打不过中国，那就饿垮中国？西方媒体算了笔账，开始怀疑自己想法

这些年来，西方总有些人喋喋不休地散布着一个论调：只要封锁几条海上通道，就能让中国14亿人吃不上饭。这套听起来头头是道的“饿垮论”，自2014年起就在西方舆论场大行其道。

美国地缘分析师彼得·泽伊汉更是这套理论的狂热鼓吹者。他逢人便说马六甲海峡的重要性，声称只要美国海军封锁这里，中国从巴西买的大豆、从澳洲购的小麦、从中东运的石油都将断绝。按照他的说法，到时候饲料断了，牲畜死了，中国人就得挨饿。

实际上像这样的话，美国人说的实在太多了。比如2018年时，这些人信誓旦旦地说中国撑不过几个月。

2022年俄乌冲突爆发后，他们又信口开河地更新数据，声称中国存粮只够维持120天。如今2025年都快过去了，泽伊汉还在不厌其烦地重复这套说辞，只不过每年换个数字，用的还是那张老旧地图。

但这种论调在西方智库和媒体中颇有市场。有的报告甚至大言不惭地写道“不需要登陆就能打败中国”，认为切断粮食供应是最划算的办法。

他们言之凿凿地列举数据：中国进口全球60%的大豆、70%的食用油，还有大量饲料用玉米。一旦断供，肉蛋奶价格必然飞涨，社会秩序将会崩溃。这些话传到国内，还真有些人被唬住了，以为我们的饭碗真的攥在别人手里。

然而2025年7月，加拿大Visual Capitalist发布的一张图表，让这些危言耸听的预言不攻自破。这张图表源自《Nature Food》5月发表的论文，研究采用了联合国粮农组织2020-2023年的数据，对全球186个国家的七大食物类别自给率进行了全面评估。

这七大类食物包括水果、蔬菜、豆类坚果种子、淀粉根茎类、肉类、鱼类和乳制品。自给率超过100%意味着不仅能满足国内需求，还能对外出口。令人惊讶的是，全球仅有圭亚那在全部七项上都实现了自给自足，但这个南美小国人口还不到80万。

越南表现亮眼，六项实现自给，只有乳制品自给率较低，仅为14%。更令人振奋的是，中国同样在六项上实现自给，高居榜单第三位：蔬菜356%，水果153%，豆类108%，淀粉根茎179%，肉类301%，鱼类154%，只是乳制品自给率稍低，为29%。

光是中国的蔬菜产量，就足以供应全球一半人口一年的需求。榜单前五十名中，亚洲国家占据主导地位。欧洲国家仅有西班牙、希腊和土耳其入围，俄罗斯排名第十九，其水果蔬菜自给率相当不理想。

而自诩“世界粮仓”的美国仅四项自给：豆类1259%、淀粉188%、肉类717%、乳制品409%，而其水果自给率仅70%、蔬菜61%、鱼类43%，连前五十名都未能进入。

于是这张图表在海外社交媒体上引发热议。美国网友困惑地留言：“一直以为我们的农业世界第一，怎么连榜单都进不了？”德国网友也纳闷：“我们出口那么多猪肉，为什么没上榜？”有人翻出泽伊汉十年前的演讲视频，评论区充满了调侃的表情包。

当然我们是非常清楚的，中国能在六类食物上实现自给自足，靠的不是运气，而是数十年的不懈努力。新中国成立之初的土地改革，让农民真正成为土地的主人，生产积极性空前高涨。

1970年代杂交水稻的成功推广，使粮食亩产实现翻番，水稻自给率始终保持在98%以上。进入新世纪，农业机械化快速推进，如今东北平原上大型联合收割机轰鸣，华北平原无人机喷洒农药，南方水田里北斗导航插秧机有序作业。

18亿亩耕地红线始终是不可逾越的底线，高标准农田建设年年推进，种粮补贴、灌区改造、种子工程持续投入，从未松懈。

中国进口大豆主要用于榨油和加工饲料，并非直接食用。真正的口粮——谷物自给率始终保持在95%以上。根据联合国粮农组织2024年数据，中国谷物产量达6.9亿吨，位居世界第一，足够14亿人吃饱吃好。

