（乡村行·看振兴）一粒炒米炒出国内外市场好“钱”景

来源：中国新闻网

机器的轰鸣声取代了昔日的寂静，浓郁的炒米香弥漫在村庄上空。入冬以来，在广袤的草原与农田交界处，内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗阿勒腾席热镇掌岗图村的炒米生产基地正开足马力生产。

“上海的货赶紧发！”“出口蒙古国的货也得加紧！”坐在炒米生产基地一间办公室，张乐拿起一杯水，匆匆喝下，接着开始叮嘱工作人员办理派货工作。

“现在我们的炒米可火了，蒙古汉堡、奶皮子糖葫芦中的炒米基本都来自我们的炒米生产基地。”11月15日下午，张乐在接受记者采访时说。

张乐是阿勒腾席热镇掌岗图村党支部书记。他口中所说的炒米，在中国北方地区特指用糜子米蒸熟后炒制而成的食物，颜色焦黄，米粒膨松。作为蒙古族传统食品之一，炒米可直接食用，更经典的吃法是泡在奶茶里，加入奶豆腐、奶皮子、手把肉等，做成蒙古族早餐奶茶。

“2024年炒米生产基地建立后，通过运营，现在年生产能力达到500吨左右，不仅消化了本地的原材料，更直接为村民创造了宝贵的就业岗位。工厂的生产线、包装车间、销售团队等环节，优先吸纳本村劳动力，让许多原本外出打工的村民实现了家门口就业。”张乐说。

“在这里上班，走路十分钟就到，既能赚工资，还不耽误照顾家里的老人和孩子，比在外面漂泊强多了。”掌岗图村村民杨金保告诉记者，在这里每年能有6万元(人民币)的收入。

张子军是伊金霍洛旗阿勒腾席热镇综合行政执法队队长，也是掌岗图村包村负责人。他介绍，炒米生产基地启动一年来，订单越来越多，现在货已供不应求了。“如今这粒炒米已正式进入到蒙古国民众的餐桌上。”

“我们是通过内蒙古二连浩特的客商，间接出口到蒙古国的。”张子军告诉记者，这也是掌岗图村首次将炒米出口到了国外，创下了历史，开了个好头。

“炒米是蒙古国民众熬制奶茶的必备辅料。”张子军认为，炒米的国际市场前景广阔。他透露，因利好的国际市场，现在炒米生产基地已与当地村民签订了1000亩种植糜子的订单合同。

一粒炒米之于当地乡村振兴意味着什么？

伊金霍洛旗阿勒腾席热镇镇长于清显表示：“我们的小炒米，要做成大产业。下一步，计划研发不同口味的炒米产品，开拓线上销售渠道，在国内外打响自己的品牌。”

内蒙古经济学家盖志毅认为，掌岗图村用实践证明，立足本土资源，发展特色产业，壮大集体经济，正是实现乡村振兴最直接、最有效的路径。盖志毅认为，掌岗图村的这粒炒米炒出了国内外市场的好“钱”景。(中新网记者李爱平)