右。

如今是隐士村旅游的旺季，不少村民都会在路边摆摊销售柿饼或相关农产品，“周末节假日游客多的时候有人一天能卖一万元。”赵万法笑着说，这对于他们村民而言就非常好了，村里的柿饼大部分都是由新鲜牛心柿晾晒之后烤制而成，那一间间游客用来拍照打卡的“柿子瀑布”小屋，就是村民晾晒柿子的地方。牛心柿做成的柿饼不需要再额外添加糖，仅仅依靠它自身的糖度就能让人印象深刻，这份甜不仅来自山间果香，更来自隐士村村民的美好生活。

据了解，在合作社带动下，隐士村电商产业也迅速发展，电子商务已成为隐士村群众增收的重要举措，隐士电商特色村已小有名气。村“两委”牵头建立了隐士生态旅游度假网站和淘宝网店平台，通过淘宝平台统一销售合作社收购的柿饼、小米等特产。隐士村内目前有电商经营户达60余家，通过电商平台，每斤柿饼由以前的5元卖到18元、25元，去年以来，电商销售柿饼近40万斤，柿饼加工户人均增收1万元。

“截至2024年，隐士村有柿子树75万棵，种植面积达1.5万亩，当地主要种植的柿子品种为小萼牛心柿，年产柿子总量为2000万斤，柿饼产量为700万斤，柿子相关产业的综合产值过亿元。”临朐县五井镇工作人员说。

以“柿”为媒、以文化为魂

打造乡村旅游消费新场景

曾几何时，隐士村也面临着柿棚脏乱差的情况。2017年，隐士村结合美丽乡村建设，开展了“拆柿子晾晒棚，拆废旧养殖棚、建休闲旅游度假村”的“两拆一建”美丽乡村整治提升工程,对村内原有的原始柿棚、养殖棚等拆除，统一规划设计建设，建成了江北最大的柿子晾晒基地——隐士产业园，共200多套柿子晾房，总面积22000平方米。

2018年，中国（临朐）柿文化旅游节开幕式在临朐县五井镇隐士村举办。本次柿文化旅游节以“赏柿子美景、品古村风情、兴富民产业、建和谐家园”为主题，以“现场观摩、产品展销、文化汇演、旅游观光”四大活动板块为载体，搭建了一个共赢合作新平台，推动形成集农业开发、旅游休闲、招商引资为一体的“柿子经济”。从而打响了临朐的柿子品牌，为全县旅游发展提供新路径。

第八届中国（临朐）柿文化旅游节充分结合隐士村柿文化特色进行了创新性发展，包含省级四季村晚、民谣大赛、隐士嵧欢乐跑、非遗民俗展演等活动，同时设“临朐第一锅”全羊免费品鉴、“柿仙寻踪”亲子任务、“大地柿盏”夜间光影秀等“五好”体验，新增“一生一柿”美陈、太阳能柿子灯等系列元素，串联官护山红叶、石林等资源点，以“小投入、深融合”模式，打造“柿子经济”乡村振兴文旅样本，进一步丰富了乡村旅游消费的内涵。

同时，活动围绕“游购乡村”主题，以“柿”为媒、以文化为魂，充分挖掘乡村文化内涵，打造乡村旅游消费新场景。作为提振文旅消费、助力乡村振兴的重要举措，活动持续推动非遗产品、展演进乡村，依托农耕文化、乡土文化，打造乡村旅游沉浸式体验小演艺，发展农耕体验、趣味运动会、美食制作、徒步、骑行、定向运动等项目，增强游客的互动性与消费体验，提升活动吸引力与热度，推动短期活动向常态化乡村旅游产品转化。

新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！