中国食品安全网讯(王晶晶 记者陈家华 发自厦门)最近,厦门市海沧区的王奶奶在老年大学学会了“挑放心肉”——看检疫章、摸肉质弹性以及查包装日期,这些实用技巧都来自一堂《慧眼识食安》通识课。而同一时间,艾肯幼儿园暑托班的小朋友们,正跟着海关叔叔用卡通卡片辨别“过期肉”“假肉”,把“不吃变味肉”的安全意识记在了心里。
这是海沧区市场监管局“全龄守护”精准培训的日常:针对不同群体分层讲透肉制品安全,让“放心吃”的底气覆盖老幼家校。
企业监管“强管控”。海沧区市场监管局召集180余名生产企业及监管人员,培训肉制品执行标准、微生物管理,推着企业把好质量关。
萌娃课堂“玩中学”。海沧区市场监管局联合海沧海关走进幼儿园,用卡通形象和生活场景,给100余名孩子讲透“怎么选安全肉制品”“拒绝过期肉”,把安全意识种在成长里。
校园后厨“严把关”。海沧区市场监管局联合海沧区教育局给120余名校(园)长、食品安全总监开培训会,细化肉制品采购验收、食堂加工规范,从源头堵上校园餐的风险漏洞。
老年群体“补技能”。在老年大学开食安通识课,教老人辨假劣、防上当,让银发族买肉更安心。
从企业的生产链到幼儿园的小餐桌,再到中小学的食堂和老年大学食安课堂,海沧的这堂“全龄”肉制品安全课,切实把全龄食品安全守护落到了每个群体的日常里。
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