至于乳制品自给率较低其实在情理之中，毕竟亚洲人普遍存在乳糖不耐受，历史上也没有大量饮用乳制品的习惯。但肉类301%、鱼类154%的自给率，足以让那些“中国人吃不起肉”的谣言不攻自破。

而美国的农业模式注定了其果蔬生产的短板。他们用廉价玉米大豆喂养牲畜，肉奶价格确实便宜，但新鲜蔬果却价格高昂。超市里一棵普通生菜要卖到几美元，使得许多低收入家庭只能选择加工食品。

欧洲的情况同样不容乐观。法国、英国、德国等主要经济体都依赖进口果蔬，宝贵的耕地被用来种植利润更高的经济作物。这些发达国家习惯于将粮食安全寄托于全球市场，以求利益最大化。

但中国却不一样，想要完全切断供应谈何容易。别看中国人口多，也一直在进口农产品，但这些农产品不是雪中送炭，而是锦上添花。再加上国内转基因大豆种植面积不断扩大，中国在大豆供应上的主动权正在增强。

“饿垮论”最荒谬之处，在于把大豆等同于主食。在中国人的餐桌上，大米、面粉、馒头、面条才是真正的主食。大豆主要用来榨油和制作饲料，油用于烹饪，饲料用于养殖。即便大豆进口真的中断，也完全可以调整饮食结构，通过增加禽肉、蛋类、水产品消费来弥补。

更讽刺的是，美国自己的果蔬自给率都难以保证，加州一遇旱灾，超市蔬菜区就货架半空。而中国东北黑土地、江南鱼米乡、西北设施农业区形成互补格局，确保了一年四季的稳定供应。

还有就是西方人说的我们的能源和粮食通道的问题，比如说马六甲海峡，他们总是热衷于渲染马六甲海峡的重要性，似乎这里一旦被封锁，中国经济就会瘫痪。但他们故意忽略了一个事实：马六甲海峡是国际水道，关乎所有沿岸国和使用国的利益。

这条连接太平洋与印度洋的战略水道，每年过往船舶超过8万艘，是世界最繁忙的海峡之一。沿岸的新加坡港是世界第四大港口，拥有修理超级油轮的完备设施。

更重要的是，维护马六甲海峡安全是国际社会的共同责任。马来西亚、新加坡和印度尼西亚三个沿岸国始终致力于保障海峡畅通，同时与美国、日本、印度、中国等使用国保持着密切合作。

中国参与海峡安全合作虽然起步较晚，但通过持续投入和务实合作，已经赢得了沿岸国家和国际组织的认可。近年来，中国通过技术援助、人员培训、联合演习等多种方式，为海峡安全作出了积极贡献。

即便最坏情况发生，马六甲海峡真的被封锁，中国也还有俄罗斯、中亚等陆路通道作为替代选择。中欧班列运力连年提升，西部陆海新通道建设日臻完善，中国的粮食进口通道从来不是单一依赖。

现在最新数据公布后，泽伊汉之流突然集体失声。2025年下半年他仍在各地巡回演讲，PPT里还是那张2018年的老地图。面对质疑，他选择避而不谈，西方媒体也默契地保持沉默。

仔细分析数据就会发现，西方国家的粮食体系存在明显短板。美国水果自给率70%，蔬菜61%，这意味着他们餐桌上三成的水果和近四成的蔬菜都依赖进口。

欧洲的情况更不乐观，除了法国等少数国家外，大部分欧洲国家的粮食自给率都远低于中国。这种高度依赖全球供应链的饮食结构，在危机面前显得格外脆弱。

更值得警惕的是，西方农业过度依赖化肥农药和化石能源。国际能源价格一有风吹草动，农业生产成本就随之波动。相比之下，中国大力发展节水农业、生态农业和数字农业，正在走出一条更可持续的道路。

根据中国农业科学院的研究预测，到2025年，中国农业科技进步贡献率将超过65%，比2020年提高7个百分点。这些扎实的工作，才是粮食安全最可靠的保障。

说到底，饭碗能不能端牢，靠的不是夸夸其谈，而是实干苦干。中国几十年如一日重视农业发展，在科技、政策、投入上持续发力，才换来了今天的粮食安全。现在该轮到那些整天想着卡别人脖子的国家反思了：万一超市货架空了，他们自己该怎么办？