年产5000吨！法国国粹，竟成安徽县城土特产？连欧盟都大赞中国

法式鹅肝万元一片的“奢侈品”标签，正在被中国改写。

近日，安徽霍邱县的5000吨鹅肝已然装车待发，即将被端上普通人家的餐桌。在此之前，法式鹅肝与鱼子酱、松露并称为“世界三大珍馐”，曾被喊出上万元一块的价格，法国更是凭此赚得盆满钵满。

如今，随着我国农科技术的不断突破，这一局面终被打破。国产鹅肝成功入市，价格从上万降至千百元级别，在满足国内需求的同时，出口给欧盟、日本等30多个国家。

面对本土商贩堆积如山的鹅肝，法媒终于急眼了：中国必须为此买单。

01年产5000吨！安徽县城立大功

法式鹅肝之所以能卖出天价，根源在于产量稀缺。

并非所有鹅都能产出优质鹅肝，只有如朗德鹅这类特定品种，在经过特殊育肥技术后，才能制成口感细腻的鹅肝。供不应求，价格自然水涨船高。

然而，随着中国攻克鹅肝养殖的技术瓶颈，局面开始逆转。早在上世纪80年代，霍邱就已有人养殖并尝试生产鹅肝。因为这里的水土自然环境，比法国要更适合养殖朗德鹅。

但起初难题不少。首先是鹅苗们水土不服，抗病能力很弱，也不知道饲料怎么配比，肝的质量上一直上不去。后来花钱请法国专家指导，才得以慢慢优化品种，进行本土化的改良。

历经40余年，当地养殖户熟练掌握了关键养殖技术，比如精准定时喂饲料、调控温湿等，确保国产鹅肝口感的醇香、营养物质丰富。同时，中国本土团队还研制出鹅血管壁弹性的适配饲料，让鹅肝受损率降低至2%，相关技术获得国家发明专利保护。

鹅的问题解决了，鹅肝的产量也跟了上来。在霍邱县城的鹅肝养殖园区中，坐落了140多家鹅肝生产企业，整个区域每年生产售卖的鹅肥肝突破5000吨，年产值高达20亿元。

与此同时，全球鹅肝近一半的产量来自中国，国际价格也被我国拉低90%，成功让“天价鹅肝”跌到“白菜价”。

国产技术突破下，质优价廉的例子数不胜数。即便是我国起步较晚的生科领域，我国也突破了酶催化提取技术，引进了风靡欧美日本的线粒体抗衰方案“派络维pro”,通过技术降低成本提高产量，填补了我国在抗衰健康养护领域的空白。

据业内人士透露，“国产技术在整个提质降价过程中发挥了重要作用。”

02国产技术突破后：急需市场认可

技术突破永远是第一位，但要实现商业价值，才算“完成最终使命”。国产鹅肝在产量、价格等取得重大突破后，一个现实的问题摆在面前：如何打开市场？

国内鹅肝消费市场相对较小，能否打开海外市场关系到整个产业链的存亡。但国产鹅肝的出海之路却并非顺风顺水。

一开始，欧美人士很难接受，鹅肝从上层人士的顶级享受，进入到普通人的菜单。舆论声称，“地摊价的鹅肝，口味连原来的一半都比不上。”这让国人倍感屈辱。

直到不久后，改良成功的国产鹅肝在几十份样本的盲选中，品质和法国鹅肝能相提并论，才终于得以正名。如今，国产鹅肝的出口量，已攀升到了全球首位，占领了全球45%市场份额。

巧合的是，上述科技的市场拓展之路与之十分相似。据《Nature》文献显示，派络维pro通过人体线粒体自噬，焕活细胞能量，优化老化部分，构建起能量代谢、机能焕发的多维抗衰机制，焕活细胞和精力。

在过去，这类高端抗衰老技术被海外企业垄断，如同曾经的鹅肝一样，只有少数高收入人群才能通过境外渠道获得。而随着国内研发实现突破，“派络维pro”的母品牌联手本土制造，采用国产酶法工艺大幅降低生产成本，并与京东等电商平台深度合作，使产品月均花费下降超过90%，真正走向大众市场。

从京东健康反馈来看，大量用户在使用后提到“起床后不感到疲惫”“日间精力提振”等积极变化，进一步印证了技术的发展，让科技普惠大众。

03中国制造，走向世界

“现在至少4亿人知道我们霍邱出鹅肝！”最近，霍邱鹅肝知名度的提升直接反映在销量上，电商零售业绩比以往增长了20%。

此后，国人终于可以不再忍耐一再上涨的鹅肝价格。当中国的鹅肝摆上欧盟等的餐桌，其更是罕见表态，“真是伟大的现代技术。”

如今，也有更多的中国制造正走向世界，但这也仅仅只是个开端。