辽宁
2025年11月以来，全国苹果市场热闹非凡，冷库苹果紧急开库迎客，各地客商扎堆寻货，西北主产区的冷库每天都能接待一二十拨看货、洽谈的商户，装货发运的场景忙得热火朝天。
今年苹果市场从入库起就不一般，客商普遍面临“无货可售”的情况，可大家买苹果的需求没减，这才催生出抢货热潮。核心交易主要集中在陕西、甘肃两地，这两个主产区的冷库货源成了香饽饽；而山东产区因为苹果上市延迟，现在已经到了销售收尾阶段，客商一周前就陆续撤离，当地主要是果农入库和小果交易，不过近期小果流通量明显增加，价格也挺坚挺。
价格方面，整体是稳中有升，涨幅不算大。甘肃静宁的优质果农货大概5.5元/斤，比刚采摘时高了两三毛；庆阳产区通货在3.5-4.3元/斤，也涨了两毛左右；陕西旬邑的价格维持在3-3.5元/斤，和采摘时差别不大。别看涨了点，但果农盈利空间有限，而且自家装的苹果筛选没客商严格，质量稳定性稍差。
之所以这么抢手，关键是今年苹果产量大幅下降。受多种因素影响，约三分之一的苹果因为品质不好只能做果汁、果脯，加上果子普遍偏小，总产量和入库量都比去年少了不少，截至11月5日，全国主产区冷库库存才698.42万吨，同比减少14.14%。
不过热闹背后藏着隐忧，最大的风险不是后期价格涨跌，而是存储问题。今年北方产区阴雨多，苹果上色不均、容易水烂，入库还推迟了7-10天，果锈、裂纹也常见，优质果特别少，电商低价差果走得快，市场质量分化越来越明显。
给果农提个醒，现在最好的办法就是抓紧出货，尤其是陕西、山东的果农，自家货占比高，要抓住当下的需求窗口，不妨分质量、分批次卖，优质果卖个好价钱，中低端货也及时消化。冷库也要多上心，好好调控温湿度，勤检查，别让苹果烂了亏了本。
今年苹果市场“库存少但质量一般”，不管是果农还是商户，跟着市场节奏走，把好质量关，才能在这波行情里稳赚不亏。
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