浙江
传统菜市场脏乱差的印象，正在被菜市场设计逐渐改变。这种变化背后，其实藏着不少设计巧思，尤其是越来越多新型环保材料的应用，正在让这个最具烟火气的地方，变得更可持续、更好逛。
市场里最常见的就是水渍和菜叶，普通地砖遇水格外滑溜。现在很多改造后的市场开始使用透水混凝土或再生高分子防滑地垫。它们不仅表面防滑、弹性更好，走起来更舒服，还能快速排水，保持地面干爽。一些地垫甚至是用回收塑料做的，环保又实用。
摊位是市场的门面，直接接触食物，清洁和安全性尤为重要。食品级PP塑料板材正在逐渐替代传统的水泥台面。这种材料轻便、耐腐蚀，还能做出各种颜色，分区明确、美观整齐。而生鲜区则更适合选用致密天然石材或人造石英石，不渗水、耐污易擦，再也不怕异味残留。
你可能也有体会，灯光好的市场，菜品看起来都更新鲜。如今大多数新市场都用上了高显色LED灯，它们不仅比普通灯省电，光线还更接近自然光，照得蔬菜水灵灵的，买菜的体验好了不少。有些设计更聪明的市场，还会通过采光天井把自然光引进来，白天基本不用开灯。
墙面可以用竹木复合板或金属材质，不容易附着污垢，湿布一擦即净。指示牌、休息椅则不妨采用再生木材或塑料，低调地传递着环保的理念。
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