跟着赛事游随县丨秋日寻味，赛事与美食的双重快乐

秋日漫游正当时！11月15日-16日

“大洪山杯”2025湖北汽车集结&丛林穿越嘉年华

（随县站）

即将燃动鄂北秘境

引擎轰鸣交织秋日浪漫

跟着热血赛事寻味随县美食～

本次为大家推荐的宝藏美味

既有四百年非遗酥饼、手工包卷

也有洪山鸡、山野蜂蜜等自然馈赠

这场“赛事激情+舌尖盛宴”的双重体验

等你来打卡！

均川镇

李廷广麻酥饼：源自明朝宫廷的面点技艺，四代传承。一口酥香，百年回味，是随州市非物质文化遗产，也是带得走的随县味道。

油兜：因形得名，因味留客。色泽金黄，香脆微甜，是均川人“过早”的必点项，更是荣获随州市“十大名小吃”的招牌美味。

岗上花饭：G240国道边的三代老店，一碗糙米花饭，配上一盅滑蛋猪肉汤，是过往司机和本地人心照不宣的早餐密码。

青花椒鱼：均川镇青花椒鱼坐落于水晶街道，新鲜花鲢与青花椒的激情碰撞，麻辣鲜香，低脂健康，成为均川美食的新名片。

洪山镇

洪山鸡（三黄鸡）：中国的“三黄”鸡种之一，黄嘴黄毛黄脚，1973年被指定为 “名贵鸡”，2012年获地理标志保护。林地散养无添加，皮嫩肉细，炖汤鲜醇、凉拌入味，是洪山硬核美味。

酸面椒：洪山特色开胃菜，选霜降前的辣椒，洗净晾干切碎，拌本地上等糯米面和盐腌制而成，颜色金黄，口感细腻，酸辣爽口。

洪山烧烤：近20家烧烤店沿街排开，从傍晚到深夜灯火通明。品种荤素齐全，食材新鲜干净，周边市县游客都慕名而来，赛后约上队友撸串超惬意。

腐千张：香辣下饭的家常味，又叫腐豆皮，做法类似豆腐乳，味道香辣爽口，性平味甘，能清热润肺、止咳消痰，还含蛋白质、氨基酸及铁、钙等18种人体必需微量元素，配米饭能多吃两碗。

土蜂蜜：一年只取一次，每次只取一半，保证纯度和质量。洪山镇低山丘陵多野生植物，土蜂采百花酿造，波美度达42度以上，清甜不腻带花香，能润燥止痛、通便排毒、提高免疫力。

葛粉：每一勺洪山葛粉，皆由新鲜葛根经12道工序精制而成，富含葛根素、膳食纤维及多种微量元素，食用能降血压、护肝脏、美容明目，冲泡需先温水化开，再加95度以上开水搅拌，想去火可加白糖露天放一晚。

茶叶：云峰山万亩茶园土壤有机质丰富，富含锌、硒等微量元素，生产的曾侯银剑、编钟龙井、随州芽茶、云雾毛尖等系茶品，色泽活绿，喝完后口齿留香，回味悠长。

柳林镇

手工包卷：以糯米、油条、腊肉、豆油为原料，糯米蒸后混切碎的油条腊肉，用豆油卷成 “车轮” 状煎制，外酥里糯。还是大夏国皇帝明玉珍故里周边村落的特色美食，深受老百姓喜爱，传统佳节餐桌上也少不了它。

手工蒸饺：和普通肉馅饺子不同，柳林手工蒸饺用熟芝麻和糖做馅，芝麻炒熟擀碎，混糖和猪油拌匀；饺子皮用半死半烫面粉反复揉搓，擀薄后包馅提成花边褶，蒸20分钟就好，甜香软糯，老少皆宜，春节必吃。

柳林板栗：柳林镇山野间板栗树丛生，阳光山泉滋养出的 “柳林油栗” 最出名，含丰富蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。可炒、煮、蒸，还能加工成糕点、糖果，糖炒板栗外脆内软，板栗烧鸡鲜香四溢，秋冬吃超滋补。

郑家河鱼：郑家河水质清澈、环境优美，河鱼以自然饵料为食，肉质鲜美营养足，含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素。清蒸、红烧、煎炸、炖汤都合适，每种做法都能保留鱼的本鲜，吃一口回味无穷。

长岗镇

自在黄牛肉：大洪山97%森林秘境孕育，啃百草饮山泉三年生长，高蛋白低脂肪无腥膻，肉质紧实鲜甜。央视《一馔千年》力荐，清炒、红烧、古法蒸制皆极致鲜香，妥妥的鄂北美食名片。

泉水豆腐：以本地老品种黄豆为料，山泉水为魂，古法手工制作 ——200 目棉布滤豆渣，天然微生物发酵，无化学添加。豆腐嫩而不散、弹而不柴，清蒸显豆香、香煎外酥里嫩，冬日红豆腐更是下饭神器，每口都藏着山泉清润。

黄丝菌：山林 “金色馈赠”，仅自然生长于大洪山栗树林下，无人工培育。鲜品搭配腊肉同炒，咸香裹着菌鲜；炖汤汤色清亮、鲜到骨子里；与韭菜同炒更是经典，软滑配脆嫩，还富含蛋白质与微量元素，是秋冬滋补山珍。

珍珠花：树上长的美味佳肴，大洪山珍珠花树嫩芽形似珍珠。晨露时采摘，焯水去涩锁鲜，可炒鸡蛋（鲜脆搭香滑）、凉拌（清爽开胃）、配腊肉（浓淡相宜），既是解腻美味，也是长岗人承载乡愁的春日信使。

来源｜随县融媒体中心

编辑｜文可昕

审核｜叶小闯